Wie man Bio-Quinoa und Amaranth anbaut

Jedes Jahr suche ich mir etwas Neues aus, um es in meinem Garten anzubauen. Dieses Jahr baue ich Quinoa (keen‘ wah) an. Quinoa ist eine Pflanze für kühles Wetter und wächst am besten im Norden der USA und in den meisten südlichen Gebieten Kanadas. Amaranth ist die Warmwetterpflanze. Sowohl Quinoa als auch Amaranth sind proteinreiche Pflanzen, die aus Südamerika stammen. Beide Pflanzen lassen sich sehr leicht anbauen, und die Qualität der Nahrung, die sie bieten, übertrifft bei weitem die unseres üblichen Getreides. Quinoa und Amaranth sind zwar Körner, haben aber breite Blätter, die sich von den meisten Körnern, die als Gräser gelten, unterscheiden. Ihre Blätter sind eines der nahrhaftesten Gemüse, aber es sind ihre Früchte, die das proteinreiche Getreide liefern.

Beide, Quinoa und Amaranth, sind krankheitsfreie und trockenheitsverträgliche Pflanzen. Sie bevorzugen nährstoffreiche, gut entwässernde Böden, aber beide gedeihen auch unter trockenen Bedingungen, sobald sie sich etabliert haben. Die meisten Amaranth- und Quinoapflanzen werden 4 bis 8 Fuß hoch. Wenn Sie sie in ein Hochbeet pflanzen, können Sie 4 Pflanzen pro Quadratmeter setzen. Quinoa gedeiht am besten, wenn die Temperaturen nicht über 90 Grad Celsius liegen. Wenn die Bodentemperaturen 60°F erreichen, ist es an der Zeit, sie zu pflanzen. Es ist am besten, die Quinoa-Samen vor der Aussaat zu kühlen. Amaranth ist eine Warmjahrespflanze. Am besten pflanzt man sie, wenn die Bodentemperaturen zwischen 65°F und 75°F liegen. Sowohl Amaranth als auch Quinoa fangen langsam an, aber sobald sie einen Meter hoch sind, wachsen sie sehr schnell.

Quinoa ist erntereif, wenn die Blätter abgefallen sind und nur noch die getrockneten Samenköpfe übrig sind. Amaranth blüht bis zum ersten harten Frost weiter. Ob sie erntereif sind, lässt sich am besten feststellen, indem man den Blütenkopf leicht schüttelt und schaut, ob die Samen herausfallen. Wenn dies der Fall ist, sind sie erntereif. Ich werde dir in einem späteren Abschnitt zeigen, wie man sie erntet.

Wenn du deine Samen geerntet hast, musst du sie mit Sieben und einem Gebläse (einem Ventilator) reinigen, nicht mit Wasser. Es ist sehr wichtig, die Ernte mehrere Tage lang zu trocknen, damit sie bei der Lagerung nicht schimmelt. Sie kann auf Tabletts in der heißen Sonne oder an einer Wärmequelle im Haus gelagert werden. Rühren Sie sie gelegentlich um, bis sie so trocken wie möglich ist. In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

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