Vegansk opskrift på æggeblommesuppe. Eggless Egg drop suppe med Jackfruit og Tofu. Beroligende kinesisk “æg” dråbesuppe. Vegansk Glutenfri opskrift. Pin dette indlæg til senere.
Jump to Recipe
Jeg fik fjernet mine visdomstænder for mange år siden. Jeg fik 2 sessioner med 2 tænder ad gangen, den ene under lokalbedøvelse og den anden under bevidst bedøvelse. Efter begge forløb var den eneste mad, jeg spiste i 5 til 7 dage, en slags suppe. Bouillonagtige supper, udtyndede dal-supper, pastasupper, purerede supper. I slutningen af ugen var jeg afkræftet af dem, og jeg rørte ikke en anden suppe i hele måneden.
En af de supper, der holdt mig mæt, var æggeblandingssuppe. Veganske versioner af suppen fungerer godt med hakket tofu, men konsistensen er ikke helt der. Jeg havde lidt jackfruit tilovers forleden dag, da jeg testede en anden opskrift, og besluttede at give den en chance. Jeg strimlede den i en processor og lod den simre i bouillonen. Den lidt tygge og snorlige konsistens fungerede fantastisk godt i suppen. Heldigvis har jeg ikke flere visdomstænder, der skal fjernes, men der er jo altid andre tandproblemer, eller bare dage, hvor man har lyst til en skål varm suppe med bouillon. Lav denne v-æggedråbe og lad mig vide, hvordan den fungerede for dig!
Denne æggedråbesuppe har revet Jackfruit og tofu i stedet for ægget. Kala namak tilføjer den æggeagtige smag. Denne suppe bliver mere velsmagende, efterhånden som den sætter sig. En perfekt efterårskomfortskål, som man kan lave igen og igen. Juster krydderierne efter dine præferencer. Tilsæt strimlede grøntsager eller lidt majs for at gøre den til en let aftensmad. 
Mere supper fra bloggen
- Spiced Tomato Soup
- Broccoli Slaw Soup,
- En nem tyrkisk linsesuppe,
- Karrybutternutsquashsuppe med ristede pepitas
- Svampekikærtegrøntsuppe med svampe.
Print opskrift
Vegansk æggekagelsuppe
Ingredienser
- 32 oz (907.19 g) eller 4 kopper grøntsagsbouillon med lavt natriumindhold eller ingen kyllingebouillon
- 1/2 til 1 tsk revet ingefær
- 1/4 tsk (0.25 tsk) hvidløgspulver
- 1/4 til 1/2 tsk sesamolie
- 2,5 spsk majsstivelse
- 1/8 tsk (0.13 tsk) sort peber og mere til pynt
- 1/8 tsk (0,13 tsk) hvid peber
- 1/8 tsk (0.13 tsk) eller mere kala namak indisk svovl sort salt til æggesmag
- 1/2 tsk (0,5 tsk) eller mere sojasovs
- 1/4 til 1/2 tsk sukker eller andet sødemiddel
- 1/2 tsk (0,5 tsk)5 tsk) ingen kyllingekrydderi eller et skud sellerifrø/salt eller et skud sellerifrø/salt næringsgær, en knivspids salvie, persille eller brug 1 spsk vegansk kyllingebouillonvegansk kyllingebouillon vegansk kyllingebouillon vegansk kyllingebouillon
- 6 oz (170,1 g) jackfrugt ung grøn jackfrugt i dåsevand eller saltlage eller frisk ung jackfrugt
- 4 oz (113.4 g) fast tofu 1/2 kop eller mere
- 1/4 kop (25 g) grønne løg fordelt
Anvisning
-
Sæt alle ingredienser fra bouillon til chikin-krydderi i en gryde ved middelvarme. Bring det i kog. 7 til 8 min.
-
I mellemtiden drænes jackfrugten, strimles i en processor eller hakkes i meget tynde strimler. Vask den godt, afdryp den og kom den i gryden. Kog i 8 min. Reducer varmen til medium-lav.
-
Tofu skæres i tynde skiver og tilsættes til gryden. 2 spsk. grønne løg tilsættes og blandes i. Smag og juster salt og sødt. Lad suppen simre i yderligere et par minutter.
-
Garnér med grønne løg og et godt skud sort peber og server.
Notes
Næringsindhold
