Jämvikten mellan könshormoner hos båda könen styrs hos ryggradsdjur av enzymet aromatas, en medlem av cytokrom P450-superfamiljen, som katalyserar omvandlingen av androstendion och testosteron till östron respektive östradiol. Flavonoider är difenoliska föreningar som finns i fullkorn, baljväxter, frukt och grönsaker och som är starkt involverade som skyddande vid kranskärlssjukdomar, stroke och cancer. En flavonoid, chrysin, som finns i höga koncentrationer i honung och propolis, har visat sig vara en hämmare av aromatasenzymaktiviteten. Dessa livsmedel används ofta som kosttillskott, särskilt av idrottsutövare på grund av deras energi- och antioxidativa egenskaper. Syftet med den här studien var att kontrollera om daglig behandling under 21 dagar med propolis och honung som innehåller krysin skulle förändra testosteronkoncentrationerna i urinen hos frivilliga manliga försökspersoner. Aromatashämning genom krysin skulle kunna blockera omvandlingen av androgener till östrogener, vilket skulle leda till en ökning av testosteron, som så småningom skulle kunna mätas i urinproverna. De erhållna uppgifterna visade inte på några förändringar av testosteronnivåerna hos de frivilliga personerna efter 7, 14 och 21 dagars behandling jämfört med utgångsvärdena och jämfört med mätningar på kontrollpersoner vid samma tidpunkt. Sammanfattningsvis har användningen av dessa livsmedel i 21 dagar i de doser som vanligen tas som oralt tillskott inga effekter på testosteronbalansen hos mänskliga män.
