Detta inlägg kan innehålla länkar till partner.
Vill du ha hemlagade bagels som är så enkla? Det här enkla bagelreceptet med kanel och russin kräver ingen kokning och ingen jäst – det är färdigt på mindre än en timme och är så mjukt och tuggigt. Kanel russin är en klassisk smak som alla älskar!
Ingen jäst, ingen kokning, men ändå alla goda egenskaper hos en mjuk, tuggig bagel. För bra för att vara sant? Jag lovar att dessa hemmagjorda kanel- och russinbagels är på riktigt!
Dessa enkla bagels med grekisk yoghurt blåste mig omkull första gången jag gjorde dem. Jag har alltid antagit att det skulle vara rörigt att göra egna bagels, men med bara några få ingredienser kan dessa bagels också bli dina – med minimal ansträngning!
Jag älskar de här mest av allt för att:
- Ingen kokning krävs.
- Den grekiska yoghurten ger dem en proteinboost.
- De är tillräckligt enkla för att barnen ska kunna hjälpa till med dem – och de är barngodkända!
- De är mjuka och tuggiga och perfekt täta.
Jag menar, du är praktiskt taget redo att öppna din egen bagelbutik, eller hur?
Vad du behöver:
- Mjöl: Jag använde en kombination av fullkornsmjöl och allsidigt mjöl. Jag tänkte att jag lika gärna kunde lägga in lite fullkorn i dessa för Sam och han älskade dem. Du kan använda helt vitt mjöl om du vill istället.
- Säkerställ att ditt bakpulver är FRÄSCH för dessa. Om det är utgånget kommer dessa kanel russin bagels inte att bli särskilt lyckade.
Hur du gör det här receptet:
Viskar ihop de torra ingredienserna.
Häll i grekisk yoghurt och vanilj och rör om eller använd händerna för att kombinera tills en deg börjar bildas. Vik ner russinen, dra ihop allt till en boll och flytta degen till en lätt mjölad yta.
Om degen verkar torr överhuvudtaget, tillsätt en tesked eller så av vatten för att hjälpa till. Knåda degbollen cirka 10-15 gånger.
Forma till 6 lika stora bollar. Rulla ut var och en av bollarna till en lång, tunn (inte mer än cirka 1 tum) bred bit. Forma dem till cirklar och kläm ihop ändarna väl för att kombinera dem till en.
Pisk ägget i en liten skål och bred sedan ett generöst lager av äggtvätten på alla bagels så att de täcks. Kom in i mitten av varje bagel också.
Bakas och njut! Varma från ugnen är de så himla läckra!
Törs du göra ditt bästa för att inte övergrädda dessa Cinnamon Raisin Bagels, annars blir de för torra inuti.
Hur man serverar dessa:
- Om du pratar toppings så kan du aldrig göra fel med färskost eller smör. En bagel med något av dessa blir aldrig besviken!
- Jag älskar dessa med jordnötssmör och banan!
- Har du någonsin ätit en pb och j på kanel russinbröd eller en bagel? Gör det NU!
- Jag har en vän som använder bagels i sina French Toast-recept, var den vännen! Kanel russin bagel French Toast skulle vara himmelskt.
- Friskost med en gnutta honung skulle också vara fantastiskt.
Vad mer? Hur ska du annars njuta av dessa bagels?
Notiser och proffstips:
- Grädda inte för mycket av dessa bagels! De blir mycket bättre om de dras ut tidigt. Om du bakar dem för mycket blir de torra och alldeles för tuggiga. Om du tar ut dem när de är lätt gyllenbruna är det bra!
- När du rullar ut dem ska du komma ihåg att de kommer att expandera, så gör det mellersta hålet lite större än du tror att det behöver vara. Försök också att verkligen ansluta och inkorporera de två bitarna du ansluter, annars kommer de att baka upp och se mer ut som ett ”C” än ett ”O”. De kommer dock att smaka likadant!
- Jag tillsatte bara en matsked socker. De är inte överdrivet söta och jag gillade dem på det sättet. Tillsätt lite mer om du föredrar lite mer sötma till dina bagels. Jag har gjort dessa med 2 matskedar socker också och det gör lite skillnad i sötma utan att vara för mycket.
- När du använder äggtvätt, se till att täcka hela bageln, inklusive mitten och de nedre kanterna. Äggtvätten är det som gör bagelns utsida fin och tuggig. Det vill du inte missa!
- Känner du inte för russin? Ingen fara! Du kan lägga till annan torkad frukt om du vill också. Eller utelämna dem om du inte gillar dem.
All right then, go get to making those bagels! Och njut av varenda liten tugga!
Kolla in dessa andra läckra recept:
- SPENAT ZUCCHINI ÄGGMUFFINS
- JORDGUBBS CRUMBLE MUFFINS
- CRUNCHY JORDNÖTSSMÖR GRANOLA
- ROSTAD SÖTPOTATIS HASH FRUKOST TACOS
- BANAN HAVRE. BLENDER PANNKAKOR
- DET ENKLASTE HEMMAGJORDA POPTÅRTORNA
- BLÅBÄRSBAKADE FRENCH TOAST MUFFINS
- VITT CHOKLADMANDELBANANBRÖD
HADE DU GJORT ETT AV MINA RECEPT? LÄMNA EN KOMMENTAR OCH LÅT MIG VETA! JAG ÄLSKAR OCKSÅ ATT SE DINA LEMONS + ZEST-RECEPT PÅ SOCIALA MEDIER – TAGGA MIG @LEMONSANDZEST PÅ INSTAGRAM ELLER FACEBOOK!
Lätt recept på bagel med kanel och russin
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 1 c all purpose flour
- ▢ 1 c whole vetemjöl
- ▢ 1 3/4 c vanlig grekisk yoghurt (jag använde fullfett)
- ▢ 4 tsk bakpulver
- ▢ 2 tsk kanel
- ▢ 1 tsk vanilj
- ▢ 1 T socker
- ▢ 1/2 tsk havssalt
- ▢ 1/2 c russin
- ▢ 1 ägg
Instruktioner
-
Värma ugnen till 375°F.
-
Kombinera mjöl, bakpulver, socker och havssalt. Använd en visp eller gaffel för att blanda.
-
Häll i grekisk yoghurt, kanel och vanilj och blanda väl för att kombinera med hjälp av en gaffel. Blandningen kommer att vara något smulig eller klumpig. Vik ner russinen och dra sedan ihop blandningen till en boll och för över den till en lätt mjölad yta. (Om den verkar lite torr, tillsätt en tsk vatten)
-
Knåda degen ca 10-15 gånger och dela den sedan i 6-8 jämna bitar. (Du kan skära i den eller bara dra isär den, båda fungerar bra!)
-
Rulla varje bit till en tunn (ca 1 tum eller knappt mindre i diameter) lång rep och gör sedan en cirkel och sammanfoga ändarna genom att försöka trycka ihop dem. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Upprepa med resten av bagels.
-
Visk ägget till äggtvätten i en liten skål. Pensla äggtvätten över hela varje bagel, få med varje del av bageln som syns, inklusive mitten av bageln.
-
Bakas i ca 20-24 minuter eller tills den är brynt som önskat inte på utsidan. Låt dem svalna före servering eller ät dem varma – mums! (Du vill INTE övergrädda dessa, så ta dem förr än senare.)
-
förvara i flera dagar i en lufttät behållare eller frys in.
Anmärkningar
- Grädda inte dessa bagels för mycket! De blir mycket bättre om de dras ut tidigt. Om du bakar dem för mycket blir de torra och alldeles för tuggiga. Om du tar ut dem när de är lätt gyllenbruna är det bra!
- När du rullar ut dem ska du komma ihåg att de kommer att expandera, så gör det mellersta hålet lite större än du tror att det behöver vara. Försök också att verkligen ansluta och inkorporera de två bitarna du ansluter, annars kommer de att baka upp och se mer ut som ett ”C” än ett ”O”. De kommer dock att smaka likadant!
- Jag tillsatte bara en matsked socker. De är inte överdrivet söta och jag gillade dem på det sättet. Tillsätt lite mer om du föredrar lite mer sötma till dina bagels. Jag har gjort dessa med 2 matskedar socker också och det gör lite skillnad i sötma utan att vara för mycket.
- När du använder äggtvätt, se till att täcka hela bageln, inklusive mitten och de nedre kanterna. Äggtvätten är det som gör bagelns utsida fin och tuggig. Det vill du inte missa!
- Känner du inte för russin? Ingen fara! Du kan lägga till annan torkad frukt om du vill också. Eller utelämna dem om du inte gillar dem.
Receptet är anpassat från A Day in the Kitchen.