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- Yummly
Las Pechugas de Pollo Rellenas de Rancho a la Barbacoa son una receta de cena fácil y sabrosa que resulta ser baja en carbohidratos! Si a tu familia le gusta el rancho, les va a encantar este sabroso pollo.
Parece que cada vez que comparto una receta de pollo relleno, os volvéis absolutamente locos por ella.
Así que aquí estoy. Dando a la gente lo que quiere 😉
Debo decir que me he superado a mí misma con esta receta. Mientras que la receta de pollo relleno de espinacas probablemente siempre será la receta más popular en mi sitio web, creo que esta versión rancho bbq sabe fabuloso, también. Si nunca has hecho pollo relleno, te animo a que lo pruebes. Es muy sencillo y una vez que le hayas cogido el tranquillo, puedes ser muy creativo con las recetas.
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Cómo rellenar el pollo:
La forma más fácil que he encontrado para hacer pechugas de pollo rellenas es utilizar un buen cuchillo afilado para cortar un bolsillo profundo en el lado de una pechuga de pollo deshuesada y sin piel.
Se desea que la cavidad sea bastante profunda para poder rellenarla y que no rezume durante la cocción.
Algunas personas utilizan palillos para sujetar los bordes de las pechugas de pollo cerradas, pero yo lo encuentro innecesario. Puede que se salga un poco del queso, pero no lo suficiente como para preocuparse, según mi experiencia.
Relleno de las pechugas:
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El relleno de esta receta es súper sencillo. Sólo necesitarás queso crema, cheddar y condimento ranchero.
Respecto al condimento ranchero: Es importante tener en cuenta que el condimento ranchero de Hidden Valley y la salsa ranchera son dos productos diferentes. El paquete de salsa ranchera tiene casi el doble de sodio que el paquete de condimento para ensaladas &. Si utiliza la mezcla de salsa, es probable que esta receta le resulte demasiado salada.
Estos tres ingredientes se mezclan para hacer el relleno. Fácil de hacer!
Salsa BBQ:
Puedes usar cualquier salsa BBQ sin azúcar que prefieras o puedes hacer una salsa bbq casera. Yo todavía estoy perfeccionando la mía, pero la compartiré con ustedes pronto.
Algunas opciones populares compradas en la tienda:
- Pack de muestras de G. Hughe’s – ¡dos tipos de salsa más ketchup sin azúcar!
- Salsa BBQ clásica de Primal Kitchen – Ahumada y no demasiado dulce.
- Rufus Teague – Este es un clásico de Kansas City. Hecha con stevia.
- Stubb’s Moppin’ Sauce – No es una salsa BBQ tradicional, pero tiene un sabor increíble y es genial sobre el pollo.
Montaje:
Una vez que haya cortado el bolsillo en su pollo, utilice una cuchara para rellenarlo con la mezcla de queso crema.
Transfiera su pollo a una fuente de horno engrasada de 9×13 y espolvoree con un poco de sal y pimienta.
Coloque la salsa barbacoa por encima del pollo con una cuchara o un pincel y meta la fuente en el horno caliente. Esta receta tarda unos 40 minutos en hornearse.
A mí me gusta añadir un poco de salsa adicional por encima unos 5 minutos antes de sacarlo del horno.
Espolvorear con un poco de cebolla verde, cebollino o perejil y ¡a comer!
A mis hijos les encantó esta receta – tiene todos los sabores que les gustan y ni siquiera se dan cuenta de que es baja en carbohidratos.
Con qué acompañar esta receta:
El relleno de este pollo es bastante rico, gracias al queso crema, por lo que me gusta mantener los acompañamientos bastante simples.
Para algo verde, mis judías verdes almondine, coles de Bruselas para freír al aire, ensalada de brócoli keto y cazuela de calabacín son perfectos.
La ensalada de patata de coliflor, la ensalada de col cetogénica y el puré de coliflor cetogénico son siempre buenos también.
Sírvelo todo con mis galletas bajas en carbohidratos.
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Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas, de unas 6 onzas cada una
- 4 onzas de queso crema, temperatura ambiente
- ½ taza de queso cheddar rallado
- 1 paquete de condimento ranchero
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta agrietada
- 1 taza de salsa BBQ sin azúcar, dividida
- 2 cucharadas de cebollas verdes picadas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe una bandeja para hornear de 9×13 con spray antiadherente.
- Coloque las pechugas de pollo en una tabla de cortar y utilice un cuchillo afilado para cortar un bolsillo en el lado de cada pechuga, teniendo cuidado de no cortar todo el camino. Ponga el pollo a un lado.
- Agregue el queso crema, el queso cheddar y el condimento ranchero a un tazón pequeño y revuelva bien para combinar.
- Coloque la mezcla de queso crema de manera uniforme en la pieza de pollo.
- Coloque el pollo en la fuente de horno preparada y espolvoree con la sal y la pimienta. Unte cada pieza de pollo con 1 cucharada de salsa barbacoa.
- Hornee durante 30 minutos. Unte las 4 cucharadas restantes de salsa uniformemente sobre las pechugas de pollo y hornee durante otros 5 minutos o hasta que el pollo alcance los 165 grados.
- Espolvoree con cebollas verdes antes de servir.
Notas
Asegúrese de utilizar el paquete de condimento ranchero y no la salsa ranchera. La salsa ranchera es mucho más salada que el condimento.
Productos recomendados
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Spray de aceite de aguacate -
Distribución para hornear 9×13
Información nutricional
Rendimiento 4Tamaño de la porción 1 pechuga
Cantidad por porciónCalorías 511Grasa total Grasas 26gGrasas saturadas 11gGrasas trans 0gGrasas insaturadas 12gColesterol 191mgSodio 1709mgCarbohidratos 6gCarbohidratos netos 6gFibra 0gAzúcar 3gProteína 59g
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