EWG:s Children’s Health Initiative

Växtdödande medel i cancerdom på 289 miljoner dollar hittades i havregrynsgröt och granola-kakor

MEDDAG 15 AUGUSTI 2018

Av Alexis Temkin, Ph.D., Toxikolog

.

Rapporten i siffror

	Konventionell	Organisk
Prover som testats	45	16
Glyfosat upptäcks	43	5
Detekterar över EWG:s riktmärke för hälsa (160 ppb)	31	0

UPPDATERING: En andra testomgång beställd av EWG, som publicerades den 24 oktober 2018, hittade glyfosat i varje prov av populära havrebaserade flingor och andra havrebaserade livsmedel som marknadsförs till barn som vi testade. Se de nya resultaten här.

Populära havreflingor, havregrynsgröt, granola och mellanmålsbarer innehåller en rejäl dos av det ogräsdödande giftet i Roundup, enligt oberoende laboratorietester som beställts av EWG.

Glyfosat, en herbicid som kopplas till cancer av forskare i delstaten Kalifornien och Världshälsoorganisationen, hittades i alla utom två av 45 prover av produkter gjorda med konventionellt odlad havre. Nästan tre fjärdedelar av dessa prover hade glyfosatnivåer som var högre än vad EWG:s forskare anser skydda barns hälsa med en tillräcklig säkerhetsmarginal. Ungefär en tredjedel av 16 prover gjorda med ekologiskt odlad havre innehöll också glyfosat, men alla på nivåer långt under EWG:s riktmärke för hälsa.

Glyfosat är den aktiva beståndsdelen i Roundup, Monsantos ogräsmedel som är det mest använda bekämpningsmedlet i USA. Förra veckan beordrade en jury i Kalifornien Monsanto att betala 289 miljoner dollar i skadestånd till en man som är döende i cancer, vilket han säger orsakades av att han vid upprepade tillfällen utsattes för stora mängder Roundup och andra glyfosatbaserade ogräsmedel när han arbetade som skolledare.

EWG testade mer än ett dussintal märken av havrebaserade livsmedel för att ge amerikanerna information om exponering i kosten som de statliga regleringsmyndigheterna håller hemlig. I april avslöjade intern e-post som den ideella organisationen US Right to Know fick tillgång till att Food and Drug Administration har testat livsmedel för glyfosat i två år och funnit ”en ganska stor mängd”, men FDA har inte offentliggjort sina resultat.

Varje år sprutas mer än 250 miljoner pund glyfosat på amerikanska grödor, främst på ”Roundup-ready”-majs och sojabönor som är genetiskt konstruerade för att motstå herbiciden. Men när det gäller den mat som vi äter, finns de högsta glyfosatnivåerna inte i produkter som är tillverkade av GMO-majs.

Glyfosat sprutas också i allt större utsträckning strax före skörd på vete, korn, havre och bönor som inte är genetiskt modifierade. Glyfosat dödar grödan och torkar ut den så att den kan skördas tidigare än om plantan tillåts dö naturligt.

Roundup producerades i årtionden av Monsanto, som i år slogs samman med det tyska läkemedelsföretaget Bayer AG. I det fall som avgjordes förra veckan fann juryn att Monsanto i årtionden kände till riskerna med produkten och inte bara underlät att varna kunderna utan även planerade att offentligt misskreditera bevisen. Fallet i Kalifornien som avslutades i fredags var det första av rapporterade tusentals stämningar mot Monsanto. Dessa stämningar har väckts av lantarbetare och andra som hävdar att de utvecklat cancer efter åratal av exponering för Roundup.

Internationella cancerforskningsinstitutet, som är en del av Världshälsoorganisationen, granskade 2015 omfattande amerikanska, kanadensiska och svenska epidemiologiska studier om glyfosats hälsoeffekter på människor, liksom forskning på försöksdjur. IARC klassificerade kemikalien som troligen cancerframkallande för människor och har stadigt försvarat det beslutet trots pågående attacker från Monsanto.

2017 tog Kalifornien upp glyfosat i sitt Proposition 65-register över kemikalier som är kända för att orsaka cancer. Delstatens Office of Environmental Health Hazard Assessment, eller OEHHA, har föreslagit en så kallad No Significant Risk Level för glyfosat på 1,1 milligram per dag för en genomsnittlig vuxen på cirka 154 pund. Den exponeringsnivån är mer än 60 gånger lägre än den säkerhetsnivå som fastställts av Environmental Protection Agency.

Kaliforniens nivå motsvarar en ökad livstidsrisk för cancer på en på 100 000 för en genomsnittlig vuxen. Men för många cancerframkallande dricksvattenföroreningar är OEHHA:s livstidsriskfaktor fastställd till en på en miljon. Eftersom barn och foster under utveckling har en ökad känslighet för cancerframkallande ämnen, stöder den federala lagen om skydd av livsmedelskvalitet en ytterligare 10-faldig säkerhetsmarginal. Med denna extra säkerhetsfaktor för barns hälsa beräknade EWG att en cancerrisk på en på en miljon skulle uppstå vid intag av 0,01 milligram glyfosat per dag.

För att nå denna maximala dos skulle man bara behöva äta en enda portion1 på 60 gram av livsmedel med en glyfosatnivå på 160 delar per miljard, eller ppb. Majoriteten av proverna av konventionella havreprodukter från EWG:s studie översteg 160 ppb, vilket innebär att en enda portion av dessa produkter skulle överskrida EWG:s riktmärke för hälsa. Som en del av en riskbedömning av glyfosat uppskattade EPA potentiella högsta exponeringsnivåer via kosten för barn och vuxna. EPA har beräknat att 1-2-åriga barn sannolikt kommer att ha den högsta exponeringen, på en nivå som är dubbelt så hög som Kaliforniens nivå utan betydande risk och 230 gånger högre än EWG:s riktmärke för hälsa.

Studier tyder på att grödor som besprutas med glyfosat, t.ex. vete och havre, är en stor bidragsgivare till glyfosat i den dagliga kosten. I EWG:s laboratorietester hade 31 av 45 prover gjorda med konventionellt odlad havre 160 ppb eller mer av glyfosat.

Havebaserade prover som översteg 400 ppb i genomsnitt.

• 
  

  Quaker Old Fashioned Oats

  3 tester hade i genomsnitt 930 delar per miljard.

  Produktbilderna är inte de faktiska testade produkterna.

• 
  

  Quaker Dinosaur Eggs, Brown Sugar, Instant Oatmeal

  2 tester gav i genomsnitt 700 ppm.

  Produktbilderna är inte de faktiska testade produkterna.

• 
  

  Cheerios Toasted Whole Grain Oat Cereal

  3 tester gav i genomsnitt 497 delar per miljard.

  Produktfoton är inte de faktiska testade produkterna.

• 
  

  Quaker Simply Granola Oats, Honey, Raisins & Almonds

  2 tester gav i genomsnitt 415 delar per miljard.

  Produktbilderna är inte de faktiska produkter som testats.

De högsta nivåerna, över 1 000 ppb, påvisades i två prover av Quaker Old Fashioned Oats. Tre prover av Cheerios hade glyfosatnivåer som varierade mellan 470 ppb och 530 ppb. Tolv av livsmedelsproverna hade glyfosatnivåer som var lägre än EWG:s riktmärke för hälsa, från 10 ppb till 120 ppb. Endast två prover hade inget påvisbart glyfosat.

Glyfosat påvisades också i koncentrationer på 10 ppb till 30 ppb i fem av 16 prover gjorda med ekologisk havre. De fem proverna kom från två märken av ekologisk havregrynsgröt: Bob’s Red Mill och Nature’s Path. Ett tredje märke av ekologisk valsad havre och alla andra ekologiska havreprodukter som testades innehöll inga påvisbara koncentrationer av glyfosat.

Hur hamnar glyfosat i ekologiska livsmedel? Det kan komma från glyfosat som driver från närliggande fält med konventionellt odlade grödor, eller genom korskontaminering under bearbetning på en anläggning som även hanterar icke-ekologiska grödor. Nature’s Path förklarar:

Och även om certifieringar av ekologisk odling förbjuder användningen av glyfosat, är ekologiska produkter inte alltid helt fria från glyfosatrester. Även om denna nyhet kan komma som en besvikelse är den inte helt överraskande. Användningen av glyfosat har skjutit i höjden under det senaste decenniet, och det har förmågan att hålla fast vid vatten- och jordpartiklar tillräckligt länge för att färdas genom luften eller i en ström till närliggande ekologiska gårdar.

Problemet med glyfosatkontaminering av ekologiska livsmedel understryker behovet av att begränsa användningen av glyfosat före skörd och behovet av fler uppgifter om glyfosatnivåerna i produkter, ett område där de amerikanska federala myndigheterna brister.

För två år sedan började FDA, efter påtryckningar från Government Accountability Office, att testa glyfosat i ett begränsat antal livsmedel. Vid 2016 års North American Chemical Residue Workshop presenterade en forskare från FDA data som visar att glyfosat har upptäckts i flera havrebaserade livsmedelsprodukter.

Efter en begäran om Freedom of Information Act från US Right to Know släppte FDA tidigare i år dokument där det står att myndigheten har hittat ”en ganska stor mängd” glyfosat i flera bearbetade livsmedel. Resultaten har inte släppts, men kan komma att offentliggöras senare i år eller i början av 2019.

In 2016 testade den ideella organisationen Food Democracy Now för att hitta glyfosat i enstaka prover av en mängd populära livsmedel. ”Alarmerande nivåer” av glyfosat hittades i ett antal spannmål och andra produkter, inklusive mer än 1 000 ppb i Cheerios. Nyligen testade Center for Environmental Health enskilda prover av 11 spannmålsmärken och fann glyfosatnivåer som varierade från cirka 300 ppb till mer än 2 000 ppb.

EPA har förnekat att glyfosat kan öka risken för cancer, och dokument som lades fram i den nyligen avslutade rättegången i Kalifornien visade hur myndigheten och Monsanto samarbetade för att främja påståendet att kemikalien är säker. EWG har uppmanat EPA att granska alla bevis som kopplar glyfosat till ökad cancerrisk och andra negativa hälsoeffekter i studier på människor och djur. EPA bör begränsa användningen av glyfosat på livsmedelsgrödor, inklusive applicering före skörd.

Havebaserade livsmedel är en hälsosam källa till fibrer och näringsämnen för barn och vuxna, och havrekonsumtion är kopplad till hälsofördelar som sänkt kolesterol och minskad kardiovaskulär risk. Föräldrar ska inte behöva undra om de som ger sina barn dessa hälsosamma livsmedel också utsätter dem för ett bekämpningsmedel som ökar risken för cancer.

Glyfosat hör inte hemma i spannmål. Agera och uppmana EPA att begränsa applicering av glyfosat före skörd och uppmana företag att identifiera och använda källor till glyfosatfri havre.

Fotnot

1. Federala kostdata visar att näringsetiketter på förpackade livsmedel ofta anger en portionsstorlek som är mycket mindre än vad människor faktiskt äter. Sextio gram motsvarar ungefär två koppar Cheerios eller ¾ kopp Quaker’s Old Fashioned Oats.