Ja, natürlich! Wenn du eine Regel befolgst.
Wenn Sie nach einem einfachen Gericht suchen, das Sie von Ihrer Feiertagsliste streichen können, beginnen Sie mit Süßkartoffelauflauf. Diese beliebte Thanksgiving- und Weihnachtsbeilage lässt sich sehr gut einfrieren, und wenn sie richtig gelagert wird, kann sie Monate im Voraus zubereitet werden.
Wenn die meisten Menschen an Süßkartoffelauflauf denken, stellen sie sich die kultige Version mit Marshmallow-Belag vor, die wir alle kennen und lieben. Aber es gibt noch viele andere Variationen dieses Gerichts – einige sind super-süß mit einem butterartigen Cornflake-Belag, andere sind mit Käse und Yukon-Gold-Kartoffeln geschichtet, und wieder andere gehen in eine schmackhaftere Richtung, mit frischem Salbei und einer Schicht aus gerösteten Semmelbröseln und Pekannüssen oben drauf. Der Belag ist bei dieser Art von Auflauf das A und O. Sie brauchen eine knusprige Schicht, um die weiche Zartheit der Süßkartoffeln auszugleichen.
Bevor Sie einen Süßkartoffelauflauf einfrieren, müssen Sie jedoch wissen, dass Sie den Belag weglassen sollten, bevor das Gericht ins Gefrierfach kommt. Zutaten wie Semmelbrösel, Cornflakes und Marshmallows halten sich im Gefrierschrank nicht gut, vor allem nicht, wenn sie über einen längeren Zeitraum im Gefrierfach gelagert werden.
Watch: Wie man einen Süßkartoffelauflauf mit Cornflakes, Pekannüssen und Marshmallows zubereitet
So wird’s gemacht: Die Auflaufform mit einer Lage schwerer Aluminiumfolie auslegen, die über die Seiten der Form hinausgeht. Bereiten Sie das Rezept wie angegeben zu, bis zu dem Punkt, an dem die Kasserolle in den Ofen muss. Wickeln Sie den Folienüberstand über die Oberseite der Kasserolle und stellen Sie die Form mindestens 24 Stunden, maximal 48 Stunden, in den Gefrierschrank. Sobald der Auflauf fest gefroren ist, nehmen Sie ihn aus dem Gefrierschrank und heben ihn mit Hilfe der Alufolie als Griff aus der Form. Wickeln Sie den Auflauf erneut in eine Schicht aus schwerer Alufolie ein.
Dieser Teil ist wichtig: Schreiben Sie mit einem Permanentmarker den Namen des Auflaufs, die Zutaten und die Menge des Belags sowie die Backzeit auf den gefrorenen, in Folie verpackten Auflauf. Auf diese Weise wissen Sie genau, was zu tun ist, wenn Sie den Auflauf backen wollen – lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie den Belag hinzufügen und backen.
Alle Themen in Auflauf
Melde dich für unseren Newsletter an
Melde dich für kostenlose Rezepte, Dekorationsideen &Sonderangebote