10 parasta elintarviketieteen ja -teknologian maisteriohjelmaa

”Kaikki elintarvikkeissa on tiedettä. Ainoa subjektiivinen osa on se, kun syöt sitä”, sanoo Alton Brown, yhdysvaltalainen julkkiskokki, kirjailija ja näyttelijä.

Katsotko koskaan syömäsi perunalastujen tai keksien ravintoarvotietoja tai ainesosia ja ihmettelet, miten kaikki nuo tiedot on määritelty? Kuinka kauan kesti selvittää, kuinka monta kaloria tässä ruoassa on? Miten he saavat selville, kuinka paljon rasvaa tässä ruoassa on? Entä hiilihydraatit? Sokeri? Sitten on pitkä luettelo ainesosista, joista osa on lausumattomia, ja saatat miettiä, mitä edes syön?

Tässä on kyse elintarviketieteestä, ja meillä on lista parhaista elintarviketieteen ja -teknologian maisteriohjelmista.

Elintarviketieteet ovat Yhdysvaltojen suurin teollisuudenala. Tämä jatkuvasti laajeneva elintarviketieteen ala käsittää monenlaisia urapolkuja. Elintarviketieteiden ala yhdistää useita tieteenaloja, kuten kemian, biologian, fysiikan ja biokemian yhdeksi suureksi opintoalaksi.

Voi tuntua ylivoimaiselta ajatella, mutta kun opiskelija opiskelee elintarviketieteiden ja -teknologian alaa, hän keskittyy yleensä yhdelle tai kahdelle tietylle tutkimusalueelle, esimerkiksi elintarviketuotantoon, elintarviketekniikkaan tai laaduntarkkailuun.

Uudemmat tutkimustulokset Elintarviketieteiden uusinta tutkimustietoa julkaistaan päivittäin, kuten esimerkiksi ScienceDirectissä. Myös ScienceDaily julkaisee uusimpia elintarvikealan tutkimustuloksia. Tässä on tieteelliseen näyttöön perustuva artikkeli ketogeenisestä ruokavaliosta ja sen mahdollisuuksista kesyttää flunssavirus. Tai tämä artikkeli siitä, miten kofeiini voi tasoittaa joitakin runsaasti rasvaa ja sokeria sisältävän ruokavalion terveysriskejä. Mielenkiintoisia juttuja!

Elintarviketutkimusta tekevät elintarviketieteilijät, jotka tutkivat uusia tapoja varmistaa elintarvikkeiden turvallisuus sekä parantaa ruoan makua ja ravitsemusta. He varmistavat, että elintarvikkeet täyttävät turvallisuusstandardit, laadun ja ravintoarvot. He pysyvät ajan tasalla uusimmista säädöksistä ja tutkimuksista. Elintarviketutkijoiden on kyettävä analysoimaan tietoja ja valvomaan jalostajia, materiaaleja ja ympäristöä mahdollisten ongelmien havaitsemiseksi. Useimmat elintarviketutkijat työskentelevät liittovaltion hallituksessa, tutkimusyliopistoissa tai yksityisessä teollisuudessa. Toiset voivat työskennellä toimistoissa tai elintarviketuotantolaitoksissa.

Kysytät siis, miten elintarviketiedemieheksi pääsee? Jos olet tarkka yksityiskohdista, olet erinomainen tietojen keräämisessä ja tulkitsemisessa ja sinulla on vahva tausta luonnontieteissä ja matematiikassa, ura elintarviketieteiden ja -teknologian alalla voi olla sinua varten. Sinun kannattaa aloittaa elintarviketieteen tai siihen liittyvän alan kandidaatin tutkinnolla, minkä jälkeen haluat suorittaa elintarviketieteiden ja -teknologian maisterin tutkinnon.

Elintarviketieteiden ja -teknologian maisterin tutkinto kattaa useita soveltavia tieteenaloja, kuten kemiantekniikan, mikrobiologian ja biokemian. Toisin sanoen elintarviketieteiden teknologiaopiskelijat opiskelevat elintarvikkeisiin liittyvän tieteen ja teknologian lisäksi myös tekniikkaa ja matematiikkaa. Joitakin edistyneempiä osa-alueita, joita voit tutkia elintarviketieteiden maisterin tutkinnossa, ovat elintarvikekemia ja -analytiikka, elintarvikkeiden säilytys ja pakkaaminen sekä elintarviketeknologia.

Tämän alan aiheet tarjoavat tietoa turvallisuudesta ja tavoista tuottaa elintarvikkeita, jotka täyttävät modernin yhteiskuntamme tarpeet. Elintarviketieteilijöiden päätehtävänä on tuottaa laadukasta, ravitsevaa ja kohtuuhintaista ruokaa – ja samalla tyydyttää yhteiskuntamme monimutkaisia tarpeita.

Elintarviketieteissä ei ole kyse vain ruoanlaitosta, vaan myös intensiivisestä tieteellisestä tutkimuksesta, aitojen haasteiden voittamisesta ja monitahoisten arvoitusten selvittämisestä.

Yleisiä haku- ja sisäänpääsykysymyksiä

Jokainen koulu erottaa toisistaan elintarvike- ja elintarviketieteiden ja elintarviketeknologian koulutusohjelmaan sisäänpääsyä koskevat vaatimukset; jotkin niistä ovat kuitenkin yhteisiä kaikille. Jos aiot hakea elintarviketieteiden ja -teknologian maisterin tutkintoon, voit olettaa, että sinun on täytettävä seuraavat kriteerit:

Kandidaatin tutkinto asiaan liittyvältä alalta

Useimmat maisteriohjelmat etsivät opiskelijoita, jotka ovat suorittaneet kandidaatin tutkinnon ohjelmaan liittyvältä alalta. Elintarviketieteen ja -teknologian maisteriohjelmien yleiset kandidaatin tutkintovaatimukset ovat luonnontieteisiin liittyviä tutkintoja. Lisäksi joitakin yleisiä edeltäviä kursseja ovat orgaaninen kemia, tilastotiede, mikrobiologia ja biokemia.

Tämä ei kuitenkaan tarkoita, ettetkö pääsisi ohjelmaan, jos kandidaattitutkintosi on kokonaan muulta alalta. Jos sinulla on kandidaatin tutkinto, joka ei liity elintarviketieteeseen, sinun on suoritettava joitain edeltäviä kursseja ennen kuin haet ohjelmaan.

Vähintään 3,0 GPA perustutkinnosta

Useimmat yliopistot vaativat opiskelijoilta vähintään 3,0 GPA:n perustutkinnosta. Jos sinulla on alle 3,0 GPA, joskus koulut hyväksyvät sinut silti ohjelmaan, jos toimitat muita todisteita alan menestyksekkäästä työkokemuksesta ja hyviä suosituskirjeitä.

Graduate Record Examination Scores

GRE on tavallinen jatko-opintoihin pääsykoe, jota useimmat koulut vaativat. Jotkut koulut vaativat myös vähimmäispistemäärän verbaalisen päättelyn, kvantitatiivisen päättelyn ja analyyttisen kirjoittamisen osioissa. Jos et täytä vaadittuja pistemääriä, jotkin koulut käyttävät kokonaisvaltaista lähestymistapaa ja tarkastelevat hakemusmateriaalejasi kokonaisuutena nähdäkseen, oletko hyvä ehdokas heidän ohjelmaansa.

Suosittelukirjeet

Opiskelijoiden on toimitettava keskimäärin kolme suosituskirjettä hakiessaan jatko-opintoihin. Ihannetapauksessa näiden kirjeiden tulisi olla ammatillisilta ja/tai akateemisilta suosittelijoilta. Aikaisemmat korkeakoulun professorit, koulunkäynninohjaajat tai esimiehet ovat hyviä valintoja.

Yliopiston ansioluettelo tai curriculum vitae

Opiskelijoiden on toimitettava joko ansioluettelo tai curriculum vitae (CV). Jotkut luulevat, että nämä kaksi asiaa ovat keskenään vaihdettavissa, ja vaikka ne ovatkin samankaltaisia, niissä on eroa.

Le CV on ansioluetteloa pidempi, ja siinä annetaan kattavat tiedot akateemisesta taustastasi, tutkinnoistasi, ammattikokemuksestasi, tutkimuksestasi, palkinnoistasi, julkaisuistasi ja muista saavutuksistasi.

Suuntaviivojen selitys

Suuntaviivojen selityksessä (statement of purpose

), josta käytetään myös nimitystä aiesopimuskirje (letter of intent) tai tutkimuslausunto (research statement), esittelet akateemiset opinnoistasi ja ammatillisesta työstäsi saadut kokemuksesi ja uraa koskevat mielenkiinnonkohteesi jatko-opintoja tekevälle oppilaitokselle. Tarkoitusilmoituksessa sinun tulisi keskustella siitä, miten ohjelmaan pyrkiminen liittyy aiempaan akateemiseen/ammatilliseen kokemukseesi ja miten aiot käyttää ohjelmassa oppimiasi taitoja ja tietoja tulevan urasi kehittämiseksi.

Hakemusmaksut

Useimmissa yliopistoissa on perittävä opiskelijan hakemuksen yhteydessä hakemusmaksu, jota ei palauteta. Nämä maksut voivat vaihdella 50 ja 100 dollarin välillä.

Yleisiä hakukysymyksiä

Seuraavat ovat yleisiä gradukoulujen hakukysymyksiä, joita sinun kannattaa harkita ennen ohjelmaan hakemista:

• Miksi haluat jatkaa tätä jatko-ohjelmaa muiden ohjelmien sijaan?
• Mitkä ovat tutkimukselliset kiinnostuksen kohteesi?
• Mitkä ovat lyhyen ja pitkän aikavälin uratavoitteesi?
• Mitkä ovat joitain vahvuuksiasi ja heikkouksiasi?
• Mitä aiot antaa ohjelmalle?

MITÄ ON RAHOITUSAVUSTUKSESTA & APURAHAT?

Jatko-opiskelijan tutkinnon maksaminen on useimmille opiskelijoille oikeutettu huolenaihe. Jotkut jatko-opiskelijat pystyvät työskentelemään kokopäiväisesti tai osa-aikaisesti tutkintoa suorittaessaan, mutta toiset eivät, mikä saa heidät huolestumaan siitä, miten he aikovat rahoittaa jatko-opintonsa. Jos olet hukkua miettimään, miten maksat tutkintosi, et ole yksin! On olemassa erilaisia tapoja maksaa jatkotutkinto taloudellisen tuen ja stipendien avulla.

Apurahat

Apurahat perustuvat opiskelijan taloudelliseen tarpeeseen, ja niitä tarjoavat useimmiten osavaltion tai liittovaltion hallitus, yliopisto tai yksityinen organisaatio. Vaikka Pell Grants -apurahat ovat yleensä tarkoitettu perustutkinto-opiskelijoille, jotkin liittovaltion ohjelmat tarjoavat rahaa myös jatko-opiskelijoille. Valtion ja yliopistojen apurahoja myönnetään jatko-opiskelijoille monista eri syistä, eikä osavaltioiden apurahoilla ole tiettyä standardia sen suhteen, miten rahaa jaetaan: jotkin apurahat ovat tarveharkintaisia, kun taas toiset ovat tarkoitettu tiettyjä aloja opiskeleville opiskelijoille.

Täytä liittovaltion ja osavaltioiden apurahoja varten liittovaltion opintotukihakemus (Free Application for Federal Student Aid (FAFSA)), niin sinulle ilmoitetaan apurahoista, joihin saatat olla oikeutettu.

Stipendit

Stipendit ovat loistava vaihtoehto jatkotutkinnon rahoittamiseen, ja tässä on salaisuus: tarjolla on paljon stipendirahaa, jota ei käytetä yksinkertaisesti siksi, että opiskelijat eivät tiedä siitä!

Stipendejä tarjotaan opiskelijoille monista eri syistä, mutta useimmiten akateemisen huippuosaamisen ja taloudellisen tuen tarpeen perusteella. Etsi verkossa stipendimahdollisuuksia elintarvike- ja luonnontieteiden koulutusohjelmassa. Kysy myös yliopistosta, mistä voit hakea stipendejä koulutuksesi rahoittamiseksi.

Graduate Assistantship

Graduate Assistantship on periaatteessa osa-aikainen työ yliopistossa, jossa suoritat jatkotutkintosi. Assistentuuriin voi kuulua monenlaisia tehtäviä, mutta tyypillisesti ne ovat tutkimukseen tai opetukseen perustuvia. Jotkut assistenttipaikat vapauttavat lukukausimaksut kokonaan ja tarjoavat samalla stipendin! Tämä on tutustumisen arvoinen vaihtoehto, ja niitä tarjotaan yleensä jokaisessa jatko-ohjelmassa.

Taustapaukset

Taustapauksia jatko-opiskelijoille myönnetään akateemisen huippuosaamisen perusteella, ja niitä on useimmissa ohjelmissa. Apuraha tarjoaa taloudellista tukea jatko-opiskelijoille ilman opetus- tai tutkimusvastuuta, kuten assistentin tehtävissä. Apurahat ovat yleensä ansioihin perustuvia sisäisiä tai ulkoisia palkintoja, joilla tuetaan opiskelijan kokopäiväistä opiskelua.

Lainat

Lainat ovat juuri sitä: lainattua rahaa, joka sinun on maksettava takaisin. Ollaksesi oikeutettu liittovaltion opintolainoihin sinun on täytettävä FAFSA-lomake.

Tapojen löytäminen jatkotutkintosi rahoittamiseksi vaatii jonkin verran tutkimustyötä ja selvitystyötä (mutta jos olet menossa elintarviketieteiden ja -teknologian alalle, olet muutenkin hyvä näissä taidoissa!). On kuitenkin totta, että monet opiskelijat eivät tiedä, mihin he ovat oikeutettuja jatko-opintojen taloudellisen tuen suhteen, joten he eivät jatka etsimistä. Kannattaa tutustua siihen, millaisia rahoitustukia koulutuksesi rahoittamiseen on tarjolla.

MIKÄ PALJON VOIN TULOA ELINTARVIKETEKNOLOGIAN MAISTERIN TUTKINNOLLA?

Elintarviketieteiden teknologian maisterin tutkinto voi osoittautua tuottoisaksi urapoluksi. Tämä tutkinto valmistaa opiskelijat, joilla on tarvittavat laboratoriotaidot ja elintarvike- ja ravitsemustietämys työskennellä useissa eri ammateissa. Tämän alan ennustettu kasvu on 7 % vuodesta 2018 vuoteen 2028, mikä on keskimääräistä nopeampaa. Lisäksi tällä uralla on lukuisia erilaisia reittejä, mutta useimmat perustuvat tieteeseen ja tutkimukseen.

Tietysti ura riippuu siitä, kuinka paljon tienaat, mutta tässä muutamia numeroita:

Elintarviketieteilijät ja -teknologit ovat yleisiä uravaihtoehtoja niille, jotka ovat suorittaneet elintarviketieteiden teknologian maisterin tutkinnon. Näillä ammattilaisilla on laaja tietämys kemiasta ja biologiasta, ja he tutkivat elintarvikelähteiden peruselementtejä ja ravintoarvoja ja tekevät samalla tutkimusta siitä, miten elintarviketuotannosta voidaan tehdä turvallisempaa. PayScalen ja U.S. Bureau of Labor Statisticsin mukaan elintarviketieteilijöiden ja -teknologien mediaanipalkka on noin 62 000-64 000 dollaria vuodessa.

Elintarviketuotteiden kehittäjät työskentelevät kulissien takana testatakseen ja kehittäessään uusia elintarvikkeita. He luovat ja testaavat usein reseptejä ja työskentelevät samalla yrityksille, jotka kehittävät näiden elintarvikkeiden pakkauksia. Tuotekehittäjät tienaavat noin 70 000 dollaria vuodessa riippuen siitä, missä he työskentelevät.

Turvallisuustarkastajat työskentelevät yleensä tuotantolaitoksissa ja varmistavat, että ihmisravinnoksi valmistetut tuotteet ovat turvallisia. Nämä ammattilaiset noudattavat kaikkia turvallisuusmääräyksiä ja varmistavat, että myös työntekijät noudattavat niitä. Turvallisuustarkastajat voivat ansaita noin 54 717 dollaria tai enemmän riippuen siitä, missä he työskentelevät.

Biokemistit tekevät tutkimusta ja kokemuksia elävistä olennoista. Elintarviketieteeseen liittyen biokemistit löytävät tapoja luoda uusia, geneettisesti muunnettuja organismeja. He tutkivat myös, miten elimistö saa energiaa ruoan ravintoaineista ja miten erilaiset voivat edistää tai ehkäistä sairauksia. Biokemistin palkka voi vaihdella riippuen siitä, missä hän työskentelee, mutta nämä ammattilaiset voivat odottaa tienaavansa noin 93 280 dollaria vuodessa Yhdysvaltain työmarkkinatilastoviraston (Bureau of Labor Statistics) mukaan.

Elintarviketieteiden urapolkuun voi kuulua myös eläintiede. Eläintieteilijät tutkivat tuottavuutta ja kestävyyttä siitä, miten ruoka vaikuttaa eläimiin, erityisesti tuotantoeläimiin. Elintarviketuotantoon keskittyen he tutkivat eläinten genetiikkaa, ravitsemusta, lisääntymistä, sairauksia, kasvua ja kehitystä. Eläintieteilijät voivat ansaita noin 64 020 dollaria vuodessa.

Postsecondary Agricultural Sciences -opettajat työskentelevät tiiviisti elintarvikkeisiin liittyvien opetusaiheiden parissa ja tekevät samalla tutkimusta elintarviketieteiden alalla. Nämä ammattilaiset myös opettavat opiskelijoita, yleensä korkeakoulu- tai yliopistotasolla. Elintarviketieteiden maisterin tutkinnon suorittaneet voivat odottaa positiivista työpaikkojen kasvua näillä urilla, ja he myös ansaitsevat noin 78 470 dollarin mediaanipalkan Yhdysvaltain tilastotoimiston Bureau Labor of Statisticsin mukaan.

MITÄ OVAT PARHAAT MAISTERIN TUTKINNOT ELINTARVIKETIETEESSÄ JA -TEKNOLOGIASSA?

Tietääksemme sinulla on koulutuksellisia päämääriä, joita haluaisit tavoittelevasi, muttet kuitenkaan välttämättä tiedä, mistä aloittaa. Master’s Programs Guide -lehden toimittajat käyttävät ainutlaatuista ranking-menetelmää, joka perustuu seuraaviin kolmeen näkökohtaan:

40% Potentiaalinen palkka valmistumisen jälkeen: Koulun alumnien keskimääräinen palkka uran puolivälissä

30% Institutionaalinen akkreditointi: Alueellinen ja kansallinen akkreditointi lukuvuonna 2019-2020

30% Overall Degree Affordability: Keskimääräiset kustannukset perustutkinto- ja jatko-opintojen lukukausimaksuista kouluittain

Me Master’s Programs Guide -oppaassa pyrimme tekemään parhaamme opastaaksemme sinut ja perheesi kohti hedelmällistä akateemista uraa. Tiedon tavoittelu on jaloa, ja haluamme auttaa sinua saavuttamaan tavoitteesi. Jos sinulla on kysyttävää, kommentteja, badge-latauksia tai tietojen korjauksia, ota rohkeasti yhteyttä meihin osoitteessa [email protected].

Katso rankingimme 10 parhaasta maisteriohjelmasta elintarviketieteissä ja -teknologiassa!

#1. Texas Tech University

Master’s Degree in Food Science

Texas Tech University, joka sijaitsee kauniissa Lubbockissa, Teksasissa, kuhisee jännitystä ympäri vuoden. Vuonna 1923 avattu TTU tarjoaa yli 150 perustutkintoa, 100 jatkotutkintoa ja 50 tohtorin tutkintoa.

Syksyllä 2019 yliopistossa oli 38 803 opiskelijaa. Heistä 32 158 oli perustutkinto-opiskelijoita ja 6 645 jatko-opiskelijoita ja oikeustieteen opiskelijoita – Texas Tech Universityn akateemiset alueet muodostuvat kahdestatoista korkeakoulusta ja koulusta. U.S. News and World Reportsin mukaan TTU on sijalla #218 kansallisissa yliopistoissa.

Ei siis ole yllätys, että Texas Tech University tarjoaa Master’s Degree in Food Science -tutkintoa. Tässä maisterin tutkinnossa, jota tarjotaan joko opinnäytetyönä tai muuna kuin opinnäytetyönä, painotetaan elintarvikkeiden jalostuksen ja jakelun tieteellisiä ja teknologisia näkökohtia ennen sadonkorjuuta ja sen jälkeen. Tutkimusohjelmat liittyvät elintarviketurvallisuuteen, elintarviketurvaan, elintarvikkeiden käsittelyyn, elintarvikemikrobiologiaan, elintarvikkeiden laatuun ja koostumukseen sekä jalostukseen.

Elintarviketieteiden maisterin opinnäytetyöohjelma edellyttää opinnäytetyön tekemistä vähintään 24 opintopisteen laajuisen kurssimäärän ja kuuden opinnäytetyötunnin lisäksi. Elintarviketieteiden maisterin tutkintoon ilman opinnäytetyötä vaaditaan myös 24 opintopistettä kursseja ja harjoittelu opinnäytetyön sijasta. Osa kursseista tarjotaan verkossa, osa perinteisessä luokkahuoneessa kampuksella.

Jokainen opintosuunnitelma on tutkimuspainotteinen, ja kumpaankin sisältyy kolme päätavoitetta:

• Olemaan käytännöllisesti katsoen arvokkaita eläin- ja elintarviketeollisuudelle
• Työskentelemään tieteen edistämiseksi
• Oppimaan teknisiä ja päättelytaitoja, jotka edesauttavat tutkimustyön suorittamista.

Tutkimusta tehdään monista eri aiheista, kuten märehtijöiden ravitsemus, rehun käsittely ja säilöntä, kasvufysiologia, eläinten jalostus, eläinten käyttäytyminen, hyvinvointitiede, lisääntymisfysiologia, endokrinologia, neurotieteet, ruhon arvokkuuden ja lihasten hypertrofian genetiikka, lihan ja lihasten biologia sekä elintarvikkeiden käsittely, säilöntä ja elintarviketurva.

Kotieläinjalostustieteiden ja elintarviketieteiden laitoksella on nykyaikaiset tilat, jotka tukevat jatko-opiskelijoiden opetuksen antamista ja tutkimusta. Lihakarjaa, lampaita, vuohia ja sikoja koskevat kenttälaboratoriot sijaitsevat 980 hehtaarin kokoisella kastellulla maatilalla lähellä TTU:ta. Lisäksi Burnett Center for Beef Cattle Research and Instruction on maailmanluokan tutkimusrehutehtaan ja rehutehtaan kompleksi, joka tukee nautojen ruokinta- ja rehunjalostusteollisuuden tutkimustarpeita.

Monet tämän ohjelman tiedekunnan jäsenet ovat johtavia tutkijoita omilla aloillaan, mukaan lukien elintarviketieteessä, elintarviketurvallisuudessa, lihaksen biologiassa, ravitsemustieteessä, eläinten hyvinvoinnissa, jalostuksessa ja perinnöllisyystieteessä, fysiologiassa, ja ne ovat erikoistuneet nautaeläimiin, hevosiin, lampaaseen, vuohiin, vuohiin, ja sikoihin.

TTU:lla on holistinen sisäänpääsykäytäntö, jossa opiskelijoita arvioidaan muidenkin tekijöiden kuin GRE-pisteiden ja GPA:n perusteella.

Howevеr, jotta opiskelijat pääsevät tähän ohjelmaan, heidän on saatava yhteenlaskettu verbaalinen ja kvantitatiivinen pistemäärä, joka on 297 pistettä (uusi testausmenetelmä) tai 1000 pistettä (vanha testausmenetelmä), sekä kirjallinen pistemäärä, joka on vähintään 3,5. Opiskelijoiden on toimitettava opintosuoritusotteensa lisäksi selvitys lyhyen ja pitkän aikavälin tavoitteista, ansioluettelo ja kolme suosituskirjettä.

TTU tarjoaa monenlaista taloudellista tukea, kuten apurahoja ja stipendejä.

#2. Iowa State University

Master’s Degree in Food Science and Technology

Iowa State University on vuonna 1858 perustettu Iowa State University, joka on lippulaiva julkinen maa- ja avaruustutkimusyliopisto Amesissa, Iowassa. ISU:hun kuuluu kymmenen eri koulua ja se edustaa 100 eri pääainetta. Syksyllä 2019 ISU:ssa oli 33 391 opiskelijaa, eikä tähän ole edes laskettu mukaan väitöskirjan jälkeisiä opiskelijoita. ISU:n Cyclone-urheilujoukkueet pelaavat Big 12 -konferenssissa.

Yli 120 ohjelmaa tarjoaa jatko-opintoja ISU:ssa, mukaan lukien elintarviketieteen ja -teknologian maisterin tutkinto. Elintarviketieteen ja -teknologian maisterintutkinto tarjoaa tutkintoon opinnäytetyön tai ei-opinnäytetyön vaihtoehdon. Jatkotutkinnon suorittaminen ISU:ssa edellyttää, että opiskelija on hyväksytty sekä ohjelmaan että yliopistoon.

Kunkin jatko-opiskelijan on saatava Program of Study Committee ennen opintojensa aloittamista. Program of Study -komitean valitsevat jatko-opiskelija ja pääprofessori, ja sen hyväksyy jatkokoulutuksen johtaja (DOGE). Tämä komitea ohjaa opiskelijan tutkinto-ohjelman kulkua.

Jokainen opiskelija on velvollinen neuvottelemaan pääprofessorinsa kanssa joka lukukausi ennen ilmoittautumista kurssityön ohjauksesta. Tutkinto-ohjelman kurssityö edellyttää POS-komitean, elintarviketieteiden ja -teknologian jatkokoulutusjohtajan (DOGE) ja ISU Graduate Collegen hyväksyntää, kuten opinto-ohjelman (POS) suunnitelmaan on arkistoitu.

Opinnäytetyövaihtoehto edellyttää vähintään 30 opintopistettä kurssityötä, mukaan lukien 5-6 opintopistettä 600-tason kurssia elintarviketieteessä. Muu kuin opinnäytetyövaihtoehto edellyttää yhteensä 36 opintopistettä, joista kuusi opintopistettä 600-tason elintarviketieteen kursseilla. Tutkinnon tutkimusalueisiin kuuluvat funktionaaliset elintarvikkeet ja pakkaukset, elintarvikkeiden turvallisuus ja laatu, vihreät ja kestävät elintarvikkeet sekä biomateriaalien prosessointitekniikat. Opiskelijoiden on pidettävä keskiarvo vähintään 3,0 tässä ohjelmassa.

Opinnäytetyövaihtoehtoa noudattavien on esiteltävä yhteenveto tutkimushankkeestaan opinto-ohjelmakomitealleen viimeisen lukukauden aikana. Opiskelijoiden, jotka eivät tee opinnäytetyötä, on tehtävä luovan osan projekti ja esiteltävä se komitealleen viimeisen lukukauden aikana. Sekä opinnäytetyötä tekevien että ei-opinnäytetyötä tekevien jatko-opiskelijoiden on kirjoitettava käsikirjoitus, joka toimitetaan vertaisarvioituun lehteen, ja läpäistävä suullinen koe, jossa osoitetaan heidän pätevyytensä elintarviketieteellisissä oppiaineissa valmistuakseen.

Hakeutuakseen elintarvike- ja elintarviketeknologian maisteriksi opiskelijan on suoritettava perustutkinto, jonka vähimmäispistemäärä on 3,0. Perustutkinnon tulisi painottua kemiaan ja biologiaan, elintarviketieteeseen, ravitsemustieteeseen tai ravitsemustieteeseen. He tarvitsevat myös GRE-pisteet, ja jos heidän sanallinen ja kvantitatiivinen pistemääränsä on alle 290 tai analyyttisen kirjoittamisen pistemääränsä on alle 3,5, heillä on oltava lisäkokemusta tutkimuskokemuksesta, opetuskokemuksesta, tieteellisistä julkaisuista ja/tai elintarviketieteeseen liittyvästä harjoittelusta ja työhistoriasta.

Opiskelijoiden on myös toimitettava kolme suosituskirjettä, ansioluettelo, selvitys tarkoituksesta ja perustelut sille, miksi he ovat valinneet juuri tämän ohjelman ISU:ssa.

ISU tarjoaa opiskelijoille apua jatkotutkintonsa maksamiseen, mukaan lukien taloudellista tukea, jatkotutkintoa varten myönnettäviä apurahoja ja muuta.

#3. Texas Woman’s University

Master’s Degree in Food Science and Flavor Chemistry

Texas Woman’s University, jossa opiskelee noin 15 000 opiskelijaa, on riippumaton julkinen yliopisto, joka tunnetaan panoksestaan terveydenhuollon ammattien ja ravitsemusalan johtajuudessa. Dentonissa, Texasissa sijaitseva ja vuonna 1901 perustettu TWU tarjoaa naisille (ja miehille, heitä on hyväksytty yliopistoon vuodesta 1972 lähtien) laadukasta koulutusta sertifikaattiohjelmista tohtorin tutkintoon.

Miehille avoimesta sijainnistaan huolimatta TWU on Yhdysvaltojen suurin valtion tukema ensisijaisesti naisille suunnattu yliopisto, ja 90 % opiskelijoista identifioi itsensä naisiksi. Yliopisto on jaettu kuuteen korkeakouluun, joihin kuuluvat Arts and Sciences, Business, Health Sciences, Nursing, Professional Education ja Graduate School. TWU on ylpeä siitä, että se tarjoaa pieniä luokkia, joissa on helposti lähestyttävä, asiantunteva ja kannustava opettajakunta. Yli 500 päätoimisen tiedekunnan kanssa 75 %:ssa kaikista luokista on 30 opiskelijaa tai vähemmän.

TWU tarjoaa maisterin tutkintoa elintarvike- ja luonnontieteissä ja aromikemiassa, ja kurssit järjestetään TWU:n Dentonin kampuksella. Tästä tutkinnosta opiskelijat valmistautuvat makukemistin tutkintoon, jossa he kehittävät uusia makuja ja muotoilevat vanhoja uudelleen. Tähän maisterin tutkintoon kuuluu, että opiskelijat opiskelevat elintarvike- ja makukemiaa, aistinvaraista arviointia ja elintarvikeanalyysiä. Tätä tutkintoa tarjotaan kasvokkain tapahtuvassa perinteisessä luokkahuoneessa.

Makukemistit tutkivat elintarvikkeita ja hajottavat elintarvikeyhdisteitä tieteellisesti niin, että niiden makua ja aromeja voidaan jäljitellä laboratoriossa, kehittää uusia makuja ja muotoilla uudelleen vanhoja.

Viimeisten kahden vuoden aikana TWU on saanut yli 700 000 dollaria tutkimustutkimuksiin kansallisilta elintarvike- ja juomayhtiöiltä, mukaan lukien Dr. Pepper Snapple. Elintarviketieteen ja aromikemian opiskelijat tekevät tutkimusta seuraavilla aloilla:

• Arvioidaan mansikoissa esiintyviä makuun liittyviä yhdisteitä pyrkien tunnistamaan ominaisuuksia, jotka liittyvät U.S. makumieltymyksiin
• Tutkitaan vesimelonia, jotta voidaan tunnistaa makuun vaikuttavat erityiset aineet
• Tutkitaan sieniä niiden makuvivahteiden ja niiden mahdollisen kylläisyydentunteeseen vaikuttavan roolin sekä niiden mahdollisen roolin painonhallinnassa.

Tutkintoon vaaditaan yhteensä 30 lukukauden opintopistettä sekä opinnäytetyöprojekti. Opiskelijat saavat käytännön kokemusta teollisuuden laboratorioissa käytettävistä ainutlaatuisista laitteista, kuten kaasukromatografia/massaspektrometria-olfaktometrialaitteista ja mikrofluidisaattorista, joka on yksi harvoista Yhdysvalloissa saatavilla olevista. Opiskelijat voivat myös halutessaan ilmoittaa ja työskennellä tässä ohjelmassa sivuaineena.

Hakeutuaksesi TWU:n elintarviketieteiden ja aromikemian maisteriksi sinun on haettava sekä TWU:hun että kyseiseen ohjelmaan. Hakeutuakseen TWU:hun opiskelijat tarvitsevat kandidaatin tutkinnon ja vähintään 3,0 GPA:n, GRE:n (verbaalinen pistemäärä 500 tai korkeampi) tai GMAT-pisteet (vähimmäispistemäärä, joka vastaa 50. prosenttipistettä). Elintarviketieteiden ja aromikemian ohjelmaan hakeminen edellyttää, että opiskelijat suorittavat 9-12 opintopistettä kemiaa ja 6-9 opintopistettä elintarviketieteessä perustutkintotasolla. Lisäksi heidän on toimitettava kahden sivun mittainen henkilökohtainen selvitys kiinnostuksesta aromikemian alaa kohtaan.

#4. Virginia Tech

Master’s Degree in Food Science and Technology

Virginia Tech, ”Hokiesien” koti, sijaitsee Blue Ridge- ja Allegheny-vuorten välisellä ylätasangolla Blacksburgissa, Virginiassa. Tämä vuonna 1872 perustettu kampus ei ole ainoastaan kaunis, luonnonkaunis ja historiallisesti rikas, vaan se on myös osavaltion toiseksi suurin yliopisto ilmoittautuneiden määrässä mitattuna.

VT:hen kuuluu yhdeksän korkeakoulua ja tutkijakoulu. Tällä hetkellä VT:ssä opiskelee yli 36 000 opiskelijaa sekä pääkampuksella että sen ulkopuolella. Pääkampuksella on 213 rakennusta (mukaan lukien lentokenttä), ja se ulottuu 2 600 hehtaarin alueelle. VT Hokiesin urheilujoukkueet kilpailevat NCAA:n I divisioonan Atlantin rannikon konferenssissa. Huomionarvoisia Hokien alumneja ovat muun muassa jalkapalloilija Michael Vick ja talk show -juontaja Hoda Kotb.

VT tarjoaa 110 kandidaatin tutkinto-ohjelmaa ja 170 maisterin ja tohtorin tutkinto-ohjelmaa, ja opiskelijoiden ja professorien suhde on 14:1. Kokemuksellisen oppimisen, tulevaisuuteen tähtäävän tutkimuksen ja osallistavan, henkevän kulttuurin avulla Virginia Tech pyrkii toteuttamaan mottonsa Ut Prosim (That I May Serve) latauksen.

Virginia Techin tarjoamien 170 jatkotason tutkinnon joukossa on elintarviketieteiden ja -teknologian maisterin tutkinto, ja VT:n elintarvike- ja luonnontieteiden tutkinto-ohjelma on hiljattain saanut kansallista tunnustusta kyvystään valmistaa ja sijoittaa opiskelijoita työpaikkoihin valmistumisen jälkeen. Käytännöllisesti katsoen 100 prosentilla Virginia Techin elintarviketieteiden ja -teknologian tutkinnon suorittaneista on valmistuttuaan työpaikka tuotekehityksessä, tutkimuksessa, myynnissä ja markkinoinnissa, laadunvarmistuksessa, tuotannonohjauksessa, analyyttisissä ja teknisissä palveluissa sekä viranomaisasioissa.

Tutkinnon suorittaneen ohjelmamme tavoitteena on kehittää opiskelijassa tieteellistä perusymmärrystä elintarvikkeista ja elintarvikkeiden prosessoinnista, sellaisena kuin se on määriteltynä biologisen kemian, kemian, mikrobiologian, fysiikan, insinööritieteiden ja muiden tieteenalojen avulla. Ohjelman tavoitteena on laajentaa opiskelijan ammatillista ja teknistä tietämystä elintarviketieteissä ja tarjota samalla rikastuttavia kokemuksia luokkahuoneessa ja laboratoriossa, jotta voidaan luoda yhteyksiä ura-alan ammattilaisiin.

Elintarviketieteiden tekniikan maisterin tutkinto edellyttää vähintään 30 opintopisteen suorittamista, mukaan lukien 12 opintopistettä 5000-tason kursseja ja viisi opintopistettä erikoisopintojaksoja tai itsenäistä opintotyötä. Tutkinnon viimeinen lukukausi käytetään tutkimuksen tekemiseen ja opinnäytetyön kirjoittamiseen. Opiskelijat voivat valita opinnäytetyönsä aiheeksi yhden seuraavista aiheista:

• Elintarvike- ja makukemia
• Elintarvikkeiden turvallisuus ja mikrobiologia
• Elintarvikkeiden jalostus ja pakkaaminen
• Elintarviketekniikka
• Aquaculture

.

• Koulutus ja neuvonta
• Enologia ja panimotiede
• Terveyttä edistävät funktionaaliset elintarvikkeet
• Aistinvarainen arviointi

Kelpoisuuden saamiseksi M.S. in Food Science and Technology (elintarviketieteet ja -teknologia) -koulutusohjelmaan, kiinnostuneilla opiskelijoilla on oltava kandidaatin tutkinto elintarviketieteisiin liittyvältä alalta ja heidän keskiarvonsa on oltava vähintään 3,0. Jos opiskelijoilla ei ole elintarviketieteellistä taustaa, heidän on ilmoittauduttava elintarvikemikrobiologian ja elintarvikekemian kursseille ennen tämän tutkinnon aloittamista.

Tulevat opiskelijat tarvitsevat myös GRE-tuloksen, joka on 150+ verbaalisessa osassa, 153+ kvantitatiivisessa osassa ja 3,5+ kirjallisessa osassa. Heidän on myös toimitettava ansioluettelo, henkilökohtainen lausunto ja kolme suosituskirjettä.

Opiskelijoiden on toimitettava hakemukset ja kaikki materiaalit vähintään kuusi kuukautta ennen sitä lukukautta, jona he haluavat aloittaa ohjelman.

#5. University of Illinois at Urbana-Champaign

Master’s Degree in Food Science

Illinoisin yliopisto Urbana-Champaignissa perustettiin vuonna 1867 ja se on kukoistanut siitä lähtien! UIUC sijaitsee Urbanan ja Champaignin kaksoiskaupungeissa Illinoisin itäisessä keskiosassa, vain muutaman tunnin matkan päässä Chicagosta, Indianapolisista ja St. Louisista. Koulun Fighting Illini osallistuu yli 20 NCAA-divisioona I:n yliopistourheilulajiin ja kuuluu Big Ten -konferenssiin.

UIUC on voittanut 29 Pulitzer-palkintoa, ja se on U.S. News and Reportin luokitusten mukaan sijalla 14 julkisena yliopistona ja sijalla 28 kansallisena yliopistona. UIUC keksi myös ensimmäisen graafisen verkkoselaimen! UIUC:ssa opiskelee yli 47 000 opiskelijaa kaikista 50 osavaltiosta ja yli 100 maasta, mukaan lukien yli 16 000 jatko-opiskelijaa. University of Illinois at Urbana-Champaignin opiskelija-tiedekunta-suhde on 20:1, ja koulun luokista 38,1 %:ssa on alle 20 opiskelijaa.

UIUC tarjoaa Master’s Degree in Food Science and Nutrition. Tässä pääaineessa opiskelijat keskittyvät joko elintarviketieteeseen tai ravitsemustieteeseen, ja me käsittelemme elintarviketieteen tutkintoreittiä. Tätä tutkintoa varten opiskelijat voivat valita opinnäytetyön tai ei-opinnäytetyön polun. Molemmissa vaihtoehdoissa opiskelijoiden on suoritettava 32 tuntia, joista vähintään 12 500-tason kurssituntia. Opiskelijoiden on myös säilytettävä 3.0 GPA tai korkeampi ansaita tämä maisterin tutkinto.

Elintarviketieteiden maisteriohjelma, joka ei ole opinnäytetyö, tarjotaan suorina, synkronisina verkko-istuntoina etäopetusteknologiaa käyttäen. Ohjelma takaa saman huippuosaamisen tason, ja kursseja opettaa sama tiedekunta kuin kampuksella tapahtuvassa ei-opinnäytetyöohjelmassa.

Elintarviketieteen opinnot valmistavat opiskelijoita soveltamaan tieteen ja tekniikan periaatteita elintarvikkeiden määrän, laadun ja turvallisuuden varmistamiseksi. Tästä ohjelmasta valmistuneet pyrkivät uralle erilaisissa ympäristöissä, kuten teollisuudessa, yliopistoissa ja valtion virastoissa. UIUC:n tiedekunta käsittelee monenlaisia elintarviketieteeseen liittyviä tutkimusalueita, kuten elintarvikekemiaa, elintarvikemikrobiologiaa, elintarvikkeiden käsittelyä/tekniikkaa ja ihmisten ravitsemusta. Elintarvikekemian alalla tiedekunnan jäsenet tutkivat aistinvaraista tiedettä, makukemiaa, varastointikomponenttien manipulointia, elintarviketurvallisuutta ja toksikologiaa, rakenne-toimintakäyttäytymistä ja elintarvikkeiden kemiallista stabiilisuutta.

Hakeutuakseen elintarviketieteiden jatko-ohjelmaan opiskelijoilla tulee olla kandidaatin tutkinto, jonka keskiarvo on vähintään 3,0. Heidän on myös suoritettava GRE-koe ja toimitettava sen tulokset sekä kolme suosituskirjettä ja selvitys ammatillisesta kiinnostuksesta. Jos opiskelijoilla ei ole luonnontieteellistä taustaa, heidän on suoritettava yleiskemian, orgaanisen kemian, mikrobiologian, fysiologian ja tilastotieteen ennakkokurssit. Lopuksi heidän on löydettävä tiedekunnan jäsen, joka on halukas kouluttamaan heitä ja toimimaan heidän pääprofessorinaan, ennen kuin heidät voidaan hyväksyä elintarviketieteiden jatko-ohjelmaan.

Tutkinto-opiskelijoilla on monenlaisia vaihtoehtoja taloudelliseen tukeen, mukaan lukien tutkimusapuraha opetusapuraha ja apuraha. Nämä tarjoavat stipendin sekä vapautuksen lukukausimaksuista ja osittaisista maksuista. Apurahat vaihtelevat yleensä 7 500 dollarista 23 000 dollariin vuodessa.

#6. Idahon yliopisto

Master’s Degree in Food Science

Idahon yliopisto sijaitsee osavaltion luoteisosassa, Moskovan kaupungissa. Se sijaitsee maaseudulla, ja kampus levittäytyy 810 hehtaarin alueelle. Vuodesta 1889 lähtien U of I on tarjonnut opiskelijoille mullistavaa koulutusta, joka valmistaa heitä ratkaisemaan todellisia ongelmia ja saavuttamaan menestystä urapoluillaan. U of I on yksi maan tutkimusyliopistoista, ja se on merkittävä kansallinen johtaja opiskelijakeskeisessä oppimisessa ja tieteidenvälisessä tutkimuksessa, joka edistää julkista palvelua. Opiskelija-tiedekunta-suhde on 16:1, mikä tarjoaa jokaiselle opiskelijalle yksilöllistä opetusta, jota hän tarvitsee menestyäkseen.

Lähes 12 000 kirjoilla olevalla opiskelijalla U of I tarjoaa 94 perustutkintoa ja 62 jatkotutkintoa, mukaan lukien elintarviketieteen maisterin tutkinto. Tässä ohjelmassa opiskelijat saavat kehittynyttä teknistä tietoa ja itsenäisiä tutkimustaitoja omien elintarvikeinnovaatioidensa luomiseksi. He syventyvät elintarvikkeiden mikrobiologiaan ja kemiaan, opiskelevat aistinvaraista arviointia ja suunnittelevat ja suorittavat kokeita, joissa testataan tuotteiden laatua erilaisissa käsittelyolosuhteissa, kuten korkeassa paineessa ja/tai kylmissä lämpötiloissa.

Tutkintoa suorittaessaan opiskelijat viettävät paljon aikaa elintarviketieteellisissä laboratorioissa tutkiessaan elintarvikkeiden välityksellä tarttuvia patogeenejä, kerätessään makuaistitietoja ja tutkiessaan hedelmä-, vihannes-, liha-, maito- ja viljavalmisteiden käsittelyä ja pakkaamista. Suuri osa tästä jatko-ohjelmasta kuluu käytännön tutkimukseen. Ohjelmassa on myös kansainvälisiä tutkimusprojekteja, joihin opiskelijat voivat osallistua, sekä elintarviketieteiden kerho.

Elintarviketieteiden maisterin tutkinto edellyttää, että opiskelijat suorittavat vähintään 31 opintopistettä, ja siihen sisältyy myös opinnäytetyö. Opiskelijat tekevät 10 tuntia tutkimusta opinnäytetyötään varten, ja opinnäytetyön loppupuolustusta varten he pitävät avoimen seminaarin (noin 40 minuuttia), jossa he kertovat tutkimuksestaan. Tarjolla on myös vaihtoehto, jossa opiskelijat suorittavat kaikki kurssit ilman opinnäytetyön puolustamista.

U of I suosittelee, että opiskelijat suorittavat elintarvikealan maisterin tutkinnon elintarviketieteissä, kemiassa tai biologiassa ja että heidän keskiarvonsa on vähintään 3,0. Opiskelijat voivat hakea elintarvikealan maisterin tutkintoon. Jos opiskelijoilla ei ole 3,0 GPA:ta kandidaatin tutkinnosta, heidän hakemuksensa otetaan silti huomioon, jos he voivat todistaa työskentelevänsä elintarviketieteiden alalla yli viisi vuotta, jos he voivat saada tukikirjeen laitoksen tiedekunnan jäseneltä ja jos he ovat kirjoittaneet yksityiskohtaisen esseen, jossa kuvaavat ammattikokemustaan ja potentiaaliaan menestyä akateemisesti.

Opiskelijoiden tulee toimittaa GRE-tuloksensa sekä kolme suosittelukirjettä aiemmilta professoreilta tai yrityksen esimiehiltä. Lopuksi heidän on toimitettava ansioluettelonsa tai curriculum vitae (CV) ja selvitys tarkoituksestaan.

Yli 400 apurahaa myönnetään yksinomaan College of Agricultural and Life Science -yliopiston opiskelijoille, ja ne perustuvat keskiarvoon ja muihin pätevyyksiin.

#7. Kansasin osavaltionyliopisto

Master’s Degree in Food Science

Kansasin osavaltionyliopisto on vuonna 1863 tapahtuneesta avaamisestaan lähtien kukoistanut ja samalla tarjonnut opiskelijoille laadukasta koulutusta, joka valmistaa heitä valitsemaansa ammattiin. The Princeton Review’n vuoden 2020 painoksessa ”Best 385 Colleges” K-State on eri vaikuttavissa luokituksissa. Tämä kansallinen opiskelijakysely esittelee 13 prosenttia maan parhaista nelivuotisista korkeakouluista tarkastelemalla yli 140 000 opiskelijan vastauksia ja asettamalla korkeakoulut paremmuusjärjestykseen 62 kategoriassa. Princeton Review rankkasi K-Staten maan kakkoseksi parhaan elämänlaadun, loistavien suhteiden ympäröivään kaupunkiin ja parhaiden terveyspalvelujen osalta, kolmoseksi onnellisimpien opiskelijoiden ja näitä korkeakouluja rakastavien opiskelijoiden osalta sekä seitsemänneksi parhaiten johdettujen korkeakoulujen ja parhaiden urheilutilojen osalta. Tutkimuskommenttien mukaan Kansasin osavaltionyliopiston opiskelijat sanoivat, että ilmapiiri on ”hyvin persoonallinen ja todella keskittynyt opiskelijaan” ja että opettajat ”tekevät kaikkensa” opiskelijoiden hyväksi.

K-State palvelee yli 22 000 opiskelijaa, ja se tarjoaa yli 250 akateemista perustutkinto-ohjelmaa ja yli 165 jatkotutkinto-ohjelmaa. Yli 1 437 kokopäiväisen opettajakunnan ansiosta tämä yliopisto mahdollistaa luokkahuoneopiskelun 18:1 opettajan ja opiskelijan välisellä suhdeluvulla, joka on melko vaikuttava.

Tarjottujen jatkotutkintojen joukossa on Master’s Degree in Food Science. Tämä tutkinto voidaan suorittaa kampuksella tai verkossa, ja siinä on sekä opinnäytetyö- että ei-opinnäytetyövaihtoehto. K-Staten Master of Science in Food Science -ohjelma tarjoaa huippuluokan koulutusta turvallisten, terveellisten ja houkuttelevien elintarvikkeiden kehittämiseen, jalostamiseen, valmistukseen ja markkinointiin. Opetussuunnitelmassa keskitytään elintarvikkeiden mikrobiologiaan, HACCP-järjestelmän periaatteisiin, elintarvikkeiden laadunvarmistukseen, elintarvikeanalyyseihin ja edistyneeseen elintarvikekemiaan. Lisäksi The Institute of Food Technologists tunnustaa Kansasin osavaltionyliopiston ”kattavimmaksi” elintarviketieteen ohjelmaksi Yhdysvalloissa.

Opiskelijat tekevät tutkimusta elintarvikekemian laboratorioissa, jotka sijaitsevat Call Hallissa. Toinen on nimetty instrumenttilaboratorioksi ja toinen märkälaboratorioksi, jota käytetään näytteiden valmistukseen ja analyyttisiin tutkimuksiin. Näitä tiloja käytetään elintarvikkeiden kemiallisten ja fysikaalisten ominaisuuksien määrittämiseen.

Elintarviketieteen maisterin tutkinto edellyttää, että jatko-opiskelijat suorittavat vähintään 30 opintopistettä, joista kuusi opintopistettä opinnäytetyövaihtoehtoa varten tai kaksi opintopistettä raporttivaihtoehtoa varten. Vaikka tätä tutkintoa tarjotaan perinteisessä luokkahuoneessa tai verkossa, tällä hetkellä vain Yhdysvalloissa tai Kanadassa asuvat opiskelijat voivat päästä Food Science Online Graduate -ohjelmaan.

Kelpuuttuakseen tähän ohjelmaan tulevat opiskelijat tarvitsevat luonnontieteiden kandidaatin tutkinnon, jonka kumulatiivinen keskiarvo on vähintään 3,0. Lisäksi opiskelijoiden on suoritettava seuraavat edeltävät kurssit:

• biologia, kasvitieteet tai eläintiede
• fysiikka
• mikrobiologia
• orgaaninen kemia
• biokemia
• laskenta
• tilastotiede

Opiskelijoiden on myös toimitettava kolme suosittelukirjettä akateemisilta ja ammatillisilta referensseiltä, GRE-pisteet ja lyhyt selvitys tavoitteista, joista käy ilmi, miksi he haluavat suorittaa jatkotutkinnon elintarviketieteissä Kansasin osavaltion yliopistossa.

#8. Purdue University

Master’s Degree in Food Science

Purdue University, joka sijaitsee West Lafayettessä Indianassa, avasi ovensa ensimmäisen kerran vuonna 1874 kuudella opettajalla ja 39 opiskelijalla. Nykyään PU palvelee noin 33,646 perustutkinto-opiskelijaa ja 9,963 jatko-opiskelijaa syksyn 2019 ilmoittautumistietojen perusteella. Purdue koostuu 13 koulusta ja collegesta, jotka palvelevat sekä perustutkinto- että jatko-opiskelijoita. U.S. News & World Report luokitteli Purduen yliopiston vuoden 2020 painoksessa kuudenneksi innovatiivisimmaksi kansalliseksi yliopistoksi ja 57. kansalliseksi yliopistoksi. Huomionarvoista on myös se, että Neil Armstrong, ensimmäinen ihminen, joka käveli kuussa, oli Purduesta valmistunut!

PU tarjoaa Master’s Degree in Food Science, ja tämä ohjelma edellyttää, että jatko-opiskelijat valitsevat yhden painopistealueen: Food Chemistry, Structure and Function; Foods for Health; Food Safety and Microbiology; Food Processing tai Technology Development.

Tämä tutkintopolku on laitosten välinen ohjelma, johon kuuluu kaikki 20 elintarviketieteiden laitoksen tiedekuntaa ja 11 valittua tiedekuntaa seuraavilta laitoksilta: Maatalous & Biologinen tekniikka, eläintieteet, ravitsemustiede. Ohjelmassa on keskimäärin 75 jatko-opiskelijaa, jotka jakautuvat tasan maisteri- ja tohtoriopiskelijoiden kesken ja suunnilleen tasan yhdysvaltalaisten ja kansainvälisten opiskelijoiden kesken. Kaikkia jatko-opiskelijoita tuetaan assistentuurilla (tai apurahalla).

Opiskelijoiden valmistuttua arvokkaat verkostoitumismahdollisuudet teollisuuden johtajien kanssa sekä laitoksen työnvälityspalvelut johtavat usein työpaikkoihin sellaisissa yrityksissä kuin Cargill, ConAgra, General Mills, Hershey, Kellogg’s, Kraft ja Nestlé. Tähän mennessä PU raportoi, että elintarviketieteiden tutkinnon suorittaneilla on 100 %:n työpaikan vaihtoprosentti.

Elintarviketieteiden jatko-ohjelmassa on palkittu tiedekunta. Mainittakoon emeritusprofessori Philip E. Nelson, vuoden 2007 maailman elintarvikepalkinnon saaja, joka on kansainvälisesti tunnustettu uraauurtavasta työstään aseptisen käsittelyn ja irtotavaran varastoinnin alalla. Lisäksi Nelson Hall of Food Science on varustettu erinomaisilla laitteistoilla, mukaan lukien pilottilaboratorio ja aistilaboratorio, ja siellä sijaitsevat Whistler Center for Carbohydrate Research ja International Food Technology Center.

PU:n elintarviketieteiden maisteriohjelmaan vaaditaan vähintään 30 opintopistettä, joihin sisältyvät kurssi- ja tutkimusopintopisteet yhdessä. Elintarviketieteen peruskurssien lisäksi opiskelijat valitsevat lisäkursseja erikoistumisensa perusteella. Lisäksi opiskelijat suorittavat tapaustutkimuskurssin ja tutkimusprojektin ennen valmistumista.

Elintarviketieteiden koulutusohjelmaan hakeutuakseen opiskelijat tarvitsevat vähintään arvosanan 3,0 kaikista perustutkintoon kuuluvista opinnoista ja vähintään 146 pistettä GRE-kokeen sanallisesta osuudesta, vähintään 144 pistettä kvantitatiivisesta osuudesta ja vähintään 4,0 pistettä analyyttisestä osuudesta. Opiskelijoiden on toimitettava ansioluettelo, selvitys tarkoituksesta ja kolme suosituskirjettä. Tähän ohjelmaan on kilpailullisempi päästä, ja PU hyväksyy vain parhaat ehdokkaat.

Rahoitusta tarjotaan myös erityisesti elintarviketieteiden jatko-ohjelmaa varten, mukaan lukien lahjoitukset ja The Fellowship Officen tarjoamat resurssit.

#9. Clemson University

Master’s Degree in Food, Nutrition, and Culinary Science

Ranked as the 27th Best National Public University by U.S. News & World Report and The among the ”Best Value Colleges” by Princeton Review for 2020, Clemson on omistautunut opetukselle, tutkimukselle ja palvelulle. Vuonna 1893 556 opiskelijalla ja 15 tiedekunnalla avattu CU on kehittynyt sellaiseksi kuin se on nykyään: arvostettu yliopisto, joka on sitoutunut maailmanluokan tutkimukseen ja palvelee samalla Etelä-Carolinan toiseksi suurinta opiskelijaväestöä.

Kaunis yliopistokampus sijaitsee 20 000 hehtaarin alueella Blue Ridge -vuoriston juurella, Hartwell-järven rannalla Etelä-Carolinassa. CU:n muodostavien seitsemän collegen lisäksi koko Etelä-Carolinan osavaltiossa on myös tutkimuslaitoksia ja talouskehityskeskuksia. Opiskelijoiden ja tiedekunnan suhde on 16:1, mikä tarjoaa henkilökohtaista, räätälöityä oppimista jokaiselle Clemsonin opiskelijalle. 87 prosentilla tiedekunnasta on tohtorin tutkinto tai vastaava tutkinto. CU:n alumnit ovat tyytyväisiä valintaansa opiskella tässä yliopistossa – 92 % Clemsonista valmistuneista sanoo, että he valitsisivat Clemsonin uudelleen, jos heidän pitäisi tehdä se uudestaan.

Clemsonin yliopiston tutkijakoulu tarjoaa 50 tohtoritason ja 85 maisteri- tai erikoislääkäritason tutkintoa yli 100:lla eri opintoalalla. Näiden ohjelmien joukossa on Master’s Degree in Food, Nutrition, and Culinary Science joko opinnäytetyönä tai ei-opinnäytetyönä. Maisterin tutkinnon opinnäytetyövaihtoehto edellyttää vähintään 24 opintopistettä kursseja ja kuusi opintopistettä opinnäytetyön tutkimusta; vähintään 12 opintopistettä on oltava vähintään 8000-tason kursseista. Viimeinen suullinen opinnäytetyön puolustus on viimeinen projekti, jonka jatko-opiskelija suorittaa vähintään kolme viikkoa ennen valmistumista.

Vaihtoehto, jossa ei tehdä opinnäytetyötä, edellyttää vähintään 30 opintopistettä, ja 15 opintopistettä on oltava vähintään 8000-tason kursseista. Kirjallinen lopputentti vaaditaan ei-opinnäytetyövaihtoehdossa. Se on kaksipäiväinen koe, joka kattaa neljä pääluokkaa: Elintarviketekniikka/prosessointi, elintarvikemikrobiologia/-turvallisuus, elintarvikekemia/analyysi ja ihmisen ravitsemus. Opiskelijoiden on läpäistävä kolme näistä neljästä aihealueesta 70 %:n pistemäärällä jokaisessa kolmessa osiossa.

Tutkinto-opiskelijat tekevät tutkimusta käyttäen aistinvaraista laboratoriota, kulinaarista tutkimuslaboratoriota ja jopa ’55 Exchange Ice Cream MicroCreamerya. Ice Cream MicroCreamery on opiskelijoiden johtama yritys, joka myy Clemsonin maailmankuulua jäätelöä, pirtelöitä, kahvijäätelöitä ja smoothieita.

Minimivaatimukset elintarvike-, ravitsemus- ja ruokakulttuuritieteiden koulutusohjelmaan pääsylle ovat vähintään kandidaatin tutkinto ja vähintään 3,0 GPA, yhdistetty sanallinen ja kvantitatiivinen GRE:n pistemäärä (Combined Verbal and Quantitative GRE scores), joka on vähintään 1 000, jos se on suoritettu ennen 1.1.2011, ja vähintään 300, jos se on suoritettu ennen 1.1.2011, ja vähintään 300, jos se on suoritettu 1.8.2011 jälkeen. Analyyttisen kirjoittamisen pistemäärän on oltava vähintään 4,0. Jos tuleva opiskelija ei täytä näitä vaatimuksia, hänellä on oltava erinomaista tukimateriaalia, kuten suosituskirjeitä ja/tai julkaisuja. Opiskelijat tarvitsevat kaksi suosituskirjettä ja selvityksen, jossa esitetään hakijan syyt jatkokoulutukseen hakeutumiseen, kiinnostuksen kohteet, tutkimuskokemus ja pitkän aikavälin uratavoitteet.

#10. North Carolina State University

Master’s Degree in Food Science

NC State University aloitti toimintansa vuonna 1887 maatalouteen ja insinööritieteisiin perustuvana maa-alan korkeakouluna. Nykyään NC State on johtava julkinen tutkimusyliopisto, joka loistaa kaikilla tieteenaloilla. NC State sijaitsee Raleighissa, Pohjois-Carolinassa, ja se on ja sopii hyvin niille, jotka etsivät vilkasta kaupunki-ilmapiiriä, mutta eivät halua olla liian kaukana maaseudulta, vuorilta tai rannalta. Pohjois-Carolinan osavaltio tarjoaa jokaiselle oman suosikkimaisemansa.

NC Staten motto ”Ajattele ja tee” näkyy kaikissa heidän akateemisissa ohjelmissaan – yli 36 000 NC Staten perustutkinto- ja jatko-opiskelijaa oppii tekemällä. Kymmenen korkeakoulua edustaa kaikkia tärkeimpiä akateemisia aloja, ja State kouluttaa enemmän pohjoiskarolinalaisia kuin mikään muu osavaltion yliopisto. Urheilukentillä NC State tunnetaan nimellä The Wolfpack, ja se kilpailee NCAA:n I divisioonan Atlantin rannikkokonferenssissa. NC State on myös U.S. News and Reportin mukaan osavaltion kustannusten osalta sijalla 1 ja kansallisella tasolla sijalla 6 parhaan hintalaatusuhteen osalta.

NC State tarjoaa elintarviketieteiden maisterin tutkintoa, joka kouluttaa seuraavan sukupolven johtajia elintarvike-, bioprosessointi- ja ravitsemustieteiden alalla. NC Staten jatko-opiskelijat saavat tarvittavat tiedot ja taidot elintarvikkeiden laadun, turvallisuuden ja elintarvikkeisiin liittyvän julkisen politiikan parantamiseksi sekä kattavan ymmärryksen ravitsemuksesta ja ravitsemukseen liittyvästä käyttäytymisestä. Elintarviketieteiden laitoksen tiedekunta on tiimi tiedemiehiä, tutkijoita ja opettajia, jotka ovat sitoutuneet opastamaan opiskelijoita tässä jatkotutkinnossa ja samalla viime kädessä valmistamaan heitä työhön sijoittumiseen valmistuttuaan.

Opiskelijat voivat valita opinnäytetyön tai ei-opinnäytetyönä suoritettavan elintarviketieteiden jatkotutkinnon. Sekä opinnäytetyönä että ilman opinnäytetyötä suoritettava tutkinto valmistaa opiskelijat työllistymään elintarvikealalle tai siihen liittyville teollisuudenaloille. He pystyvät suorittamaan, analysoimaan ja välittämään tutkimustuloksia joko akateemisessa tai teollisessa ympäristössä. Opinnäytetyöreitti antaa opiskelijoille kelpoisuuden päästä tohtoriohjelmaan, kun taas ei-opinnäytetyöohjelma valmistaa opiskelijat välittömiin työmahdollisuuksiin.

Sekä opinnäytetyö- että ei-opinnäytetyöohjelma edellyttävät 36 opintopisteen laajuisia opintojaksoja, mukaan lukien kemian, biokemian, insinööritieteiden, mikrobiologian, ravitsemustiedon, prosessointiteknologian ja yleisen elintarvikeopin opintojaksoja. Tämän ohjelman opiskelijat edustavat erilaisia maantieteellisiä ja kulttuurisia taustoja. Noin kolme neljäsosaa jatko-opiskelijoista on kotoisin Yhdysvalloista ja neljäsosa muualta maailmasta. Opiskelijoilla on mahdollisuus rikastuttaa tietämystään muista kulttuureista ja saada näkemyksiä tieteellisestä tutkimuksesta kansainvälisellä tasolla.

Kelpuuttuakseen NC Staten elintarviketieteiden maisteriksi hakijat tarvitsevat kandidaatin tutkinnon asiaan liittyvältä alalta ja vähintään arvosanan 3,5.0 GPA, GRE-pisteet, kolme suosituskirjettä ja tarkoitusta koskeva selvitys, joka sisältää tutkimusalueen tai pitkän aikavälin tavoitteet sekä yhteenvedon opiskelijan taustasta ja kokemuksesta.

Opiskelijat voidaan hyväksyä NC Staten tutkinto-opiskelijoiksi pätevyydestään riippuen joko täysivaltaisesti tai väliaikaisesti. Opiskelijat, jotka eivät täytä vähimmäisvaatimuksia, voivat aloittaa väliaikaisina opiskelijoina, ja heillä on sitten mahdollisuus siirtyä täysivaltaisiksi opiskelijoiksi, kun he edistyvät ja kunnostautuvat ohjelmassaan.

MUITA HUOMIOITAVIA OHJELMIA

#11. Itaca, New York

Tutkinto: Master’s in Food Science Technology

Nettohinta: $28,890

Website

#12. Arizona State University

Paikkakunta: Tempe, Arizona

Tutkinto: Master’s in Nutrition

Nettohinta: $13,731

Website

#13. Corvallis, Oregon

Tutkinto: Master’s in Food Science Technology

Nettohinta: $18,625

Website

#14. Washington State University

Paikkakunta: Asuinpaikat: Pullman, Washington

Tutkinto: Koulu, Washington

Koulu, Washington

Paikkakunta: Pullman, Washington: Master’s in Food Science Technology

Nettohinta: 17,297 dollaria

Website

#15. University of Nebraska-Lincoln

Paikkakunta: Lincoln, Nebraska

Tutkinto: Master’s in Food Science Technology

Nettohinta: $17,315

Website

#16. University of Akron

Paikkakunta: Akronin yliopisto

Sijainti: Akronin yliopisto

Akronin yliopisto: Akron, Ohio

Tutkinto: Master’s in Food and Environmental Nutrition

Nettohinta: $16,269

Website

#17. Mississippi State University

Sijoituspaikka: Mississippi State University

: Starkville, Mississippi

Tutkinto: Master’s in Food Science Technology

Nettohinta: $16,640

Website

#18. Michigan State University

Sijoituspaikka: Michigan State University

: East Lansing, Michigan

Tutkinto: Master’s in Food Science Technology

Nettohinta: $16,227

Website

#19. University of Maine

Paikkakunta: Orono, Maine

Tutkinto: Master’s in Food Science Technology

Nettohinta: $16,984

Website

#20. University of Wisconsin-Madison

Paikkakunta: Madison, Wisconsin

Tutkinto: Master’s in Food Science Technology

Nettohinta:$14,169

Web-sivusto

.