Det stämmer – idag är den första dagen av våffelveckan! Och för att hjälpa dig att starta denna speciella vecka delar jag med mig av ett gott våffelrecept från en av våra tidigare kokböcker: Delicious Disney Sweet Treats. Det här receptet på chokladvåfflor innehåller fryst espressomousse och är inspirerat av ett tidigare erbjudande från Tamu Tamu Refreshments på Disney’s Animal Kingdom. Den här unika godiset är den söta godiset för att starta morgonen eller till och med en läcker efterrätt efter middagen. Du kommer definitivt att vilja behålla det här receptet för att använda det om och om igen!
Chocolate Waffles with Espresso Frozen Mousse
Från Tamu Tamu Tamu Refreshments at Disney’s Animal Kingdom
Serves 8-10
Klicka här för att få en utskriven hemmaversion av detta recept!
Ingredienser
Espressomousse
- 3 koppar vita chokladbitar
- 4 koppar tjock grädde, delad
- 3 matskedar espresso eller starkt bryggt kaffe
- 6 äggulor
Chokladsås
- 1/2 kopp gräddfil
- 1/2 kopp socker
- 1/4 kopp vatten
- 2 teskedar majssirap
- 1/4 kopp plus 2 matskedar osött kakaopulver
- 2 matskedar halvsöta chokladbitar
- 1 1/2 kopp all-mjöl
- 2 matskedar osötad kakaopulver
- 1 1/2 matsked socker
- 1 matsked bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1 3/4 kopp mjölk
- 1 ägg
- 1/4 kopp smör
- 1/8 kopp halvsöta chokladbitar
Wafflor
Anvisningar
För espressomousse
- Placera vita chokladbitar i en medelstor värmesäker skål; Ställ åt sidan.
- Bland 1 kopp tjock grädde och espresso i en liten kastrull på hög värme; värm tills det är mycket varmt men inte kokande. Häll den heta grädden över de vita chokladbitarna och vispa tills den smält och är slät.
- Häll i äggulorna och vispa tills de är smidiga.
- I en separat skål vispar du resterande 3 koppar grädde till styva toppar.
- Fördela försiktigt den vispade grädden i den vita chokladblandningen tills den är slät.
- Doppa upp moussen i en lätt smord muffinsform. Frys tills den är hård.
För chokladsås
- Vissla ihop grädde, socker, vatten, majssirap och kakao i en medelstor kastrull på medelhög värme.
- Kok, vispa ofta, tills sockret är upplöst.
- Sänk värmen till låg temperatur och vispa i chokladbitarna tills de är helt smälta. Håll varm tills du är klar att använda.
För våfflor
- Själp ihop mjöl, kakaopulver, socker, bakpulver och salt i en medelstor skål.
- Viska ihop mjölk och ägg i en separat skål.
- Möret och chokladflisorna ska blandas ihop i en mikrovågsugnssäker skål. Mikrovågsugn på hög effekt i 20 sekunder; ta bort från mikrovågsugnen och rör om i 10 sekunder och mikrovågsugn 10 sekunder till. Ta bort från mikrovågsugnen och rör om; om chokladen inte är smält, mikrovågsugn 10 sekunder till.
- Häll den smälta choklad- och smörblandningen i mjölk- och äggblandningen.
- Häll den våta blandningen i de torra ingredienserna och rör om tills de precis har kombinerats.
- Gör våfflor i ett våffeljärn enligt tillverkarens anvisningar.
Till servering
- Hämta espressomoussen från frysen och doppa botten av formen i varmt vatten för att ta bort moussen.
- Toppa varma våfflor med fryst espressomousse. Ringla över chokladsås och servera omedelbart.
Självklart är jag glad över att till ära av detta välsmakande firande lyfta fram några av mina favoritvåfflor från våra parker och resorts över hela världen. Dessa våffelglädjen representerar en blandning av tidigare och nuvarande erbjudanden samt några rätter som så småningom kommer att göra sin efterlängtade återkomst när vi på ett säkert sätt återöppnar våra många anläggningar runt om i världen.
Hur firar du våffelveckan? Dela med dig av några av dina favoritminnen av Disney-våfflor genom att använda hashtaggen #DisneyMagicMoments, och håll dig uppdaterad på Disney Parks Blog för fler smaskiga Disney-historier och recept. Lycka till med att äta!
Klassiska Musse Pigg-våfflor från olika platser i våra parker och resorter runt om i världen
Bubble Waffles från AristoCrépes, Double Chocolate Waffle Sundae från Vivoli il Gelato, och Magical Sundae från Ghirardelli Soda Fountain & Chocolate Shop Disney Springs
Specialiserade våfflor från Sleepy Hollow i Magic Kingdom Park och belgiska våfflor från EPCOT International Food & Wine Festival
Kyckling och våfflor från Scat Cat’s Club från Disney’s Port Orleans Resort – French Quarter och kyckling och våfflor från Ale & Compass Restaurant på Disney’s Yacht Club Resort
Varm våffelsundae från Ballast Point Brewing Company på Downtown Disney District på Disneyland Resort
Mickey Waffle Platter with Mixed Berries från Main Street Corner Café Hosted by Coca-Cola®, Mickey Waffle with House-made Gelato från Disney Explorers Lodge, och Mickey Bubble Waffle Egg Puff och Mickey Waffle with Mixed Berries, Whipped Cream, and Maple Syrup and Ice Cream Waffle Baskets från olika försäljningsställen utomhus i Hong Kong Disneyland
Mickey Waffles från Disney Cruise Line och Aulani – A Disney Resort & Spa, och Disneyland Paris
Specialiserade våfflor från Il Paperino, Remy’s Patisserie och Troubadour Treats på Shanghai Disneyland Resort
Mickey Waffles från Great American Waffle Company på Toyko Disney Resort