16 Ei-niin-perinteistä kiitospäivän takeout-pakettia Bostonissa

Aussie-lihapiirakoita, italialaisia juhlia, kalkkunapad kra pao, kannabiskeittoa ja muita hauskoja, uniikkeja juhlia epätavallisimpaan vuoteen.

Kinkkipäivän juhlat jäävät tänä vuonna paljon intiimimmiksi asioiksi – mutta hei, pienempi henkilömäärä tarkoittaa vain sitä, että sinulla on enemmän rahaa tuhlailla huippukokkien tarjoamiin takeout-banketteihin. (Olet tehnyt tarpeeksi kotiruokaa vuonna 2020; pidä vapaapäivä.) Kyllä, tarjolla on paljon kalkkunaan keskittyviä paketteja, mutta olemme myös keränneet muutamia fantastisia vaihtoehtoja, jotka ajattelevat lintua pidemmälle ja astuvat laatikon ulkopuolelle. Nyt on vuosi 2020. Ei sääntöjä.

Citizen Public House & Oyster Bar

Totta kai, sidottu kalkkuna on perinteinen kiitospäivän pöydän keskipiste, mutta sianlihan ystävien kannattaa turvautua Citizeniin – komeaan, Fenwayn varrella sijaitsevaan gastropubiin, joka on kuuluisa kokonaisen possun paististaan. Juhlapäivän kunniaksi ne saavat pienen muodonmuutoksen: Voit edelleen tilata 14 tuntia kypsennetyn, teurastetun possun, joka ruokkii vähintään 10 henkeä, sekä pienemmän version puolet pienemmälle vierasmäärälle. Tarjolla on myös erilaisia lisukkeita ja lisukkeita, kuten vaahtokarkkimuusia sisältävää bataattimuusia, paistettuja täytettyjä tomaatteja, toffeeleipävanukasta ja kalatorneja, joissa voi ahmia ostereita ja katkarapucocktailia.

1310 Boylston St., Boston, 617-450-9000, citizenpub.com.

Clover

Kasvisruokailijat jäävät kiitospäivänä usein vähemmälle huomiolle, ja he saavat tyytyä vain perunamuusin ja karpalokastikkeen rotevan lisukkeen. Mutta hetkinen! Paikallinen kasvipohjainen Clover-ketju on koonnut ”kiitospäivälaatikot”, jotka on mitoitettu ruokkimaan jopa 10 ihmistä ja jotka todella menevät kasvissyöjille: Ajattele sieni- ja saksanpähkinäpateeta, joka on valmiina timjamilla, inkiväärillä ja mustapippurilla maustettuun kastikkeeseen, tammenterhokurpitsaa vaahtera-sriracha-voikastikkeella, za’atarilla maustettuja paahdettuja ruusukaaleja ja paljon muuta. Lisäksi tarjolla on runsaasti valinnaisia lisäosia, kuten omenoita paikallisesta hedelmätarhasta, litroittain täyteläisiä keittoja ja jopa ”aamiaispaketti”, jotta ahmiminen jatkuisi myös mustana perjantaina.

1075 Cambridge St., Cambridge, cloverfoodlab.com; lisää toimipisteitä.

Dinner at Mary’s

Vuosi on ollut kireä; ehkä kaipaat jotain pientä piristystä illallispöydän politikointiin? Dinner at Mary’s -ravintolan kannabisvaikutteinen ruoka voi olla kätevä tässä vaiheessa. Bostonissa toimiva yritys lähettää monilajisia, itse kokkailtavia ateriapaketteja, joiden mukana on (valinnaisesti) THC:llä täytettyä oliiviöljyä, jonka avulla lopputulokseen voi tiputella muutaman milligramman viileää ja rauhoittavaa ainetta. Juuri sopivasti kiitospäiväksi keittiömestari Nicholas Escoto on valmistanut kahden hengen annoksia yrttikalkkunan ballotinea valkoviini- ja metsäsienikastikkeella, balsamicolla kuorrutettua, paahdettua ruusukaalia, savustettua possun vatsaa ja kultaisia rusinoita sekä muuta. Etkö vieläkään ole rentoutunut? Lisää joitain CBD:llä täytettyjä piirakoita, esimerkiksi bourbon chai-omenan makuisia, Lionheart Confectionsilta, joka on kondiittoritaituri Kate Holowchikin uusi yritys, joka on työskennellyt muun muassa Yvonne’sissa.

dinner-at-marys.com.

Eataly

Jos suunnittelet omaa juhlaasi, pidä tätä italialaista ruokaimperiumia yhden luukun myymälänä, josta voit kerätä kaikki tarvittavat ruokatarvikkeet, mukaan lukien Vermontissa kasvatetut Misty Knolls -kalkkunat sekä intensiivisesti maustetut, kuivakypsytetyt KellyBronze-linnut Virginiasta. Mutta jos haluat piristää asioita Bootin mausteilla – ja miksi muuten olisit Eatalyssa – vielä parempi. Paahdetun kurpitsan kaltaisten tavallisten lisukkeiden lisäksi tarjolla on paljon perhetyylisiä, valmiita tarjottavia, kuten kinkulla ladattuja italialaisia piiraita, roomalaista pizzaa ja leivonnaisia, kuten panettonea, klassista jouluhedelmäkakkua.

800 Boylston St. (Prudential Center), Boston, 617-807-7300, eataly.com.

Field & Vine

Kätkeytyneenä vihreän oven taakse pienelle kujalle Union Squarella sijaitsee Field & Vine, yksi Bostonin alueen parhaista ravintoloista – ja myös yksi sen viehättävimmistä. Vetovoima johtuu suurelta osin sen vilpittömästä sitoutumisesta kausiluonteisuuteen ja paikallisiin hankintoihin, mikä tekee siitä myös erityisen sopivan paikan toimittaa uusenglantilaisille heidän kiitospäivän antimiaan. Tänä vuonna tarjolla on esimerkiksi savuisia konfitoituja kalkkunankoipia, shiitake- ja lehtikaali-pataa, karpalo chutneyta ja porkkanoita, jotka on paahdettu ruskean voin jogurtin ja salvian kera.

9 Sanborn Ct, Somerville, 617-718-2333, fieldandvinesomerville.com.

KO Catering

Amerikkalaisen juhlapäivän perikuva saa Down Underin vivahteen itäbostonin KO:lta, joka on erikoistunut australialaisiin lihapiirakoihin. Ensimmäistä kertaa 10-vuotisen historiansa aikana KO tarjoaa kiitospäivän juhla-aterian, jonka ankkurina on 12-tuumainen, viisikiloinen piirakka, joka on täytetty haudutetulla kalkkunalla, mirepoixilla ja karpalokastikkeella. Kun tähän lisätään vielä makkararullatäyte, pekonirasvaista maissileipää, vihreitä papuja ja bataattia fetalla ja sitruunasinappikermakastikkeella sekä tahmeaa kurpitsavanukasta vaahtera-karkkikastikkeella, saadaan raskassoutuinen juhla-ateria, joka vie sinut suoraan ruokakoomaan.

256 Marginal St., Building 16, East Boston, 617-418-5234, kocateringandpies.com.

New City Microcreamery

Kään kiitospäivän pöytä ei ole täydellinen ilman piirakkaa – ja jos olet metsästämässä erinomaista viipaletta, meillä on opas Bostonin parhaista juuri tässä. Lisäksi sinun kannattaa kuitenkin tutustua New City Microcreameryn juhlapäivän erikoistarjouksiin, jotka ovat parin superlatiivisen jäätelöbaarin, jotka ovat vieneet à la moden uudelle tasolle: He tarjoavat kokonaisia jäätelöpiirakoita. Vohvelikiekkokuoret on täytetty esimerkiksi paahdetulla omenajäätelöllä, joka on sekoitettu kotitekoisen kauraraasteen ja kanelisokerin kanssa, sekä bourbonilla liotetulla pekaanijäätelöllä. Äärimmäisen siisti idea.

403 Massachusetts Ave., Cambridge, 617-945-0279; 28 Main St., Hudson, 978-333-7144, newcitymicrocreamery.com.

Puritan & Company

Tuntuu erityisen sopivalta varata kiitospäivän juhla-ateria Puritan & Companyyn – onhan keittiömestari Will Gilson Mayflowerin jälkeläinen. Hänen Cambridgen ravintolassaan valmistetaan luonnollisesti kaikki tarvittavat lisukkeet ja piirakat juhlapäivän päätteeksi, mukaan lukien gruyere- ja timjaminleipäperunat, voissa paahdetut vihreät pavut rapeilla salottisipuleilla, kaneliomenakastike ja vastaleivotut Parker House -sämpylät. Kurpitsa-, pekaanipähkinä- ja omenapiirakat tulevat puolestaan ylistetyn kondiittorikokin Brian Mercuryn ansiosta; hän työskentelee Gilsonin kanssa myös Lexingtonissa, joka on juuri avattu Cambridge Crossingin naapurustoon.

1166 Cambridge St., Cambridge, 617-615-6195, puritancambridge.com.

Row 34 and Island Creek Oyster Bar Burlington

Tänään kun ollaan Bay Staten osavaltiossa, miksei sitä kiitospäivän kalkkunaa kannattaisi trimmailla äyriäisillä? Row 34:ssä Seaportissa saat verkkoon kaiken tarvitsemasi: Siellä keittiömestari Jeremy Sewall tarjoaa kalkkunaillallisia perinteisillä lisukkeilla, kuten osteritäytteellä, sekä runsaasti surffaukseen perustuvia lisukkeita – hummeripataa, savustettua katkarapupimento-juustoa, savustettua sinikalapateeta, sinirapu- ja artisokkadippiä ja paljon muuta. Ulkopaikkakunnalla? Odotellessamme uutisia Row 34:n tällä hetkellä suljetun bostonilaisen sisaruksen, Island Creek Oyster Barin, kohtalosta, voit noutaa nämä kiitospäivän erikoisuudet myös jälkimmäisen Burlingtonin toimipisteestä.

383 Congress St., Boston, 617-553-5900, row34.com. 300 District Ave., Burlington, 781-761-6500, islandcreekoysterbar.com.

Sarma

Keittiömestari Cassie Piuman itäisen Välimeren ja Lähi-idän inspiroimat pikkulautaset ovat aina poikkeuksellisen hyviä – siksi hänen Somerville-ravintolansa on sisällytetty viimeisimpään katsaukseemme Bostonin kuumimmista paikoista. Olemme kuitenkin erityisen innoissamme nähdessämme, miten hän käyttää maustehyllyään kiitospäivän lautasiin: Kalkkuna kastanja-avgolemonolla, karpalomuhumara, loukanikolla täytetty pitatäyte ja granaattiomenakastike ovat kaikki mukana tusinan verran kahdelle mitoitetuissa lautasissa. Oletko janoinen? Heitä samalla mukaan to-go-cocktaileja, kuten ruisviskiä, inkivääriä ja harissa-kanelia sisältävä Fireball.

249 Pearl St., Somerville, 617-764-4464, sarmarestaurant.com.

The Smoke Shop

Kokki Andy Husbands jatkaa grilliimperiuminsa laajentamista COVID-19:n aikana: The Smoke Shop avasi neljännen toimipisteensä Harvard Squarelle Halloweenina. Olemme kiitollisia siitä, että meillä on lähistöllä entistäkin enemmän vaihtoehtoja hänen kiitospäivän illallisilleen, jotka kattavat kokonaisia savustettuja kalkkunoita sekä valitsemasi puntin prime brisket- ja porsaanfileekinkkua hunajalla ja timjamilla. Lisäksi on puolikkaita ja kokonaisia pannullisia vihreitä papuja savustetulla portabellakermakastikkeella, bataattimuusia sokeroitujen pekaanipähkinöiden kera ja voikakkua – sekä bourbon-pekaanipiirakoita. Pidä meitä innostuneina.

343 Congress St., Boston, 617-261-7427; 1 Kendall Sq., Cambridge, 617-577-7427; 8 Holyoke St., Cambridge, 617-547-7427; 325 Assembly Row, Somerville, 617-623-7427; thesmokeshopbbq.com.

Soleil

Aurinkoinen keittiömestari Cheryl Straughter on aurinkoinen lisä Roxburyyn kaksi vuotta vanhalla etelän tyyliin keskittyvällä ravintolallaan. Jos et ole vielä tavannut häntä, virittäydy Boston-lehden Taste-virtuaalitapahtumasarjaan ensi viikolla, jolloin Straughterin lisäksi Darryl’s Corner Bar & Kitchenin omistaja Nia Grace ja Pagu-kokki Tracy Chang keskustelevat aiheesta ”Bostonin ravintoloiden pelastaminen”. Sen jälkeen voit tilata Soleilin lohduttavan loma-aterian: lehtikaalia savukalkkunan kanssa, mustasilmäisiä herneitä ja riisiä, karpalo-appelsiinikastiketta ja paljon muuta. Saat jopa 10 prosentin alennuksen, kun käytät Taste Passportia, joka avaa tarjouksia yli 60:ssä alueen ravintolassa ja hyödyttää Mass Restaurants United -järjestön edunvalvontatyötä.

2306 Washington Street, Boston, 617-541-9000, soleilboston.com.

Table

Tablen keittiömestari Jen Royle on juuri valmis avaamaan Mercaton ovet, viereisen italialaisen marketin, jossa voit ostaa gourmet-ruokaa, valmiita ruokia ja jopa käsityöläisten keittiötarvikkeita. Sitä odotellessasi voit kuitenkin jo ennakkotilata hänen kiitospäivän noutopakettinsa, joka on mitoitettu ruokkimaan jopa kuusi ihmistä. Valikoima? Paahdettua kalkkunanrintaa, leipätäytettä italialaisella makkaralla, seitsenkerroksista lasagnea, caprese-salaattia, karpalokastiketta, kaksi kertaa leivottuja perunoita ja omenapiirakkaa. Huomaa: saatat tarvita isomman pöydän.

445 Hanover St., Boston, 857-250-4286, tableboston.com.

Tiger Mama

Tästä olemme valtavan kiitollisia: Tiger Mama – tähtikokki ja ravintoloitsija Tiffani Faisonin kaakkois-aasialaisvaikutteinen tulo – avautui tällä viikolla nouto- ja toimituspalveluille sen jälkeen, kun se oli suljettu useiksi kuukausiksi pandemian aikana. Ja se jyrähtää takaisin ulos porteista ”Tigergiving” -menulla kahdelle, joka sisältää savustettua puolikasta ankkaa inkiväärin, hoisinin ja mausteisen karpalosinapin kera; kalkkuna pad kra pao, kalkkuna lo mein; maitoleipätäytettä misovoin kera; kookosbataattipiirakkaa; ja paljon muuta. Kaipaatko jotain kotimaista? Faison naapurissa sijaitseva grillimesta, Sweet Cheeks Q, tarjoaa oman kiitospäiväpakettinsa, jossa on suolattua ja savustettua kalkkunanrintaa, kirnupiimäkeksejä ja muuta.

1363 Boylston St., Boston, 617-425-6262, tigermamaboston.com.

Vincent’s Corner Grocery at Café Du Pays

Café Du Pays, Cambridgen viileä, ranskankielis-kanadalainen bistro, pitää pandemian aikana taukoa – sen tilat on sen sijaan uudistettu nimellä Vincent’s Corner Grocery (Vincentin kulma-ruokakauppa), joka on kunnianosoitus osoitteessa aiemmin sijainneelle marketille. Sieltä löydät runsaasti käsityönä valmistettuja elintarvikkeita ruokakomeroosi sekä valmisruokia ja noutoruokaa. Kiitospäivänä tarjolla on myös tourtières: Kanadalaisia lihapiirakoita, jotka on täytetty sianlihalla ja mausteilla. Vincent’sissä on myös haudutettua rintafileetä ja konfitoitua kalkkunaa, lisukkeita, kuten kashalla ja kuivatuilla kirsikoilla täytettyä hunajapähkinäkurpitsaa, challah-täytettä ja sokeripiirakoita.

233 Cardinal Medeiros Ave., Cambridge, 617-314-7297, cafedupays.com.

Woods Hill Pier 4

Lämmitettävien iglujensa ansiosta Woods Hill Pier 4:llä on tällä hetkellä yksi Bostonin parhaista talviasuttavista terasseista. Voit silti kokoontua keittiömestari Charlie Fosterin hienostuneen maatilalta pöytään -keittiön ympärille kotona vietettävän kiitospäivän aikana, kiitos lisukkeilla täytetyn takeout-juhlan, joka sisältää kaiken muun paitsi kalkkunan: Cornbread-chorizotäytettä, parsakaalipataa cheddar-aiolien kanssa, appelsiinilla ja inkiväärillä höystettyä karpalokastiketta ja kurpitsajuustokakkua vadelmakastikkeella.

300 Pier 4 Blvd., Boston, 617-981-4577, woodshillpier4.com.