Easy Guacamole for One Recipe

Oavsett om du bara har en avokado som du behöver använda eller om du vill ha guacamole men inte har någon att dela den med, så är det här receptet för dig.

Jag har aldrig riktigt bott ensam. Jag delade rum med min bror i början av min barndom, och även när vi fick vårt eget utrymme var jag fortfarande tvungen att gå genom hans rum för att komma till mitt. Jag gick på internatskola på gymnasiet, med en ny rumskamrat varje år, och bodde i en korridor fylld med andra för smarta för att vara för bra tonåringar. Jag bodde i sovsalar under alla fyra åren på college, och arbetade som RA under den senare halvan för att hjälpa till att täcka kostnaderna för att gå på ett privat universitet. Och under mina drygt tio år i New York City har jag alltid haft minst en rumskamrat. Min nuvarande har jag varit tillsammans med i över åtta av dessa år, och nu är hennes fästman också med, vilket gör oss till ett modernt Three’s Company.

Och sedan inträffade pandemin.

Vi tre skyddade oss under de första veckorna i vår för New York City-standarden stora men ändå lilla lägenhet jämfört med andra lägenheter, men bristen på både inomhus- och utomhusutrymme i kombination med dragningskraften från en ny systerdotter lockade dem till hennes systers hus i Ohio. Och de har varit där sedan dess.

Jag kunde ha följt med om jag hade velat, men tanken på att vara ensam ett tag kändes som en utmaning jag borde anta. Och det har jag gjort. Samtidigt som jag saknar möjligheten till fysisk kontakt med en annan människa har jag uppskattat den rikliga ensamtiden för mina tankar att vandra fritt. Även om de ibland kan bli för mycket har jag bestämt mig för att dra nytta av detta utrymme som jag har nu – hur länge det än varar.

Men om du skulle befinna dig i en liknande situation och vara i behov av en flykt från ditt sinnes grottor – eller om du bara har en avokado som du behöver använda – så är det en trevlig distraktion att göra guacamole som du kan njuta av för dig själv. Du kan använda det här enkla guacamole-receptet som en bas för att hitta på ditt eget hopkok. Och när det är dags att återförenas med vänner och familj kan du multiplicera ditt recept för att dela det med dem.

Vad kan jag göra med en avokado?

Om du har tröttnat på avokadotoast är guacamole uppenbarligen svaret. Naturligtvis brukar många göra guacamole i stora partier för en massa människor, men den kan också skalas ner perfekt för att mätta ett sällskap på en person.

Hur gör man guacamole från grunden?

Makning av guacamole börjar med mogna avokado. Du kan avgöra om en avokado är mogen genom att trycka försiktigt på den och om den ger efter lite så är du redo. Du vill inte att de ska vara helt mosade, annars kan de ha gått för långt. Du kan hjälpa till att mogna dina avokados genom att lägga dem i en förseglad brun papperspåse i rumstemperatur tills de mjuknar.

När de är mogna skär du upp avokadon, slänger kärnan och skrapar ut fruktköttet i en skål. Mosa avokadon med en gaffel, blanda i resten av ingredienserna som du använder och smaka av med salt. Och voila! Det är allt som krävs för att göra guacamole.

Grundläggande guacamole-ingredienser

Enligt min åsikt är allt du verkligen behöver för att göra guacamole mogna avokado, limejuice och salt. Allt annat är extra. Visst kan du lägga till saker som tärnad rödlök, rostade tomatillos, malen spiskummin, hackad färsk koriander eller tärnad jalapeñokilipeppar för att skräddarsy den till din specifika smak, men du kan göra guacamole som är helt sublim med bara tre ingredienser.

Vad kan jag använda i stället för lime i guacamole?

Syra är nyckeln till en god guacamole, och den tillhandahålls vanligen av färskpressad limejuice. Om du inte har några limefrukter i köket är en ersättning som jag har uppskattat vätskan från en burk med inlagda jalapeños. Andra saker du kan prova är andra färska citrusfruktjuicer (dvs. citron, grapefrukt eller kanske till och med apelsin) eller en skvätt vinäger.

Hur man förhindrar att guacamole blir brun

Avokadorna i guacamole blir bruna på grund av att de utsätts för luft efter en längre tid. Även om guacamolen blir brun är den fortfarande säker att äta – även om den förmodligen inte ser lika aptitlig ut. Det bästa sättet att förhindra att guacamole blir brun är att förvara den i kylskåpet med plastfolie tryckt mot dippens yta så att det inte finns någon kontakt med luft.