Miljøspørgsmål bliver mere og mere vigtige i disse dage. I 2018 vendte vi vores opmærksomhed mod engangsplast og den indvirkning, det har på vores oceaner. Palmeolieindustrien kom også i søgelyset for dens skovrydning af regnskov og for at bringe orangutangernes overlevelse i fare. I 2019, hvorfor ser vi ikke på, hvordan vi kan reducere madspild ved hjælp af en ugentlig indkøbslisteberegner?
Top Rated Shopping List App
Del og synkroniser et ubegrænset
antal lister med andre med det samme
Hvorfor skal vi undgå madspild?
Så meget som det er meget vigtigt at reducere dit eget madspild, skal det bemærkes, at husholdningerne ikke alene er ansvarlige for madspild. En stor del af det skabes af producenterne. En del spildes også af supermarkederne, som kasserer produkter, der ikke “ser rigtige ud”, eller som i al hast kasserer produkter, der stadig er sikre at spise, men som er tæt på sidste anvendelsesdato eller sidste salgsdato.
Men i de udviklede lande skabes en stor del af madspildet i hjemmet. I disse lande kan husholdningerne bidrage med op til 30 % af madspildet.
Den mest indlysende grund til, at vi bør undgå madspild, er, at en stor del af det ender på lossepladser. Det udgør 12,5 % af det, der ryger i affaldssystemet, selv om noget af det (ca. 2 %) ender med at blive komposteret eller genanvendt. Problemet er, at selv om dette synes at være en lille del af affaldet, står madspild for 34 % af metanudledningen, en gas, der er 20 gange mere potent end kuldioxid i sit bidrag til klimaændringerne.
Mens der er mange negative aspekter ved madspild, kan du høste nogle store personlige fordele. For det første kan du spare penge. Den gennemsnitlige amerikanske husstand kan smide op til 2.200 dollars om året i madspild om året. Det kan købe dig en behagelig ferie for din familie.
Dernæst kan det hjælpe dig med at kontrollere eller endda tabe dig, hvis du inkluderer god måltidsplanlægning som en del af dine madspildsløsninger. Dette skyldes, at en måde at hjælpe med at reducere madspild på er at kontrollere dine portionsstørrelser. Ved at reducere dine portioner til de anbefalede størrelser og købe ind i overensstemmelse hermed kan du både tackle overspisning og reducere mængden af mad, du smider ud, på samme tid.
Så hvad venter vi på? Lad os finde ud af, hvordan du kan opbygge din ugentlige indkøbsliste. Alternativt kan du springe direkte til vores gratis printbare skabelon til ugentlig indkøbsliste og beregner, hvis du ønsker det.
Dos and Don’ts
Do
Planlæg måltider – hvis du planlægger dine måltider på forhånd, kan du beregne præcis, hvad du skal købe. Det sparer dig også tid, da du så kan få alt det, du har brug for, på én gang (hvis det er muligt), i stedet for at springe ind og ud af butikkerne i løbet af ugen.
Brug en indkøbsliste – ved at bruge en indkøbsliste er der større sandsynlighed for, at du holder dig til det, du har brug for, når du er i supermarkedet, og ikke bliver fristet til at bukke under for impulskøb eller supermarkedernes lumske psykologiske tricks. Hvis du forsøger at smide mindre mad ud, er det sidste, du ønsker at gøre, at købe ekstra varer, som du ikke har brug for. Du risikerer at spilde disse ekstra ting og sager eller lade dem afspore din oprindelige plan og skabe madspild der i stedet.
Top Rated Shopping List App
Del og synkroniser et ubegrænset
antal lister med andre øjeblikkeligt
Køb nogle køkkenvægte og en målebøsse – de fleste mennesker bruger ikke vægte, når de tilbereder mad. Du vejer sandsynligvis ikke 1 oz/30 g korn til morgenmad, hvilket betyder, at det er meget sandsynligt, at du faktisk serverer noget, der er tættere på 60 g: det er dobbelt så meget som den anbefalede portion! Hvis du ikke allerede har en køkkenvægt, kan du ved at investere i en sådan købe en virkelig hjælpe dig med at sikre, at du holder dig til de korrekte portionsstørrelser. På samme måde vil en målekande hjælpe dig med at gøre det samme med væske.
Hav noget backupmad – det er ret vigtigt i de første par uger, mens du tilpasser dig dit nye regime. Du kan finde ud af, at du ikke har regnet tingene rigtigt ud, eller at du har svært ved at holde dig til de mindre, anbefalede portionsstørrelser. Du kan bruge vores skabelon til grundlæggende indkøbsliste, så du kan tilberede basismåltider med et øjebliks varsel.
Find ud af, hvordan du opbevarer varer korrekt – de fleste mennesker vil bare smide alle tørvarer i spisekammeret og alt andet i køleskabet eller fryseren. Men nogle gange er det ikke den bedste måde at opbevare tingene på. Ved at bruge vejledningerne i vores afsnit “Sådan opbevarer du” kan du finde ud af, hvordan du opbevarer varer optimalt og sikrer, at de ikke bliver dårlige for hurtigt. Måske kan du endda forlænge deres levetid i endnu længere tid, end du ville forvente. Mad med længere holdbarhed betyder mindre uventet spild.
Før en opgørelse – det skyldes, at det er sandsynligt, at du vil have overskydende mængder af ingredienser. Mad kommer ofte pakket i mængder eller vægt, der ikke let kan deles op i det antal portioner, du har brug for. Hvis det sker, skal du notere den overskydende mængde og sørge for at trække den fra din indkøbsliste for den følgende uge.
Lær forskellen mellem “Sælg til”, “Brug til” og “Bedst før” – ved at lære disse sondringer kan du træffe bedre beslutninger om, hvorvidt noget skal smides ud eller ej, og undgå at smide gode fødevarer ud for tidligt.
“Sell by” bruges af supermarkeder til at angive, hvornår fødevarer skal sælges før for at maksimere friskheden af produkterne i køberens hjem.
“Best before” fortæller dig, hvornår i hvor lang tid produktet vil smage bedst i. Mange produkter er stadig helt sikre at spise efter deres “bedst før”-dato. De er bare måske ikke lige så velsmagende som at spise dem før denne dato.
“Sidste anvendelsesdato” er den dato, der angiver, hvornår et produkt højst sandsynligt vil udløbe og blive dårligt. Disse datoer kan dog være ret generøse, hvilket betyder, at et produkt nogle gange stadig kan være helt frisk og sikkert at bruge kort tid efter denne dato. Det er en god idé at lære at lære, hvordan man bedre kan afgøre, om noget er blevet dårligt eller ej, og bruge eller smide ud i overensstemmelse hermed. Hvis du er usikker, er det dog bedst at være forsigtig for at undgå madforgiftning.
Lad være
Lad dig ikke friste til at købe mad i løs vægt – det er meget fristende at købe i løs vægt, da prisen pr. enhed eller vægt normalt er betydeligt billigere. Men medmindre du er helt sikker på, at du vil bruge det hele, kan det at købe i løs vægt vise sig at være en dyrere måde at købe ind på, og det vil ende med at skabe mere madspild.
Forestil dig for eksempel, at du kun bruger 4 løg om ugen. Du kunne købe en pose med 10 løg for 5 $ (0,50 $ pr. løg) i stedet for 4 individuelle løg for i alt 4 $ (1,00 $ pr. løg). Men hvis du kun bruger de 4 løg og smider 6 væk, er du faktisk endt med at betale 2,50 $ pr. løg: Det er mere end dobbelt så meget som at købe dem enkeltvis. Desuden har du lige skabt en masse madspild.
Hvad er de anbefalede madportioner?
Det anbefales, at en person ikke spiser mere end følgende anbefalede portioner pr. dag:
| Madtype | Portioner pr. dag | Portioner pr. uge | Protein | 3 | 21 | Mælkeprodukter | 3 | 21 | Kohydrater | 11 | 77 | Produkter | Minimum 5 | Minimum 35 | Olier og fedtstoffer | Brug så lidt som muligt | Brug så lidt som muligt |
|---|
Vær opmærksom på, at der kun er tale om retningslinjer. Afhængigt af hvor aktiv du er, kan det være, at du ønsker at øge antallet eller størrelsen af dine portioner.
I denne forbindelse bruger vi kun de anbefalede portionsstørrelser for voksne, som er defineret af forskellige diætister og regeringsorganer. Børn under 12 år har brug for mindre portioner, som kan være op til 60 % af størrelsen for voksne, især for småbørn og babyer.
Protein
Kød
1 portion = 60-90g/3-4oz
Dette svarer til størrelsen af et spil kort. Med denne portionsstørrelse bør en pakke kyllingebryst på 300 g (hvilket svarer til ca. 2 hele bryster) give 3-4 portioner, og en pakke hakket oksekød på 500 g bør give 5-6 portioner.
Fisk
1 portion = 140 g
Det anbefales, at vi spiser mindst to portioner fisk om ugen, hvoraf den ene bør være fed fisk som f.eks. laks, makrel eller sardiner. 1 pakke med 2 laksefileter bør give 2 portioner, mens en dåse tun på 160 g bør give 1-2 portioner.
Eg
1 portion = 2 mellemstore æg
Et halvt dusin (6) æg indeholder 3 portioner.
Planteprotein (bælgfrugter osv.)
1 portion = 150 g
En dåse bønner på 220 g (drænet vægt) bør give op til 2 portioner.
Kulhydrater
Pasta og kornprodukter
1 portion = 75g
En pose pasta eller ris på 500g bør give 6-7 portioner.
Brød
1 portion – 1 medium skive
Det betyder, at 1 sandwich faktisk indeholder 2 portioner kulhydrater.
Kornfrugter
1 portion = 30 g
En kasse på 750 g bør give 25 portioner.
Mælkvarer
Mælk
1 portion = 250 ml
1 liter mælk bør give 5 portioner. Den anbefalede mængde, som du bør komme på dine cornflakes, er dog 125 ml. Det betyder, at 1 liter mælk bør give 8 morgenmadsportioner.
Yoghurt
1 portion = 125 ml
En bøtte yoghurt på 500 ml bør give 4 portioner.
Kost (hård)
1 portion = 30 g
En blok hård ost på 350 g indeholder 11-12 portioner. En portion svarer også til ca. 1 skive skiveskåret ost.
Produkter
Frugt &Veg
1 portion = 80g
80g svarer til 1 gulerod, 1 æble, 1 pære, 10-12 vindruer eller ½ peberfrugt. Det svarer også til ca. 3 overhøjede spiseskefulde ærter eller majs.
Tørret frugt
1 portion = 30g
Det svarer til 1 overhøjede spiseskefuld.
Skabelon til ugentlig indkøbsliste og beregner
Da alles indkøb er forskellige, og da familierne laver deres egne unikke madplaner, er det ikke muligt at lave en endelig ugentlig indkøbsliste. Men det, vi kan gøre, er at give dig oplysninger om, hvordan du bedre kan finde ud af, hvad du har brug for, og midlerne til at regne ud, hvor meget du skal skrive på din indkøbsliste.
Denne gratis printbare skabelon vil også hjælpe dig med at beregne, hvor mange portioner af hver fødevaregruppe du har brug for, og hjælpe dig med at holde dig til dine portionsmål, når du handler ind til dine ugentlige måltider. Du kan endda bruge den som grundlag for at hjælpe med at opbygge din egen.