Med bara tre huvudingredienser var enkel spenat-tofu med gurkmejeris en absolut succé i veckan!
Undertiden behöver man bara en varm skål fylld med enkla, hälsosamma och tröstande helfabrikat. Men vi ger inte upp smaken här. Den pressade citronsaften som jag tillsätter ovanpå spenaten??? Den sätter bara den här rätten över toppen. Och allt är klart på 30 minuter!
Oh, och nämnde jag att den är super prisvärd också? Vi började med en ny budget och låt mig säga att det här receptet får matlagning på en budget att se så jäkla lätt ut. Vi kan lätt fylla på med brunt ris, tofu och spenat från Costco. Vi brukar äta brunt ris minst en eller två gånger i veckan. Att köpa stora påsar med ris kostar vår familj typ mindre än 30 dollar per år! Snacka om att stretcha den där dollarn. Detta kommer definitivt att bli en favorit under 2016.
Så du börjar med att koka ditt ris. Jag tillsätter buljong för smak och gurkmeja för färg. Medan riset kokar bryner du dina tofu-kvadrater på medelhög värme efter eget tycke och smak. Låt dem steka på 1:a sidan i cirka 10 minuter. Tillsätt riven färsk ingefära och andra torra kryddor efter eget val. Det är bara att plocka och välja från ditt skafferi. Vänd sedan fyrkanterna och låt dem steka i ytterligare 5 minuter. Ta bort från värmen på ett hushållspapper för att suga upp oljan.
Tillägg din spenat en kopp i taget i samma stekpanna med ytterligare kryddor efter tycke och smak tills den är vissen, cirka 5 minuter.
I en serveringsskål lägger du riset och toppar det sedan med spenat på ena sidan och tofu på den andra. Strö över lite sesamfrön och pressa generöst med citronsaft över spenaten och njut! Till och med min småbarn gillade det! 🙂
Det här är så enkelt, gott och praktiskt → du kommer att kyssa de där löjligt tidskrävande recepten som du pinnade tidigare idag adjö! 😉
Skriv ut
Beskrivning
Med bara 3 huvudingredienser är Enkel spenat-tofu med gurkmejeris en enkel, välsmakande och praktisk måltid som du kommer att lägga till bland dina favoriter i år!
Ingredienser
Ris
- Brunt ris – 1 kopp.
- Vegetabilisk buljong – 2 koppar.
- Kurkmeja – 1/2 tsk.
Tofu & Spenat
- Tofu – 14 oz förpackning, fast, skuren i rutor.
- Olivolja – 3 msk.
- Spinat – 6 koppar.
- Ingelé – nyrivet, efter smak.
- Salt &Paprika – efter smak.
- Torra kryddor efter eget val – efter smak
- Citronsaft – nypressad, efter smak.
- Sesamfrön – efter smak.
Instruktioner
Ris
- Tillämpa alla ingredienser i en medelstor kastrull och koka upp.
- Rör om en gång, sänk värmen och låt sjuda övertäckt i 20 minuter eller tills vattnet är absorberat.
- Flora före servering.
Tofu & Spenat
- Hetta upp olivolja i en djup stekpanna på medelhög värme och lägg sedan i tofu i ett enda lager. Kan behöva steka i omgångar.
- Toppa med riven ingefära samt kryddor efter smak.
- Gör tills den är lätt brynt, vänd den en gång. Ungefär 15 minuter.
- Ta bort tofu och lägg den på hushållspapper.
- Tillägg spenat i samma stekpanna, en kopp i taget tills den är vissen. Smaka av med salt och peppar.
Serveringsförslag
- I en serveringsskål lägger du riset och toppar sedan med spenat på ena sidan och tofu på den andra.
- Lägg till lite sesamfrön och pressa generöst med citronsaft över spenaten och servera!
Enkla spenat-tofu med gurkmejeris
Oppenbargörande: Den här sidan innehåller länkar till sajter som vi samarbetar med. Om du köper genom dem får vi en provision. Tänk på att vi bara rekommenderar produkter och tjänster som vi tror på.
Få freebies genom att gå med i nyhetsbrevet 🙂
.