Greenleaf Communities anser att stadsodling kan vara bra för miljön och för hälsan och välbefinnandet hos medlemmarna i samhället. Införandet av gemensamma trädgårdar kan minska effekterna av livsmedelsöknar i låginkomstområden och ge invånarna större tillgång till näringsriktig mat som är nödvändig för att leva ett hälsosamt liv.
Gemenskapsträdgårdar kan mildra en del av de problem som plågar stadsområden. De kan vara ett fördelaktigt tillägg till många samhällen genom att öka tillgången till näringsriktiga livsmedel, stärka samhällsbanden, minska miljöfarorna, minska matkilometrarna och skapa ett mer hållbart system.
Samhällsträdgårdar kan bidra till att minska de negativa miljökonsekvenserna genom att främja ett hållbart jordbruk; minska kostnaderna för livsmedelstransporter och minska avrinningen av vatten. Människor, växter och djur kan alla dra nytta av stadsodling eftersom det skapar livsmiljöer och förbättrar områdets ekologi.
Samhällsträdgårdar:
- Hjälper till att förbättra luft- och markkvaliteten
- Ökar den biologiska mångfalden av växter och djur
- Reducerar de ”matkilometer” som krävs för att transportera näringsriktig mat
- Kan ersätta ogenomträngliga strukturer och förbättra infiltrationen av vatten
- Kan minska grannskapsavfallet genom kompostering
- Förbättrar den urbana mikronäringen.klimatet
Dålig kost och fetma är båda utmaningar för låginkomstområden. Låg tillgänglighet till näringsriktiga livsmedel kan orsaka hälsoproblem för invånare som bor i livsmedelsöknar. Om man lägger till trädgårdar i dessa områden kan man förbättra näringen och öka konsumtionen av frukt och grönsaker.
Gemenskapsträdgårdar:
- Öka tillgången till färska livsmedel
- Förbättra livsmedelssäkerheten
- Öka den fysiska aktiviteten genom trädgårdsunderhåll
- Förbättra kostvanorna genom utbildning
- Öka frukt- och grönsaksintaget
- Förminskad risk för fetma och övervikt.relaterade sjukdomar
- Förbättra den mentala hälsan och främja avkoppling
Sociala band är viktiga för människors välbefinnande i ett samhälle eftersom de kan ge positiva hälsoeffekter och samhällsengagemang. Gemenskapsträdgårdar gör det möjligt att skapa sociala band och bygga upp en större känsla av gemenskap. Dessa band bidrar till att minska brottsligheten, stärka invånarna och göra det möjligt för dem att känna sig trygga i sina bostadsområden.
- Trädgårdar i stadsområden är positivt korrelerade med minskad brottslighet
- Lösa tomter kan leda till brottslighet som kan ha en negativ inverkan på invånarnas hälsa
- Invånare i områden med hög brottslighet kan drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar och psykiska hälsostörningar
- Konsekvenserna av lediga tomter är minskade fastighetsvärden, droganvändning och illegal dumpning av avfall, däck och kemikalier
- Trädgårdar kan förbättra de ekonomiska möjligheterna genom att utbilda frivilliga och sälja mat på lantbrukarmarknader
- Stadsjordbruk kan lära invånarna användbara färdigheter inom planering, livsmedelsproduktion och affärsverksamhet
- Att förbättra tomma tomter ökade fastighetsvärdena i New Kinsington, Philadelphia, med 30 %
Trädgårdar har varit en viktig aspekt i många kulturer i historien. Förr i tiden var det vanligt att gemensamma trädgårdar användes för att förse familjer med mat året runt. Under andra världskriget var segerträdgårdarna en viktig källa till mat för amerikanska familjer. På senare tid har det skett ett återupplivande av gemensamma trädgårdar för att bidra till att mildra effekterna av livsmedelsöknar och som en användning för det ökade antalet lediga ytor som finns i stadsområden. Gemenskapsträdgårdar kan ge invånarna färska och hälsosamma produkter och göra det möjligt för dem att minska sina maträkningar.
Många städer och organisationer erbjuder möjligheter för invånarna att engagera sig i gemensamma trädgårdar. USDA:s Cooperative State Research, Education and Extension Service har genomfört ett bidragsprogram för att bidra till att minska effekterna av livsmedelsöknar i låginkomstsamhällen. De strävar efter att ge långsiktig livsmedelssäkerhet genom att stödja lokala jordbruksprojekt samtidigt som de förbättrar ekonomiska, sociala och miljömässiga problem. För framgångsrika program är det viktigt att samhället engagerar sig i projektet och att man samarbetar med samhället för att utveckla lösningar. Markföroreningar och förvärv av mark kan bli en utmaning vid genomförandet av en gemenskapsträdgård.
Chicago Park District tillsammans med People’s Gas help tillhandahåller resurser till gemenskapsträdgårdar. Dessa trädgårdar förlitar sig på frivilliga och innehåller både inhemska ätbara och prydnadsväxter. Programmet stöder närmare 70 trädgårdar i parker i Chicago.
Chicago Botanic Garden erbjuder också möjligheter till stadsodling för studenter och vuxna att få utbildning och arbeta med att underhålla stadsträdgårdar: http://www.chicagobotanic.org/community/
University of Wisconsin Madison
Howard, 2012
EPA, 2011
RUAF
Bellows et al, 2004
Garvin et al, 2013
Adam, 2011
Adam, K. L. (2011). Community Gardening. National Sustainable Agriculture Information Service, hämtad från https://attra.ncat.org/attra-pub/summaries/summary.php?pub=351
Bellows, A. C., Brown, K., & Smit, J. (2004). Hälsofördelar med stadsjordbruk. Community Food Security Coalition’s North American Initiative on Urban Agriculture. Portland, OR: Community Food Security Coalition. http://www.co.fresno.ca.us/uploadedFiles/Departments/Behavioral_Health/MHSA/Health%20Benefits%20of%20Urban%20Agriculture%20(1-8).pdf
EPA, Office of Solid Waste and Emergency Response. (2011). Faktablad om revitalisering av mark: Urban agriculture (EPA 560-F-11-009). Hämtad från webbplatsen: http://www.epa.gov/landrevitalization/download/fs_urban_agriculture.pdf
Garvin, E., Branas, C., Keddem, S., Sellman, J., & Cannuscio, C. (2013). Mer än bara en fuling: Lokala insikter och lösningar om obebyggd mark och hälsa i städerna. Journal Of Urban Health, 90(3), 412-426. doi:10.1007/s11524-012-9782-7
Howard, B. C. (2012). Stadsodling odlar en grön framtid: Green Gotham. National Geographic, DOI: Howard, B. C. Hämtad från http://environment.nationalgeographic.com/environment/photos/urban-farming/
Urban agriculture literature review. Urban and Regional Planning Department, University of Wisconsin Madison, Hämtad från http://urpl.wisc.edu/ecoplan/content/lit_urbanag.pdf
Varför är stadsjordbruk viktigt? RUAF Foundation. http://www.ruaf.org/node/513