Många besökare anländer till Belize och är osäkra på vad de kan förvänta sig när det gäller mat. Men den läckra blandningen av olika kulturella influenser innebär att Belize är hem för ett överdådigt medley av fisk och skaldjur, färsk frukt, karibiska klassiker och salta godsaker som garanterat kommer att glädja även den kräsnaste ätaren.
När du är i Belize, här är de 9 maträtter som du definitivt måste prova:
Ris och bönor
Ris och bönor är en karibisk klassiker, och ris och bönor njuts av belizianer från alla samhällsskikt. Röda bönor kokas med ris tillsammans med lokala kryddor och rikligt med (valfri) het sås för att skapa denna enkla men läckra rätt. Ofta kombineras den med kött, fisk och/eller potatissallad för att skapa en rejäl lunch eller middag.
Stew(ed) Chicken
Ovanligtvis serveras stew chicken i Belize tillsammans med det allestädes närvarande riset och bönorna, men den tillagas med mycket kärlek och några lokala kryddor för att skapa mjuka bitar av läckert kycklingkött i en välsmakande buljong.
Chimole
Chimole är känd som den ”svarta middagen” och bygger på mexikansk och mayakultur för att skapa en utsökt gryta. Vanligtvis görs chimole med kyckling och får sin ovanliga smak från de lokala kryddorna, inklusive achiote (en pasta gjord av annattofrön).
Salbutes
En av Belizes mest populära mellanmål, salbutes, är små friterade majstortillas som toppas med en läcker blandning av kål, kyckling, avokado, kyckling och lokalt tillverkad het sås.
Tamales
Som liknar den klassiska mexikanska rätten skiljer sig beliziska tamales genom att de är insvepta i blad av matbanan. På insidan är det ångade majsmjöl och kött som tillsammans skapar detta välsmakande mellanmål.
Ceviche
Färskfångad fisk och skaldjur är huvudingrediensen i belizisk ceviche. Med snäckor, fisk eller hummer passar ceviche perfekt till en kall öl en varm dag i Belize.
Conchita Pibil
En klassisk mayarätt som har ätits i regionen i tusentals år, conchita pibil innehåller långsamt grillat fläskkött och lokala grönsaker som serveras i en mjuk tortilla.
Garnache
Som liknar salbutes skiljer sig garnaches genom att tortillorna steks tills de är krispiga och sedan toppas med ett smörgåsbord av ingredienser, bland annat bönor, ost och lök.
Fry Jacks
Detta puffiga bröd är en basmat till frukost i hela Belize och äts ofta till lunch också. De mjuka brödtortillorna är fyllda med ost, bönor och/eller kött för att göra ett välsmakande mellanmål som säljs på gatuhörn och på restauranger.