Pidän aika lailla kaikesta kuubalaisesta ruoasta. Se ei taida olla mikään salaisuus?
Olen kasvattanut perheeni nauttimaan kuubalaisesta ruoasta. Itse asiassa Ropa Vieja ja Picadillo ovat täällä kovassa käytössä. Lisäksi poikani Adam pyytää aina Carne con Papas -ruokaa mieluummin kuin mitään muuta ruokaa, jota teen, koska se on NIIN HYVÄÄ.
Yksi asia, jota en tee joka ilta, on jälkiruoka. Mutta kun teen, sen on oltava kuubalaista ja sen on oltava aika yksinkertaista. Nämä ovat 5 suosikki kuubalaista jälkiruokaani.
Täysin rehellisesti: en ole koskaan tavannut kuubalaista jälkiruokaa, jota en olisi rakastanut, mutta se ei ole nyt tärkeää.
Totta kai. Kaikin tavoin herkullinen flan on munakastikkeiden kuningas, ja äitini Flan De La Reina -resepti on PARAS.
2) Flan-kakku
Flanista puheen ollen, tässä on flanin hienompi ja modernimpi serkku, Flan-kakku. Koska Flan + kakku = mahtavaa. Tarvitset tätä elämääsi. Ensimmäisellä kerralla kun maistat sitä, tulet ihmettelemään uudestaan ja uudestaan. ”Se on flan. Mutta se on kakkua.” Oikeasti. Kokeile tätä.
3) Arroz con Leche
Eikö abuelasi tehnytkin tämän sinulle? Se on korkealla lohturuokajälkiruokien listallasi, eikö olekin? Siihen on hyvä syy. Se maistuu kodilta, herkullisuudelta, tärkättyjen alushameiden ja kuubalaisten vauvojen maulta. Jos Agua de Violetas olisi jälkiruoka, se olisi Arroz con Leche.
4) Dulce de Leche -juustokakku
Koska Dulce de Leche ja juustokakku. Molemmat kauniita ja ihania yksinään, kuvittele mahtavaa kun ne yhdistyvät. Lisäksi tätä reseptiä tehdessäsi teet ”fanguitoa” eli keitettyä sokeroitua kondensoitua maitoa purkissa, joka on niin vanhanaikaista kuin kuubalaista jälkiruokaa tehdessä vain voi olla. Dulce de Leche -juustokakku voittaa. Aamen.
5) Kotitekoiset Pastelitos de Guayaba
Guavaleivokset. Pastelitos. Tämän voisi oletusarvoisesti nimetä Kuuban kansalliseksi jälkiruoaksemme. Pastelitos de Guayaba käytännössä määrittelee meidät. Kotitekoinen tekee niistä vieläkin upeampia. Oletko jo kokeillut reseptiäni? Voitko uskoa, miten superhelppoja nämä ovat?
”Miksi en ole tehnyt näitä aiemmin?”
Noh, mikset ole tehnyt?
Onko sinulla muita kuubalaisia jälkiruokia, joita rakastat? (Totta kai on.) Kerro minulle.