Terveys ja hyvinvointi on triljoonan dollarin teollisuus, ja se kasvaa joka vuosi. Yhä useammat ihmiset kääntyvät edullisten, vaihtoehtoisten terveydenhoitomuotojen puoleen vaihtoehtolääketieteen, kokonaisvaltaisten terveyskäytäntöjen, lisäravinteiden ja luonnollisen parantamisen kautta. Hoidot ja lisäravinteet, jotka aikoinaan jäivät kauppakärryihin ja suusanaan, ovat nyt valtavirtaa.
Aloe vera on yksi tällainen lisäravinne. Aloen terveyshyödyt on tunnettu jo vuosisatojen ajan, vaikka suusanalliset tarinat paisuttavat niitä suhteettomiksi ja väittävät sen voivan tehdä monia asioita, joita se ei voi. Se on terveellinen ainesosa syötäväksi tai juotavaksi. Sitä ei enää jätetä harvinaiseen myyntikojuun maanviljelijän markkinoilla tai mahdollisuuteen kasvattaa itse; nykyään voit löytää kokonaisia aloen lehtiä paikallisen ruokakaupan tuoteosastolta, ja usein matkan varrella on myös erilaisia aloella täytettyjä juomia ja välipaloja.
On vain yksi juju; aloe ei itse asiassa maistu kovin hyvältä sellaisenaan. Toki jotkut rakastavat sitä. Raaka aloe maistuu katkeralta, kirpeältä, kuin pinaatin ja akkuhapon sekoitus. Jotkut kuvaavat sen olevan kuin viemärin puhdistusaineen juomista tai pahempaa. Se ei tietenkään ole houkuttelevaa!
Mutta toisaalta, monet nauttimamme asiat eivät maistu kovin hyvältä raakana. Kahvi, puhdas ja musta, on hankittu maku, ja sekin vaatii raakapapujen paahtamisen. Munakoiso on loistava vihannes, mutta se täytyy ensin valmistaa, jotta sen katkeruus poistuu.
Aloe vera ei ole erilainen; sen saa maistumaan paljon paremmalta valmistamalla sitä ja sekoittamalla sitä muihin makuihin. Luota meihin; emme myisi sitä, jos emme uskoisi myyvämme jotain maukasta!
Osta maustettua aloemehua
Listallamme on ensin kaksiosainen prosessi, jossa mehu uutetaan aloe verasta ja sekoitetaan muihin maustettuihin mehuihin.
Aloe vera on raakamuodossaan geeliä. Geeli tulee mehikasveihin kuuluvan aloe-kasvin lehtien sisältä. Se, kuinka kitkeriä nämä lehdet ovat, voi riippua jonkin verran niiden vesipitoisuudesta; kuivuudessa aloe käyttää varastoitua vettä pitääkseen itsensä hengissä. Kuivina kausina kerätyn aloen maku on yleensä voimakkaamman katkera. Kosteassa ympäristössä pidetty aloe (mutta ei liian kosteana mehikasviksi) on yleensä ohuempi ja vetisempi ja siten vähemmän katkera.
Aloe veran valmistaminen kotona ja mehun valmistaminen kokonaisesta lehdestä on itse asiassa melko helppoa.
Kokonaisesta lehdestä, varmista, että peset lehden poistaaksesi kaikki lika ja epäpuhtaudet, jotka ovat voineet joutua pinnalle. Lehden ulointa kerrosta ei käytetä tai syödä, mutta niitä ei kannata myöskään painaa geeliin, kun leikkaat lehden auki.
Kun lehti on pesty ja kuivattu, leikkaa piikikkäät reunat pois. Leikkaa lehti keskeltä poikki ja kauho lusikalla geeli ulos. Toisin kuin melonin kohdalla, älä ota mitään osaa kuoresta; jätä vihreät ja keltaiset osat rauhaan. Keräämäsi geelin pitäisi olla maidonvalkoista tai kirkasta.
Miksi sinun pitää olla varovainen? Kuori on se, missä aloe-kasvi sisältää suurimman osan aloineensa. Aloiini on aloe-kasvin sisältämä kemikaali, joka on erittäin haitallinen. Se on myrkyllistä ja voi aiheuttaa monenlaisia ongelmia kaikille, jotka sitä kuluttavat. Se voi aiheuttaa suolistokramppeja, ripulia, elektrolyyttitasapainon häiriöitä, nestehukkaa ja muita vaarallisia oireita. Aloe-kasvin geeli sisältää vain vähän tai ei lainkaan aloiinia; kaikki se on varastoitunut lehden kuoreen.
Aloe, jota saat kaupasta, on yleensä käsitelty niin, että siitä on poistettu kaikki aloiinin jäämät. Aloemehun valmistaminen kotona ei anna sinulle tätä ylellisyyttä, joten sinun on oltava varovainen minimoidaksesi sen, mitä saat itse.
Kun olet kerännyt geelin, mehun valmistaminen on yksinkertaista; sekoita se vain. Aloe mehu on vain ohennettu versio aloe geelistä. Kun teet täyden juoman, ota noin kaksi ruokalusikallista aloe-geeliä ja soseuta se sekoitettavaksi johonkin muuhun haluamaasi.
Mihin sitten voit sekoittaa aloen? Se on voimakkaan kitkerä maku, joten makeat ja kirpeät maut kumoavat sen hyvin. Sitruuna on ikiaikainen sekoitus, joka kumoaa katkeruuden hapokkuudella. Mikä tahansa marja sopii hyvin. Goji-marjat, Acai-marjat ja granaattiomenan siemenet sopivat hyvin, vaikka granaattiomena (jos käytät tuoreita siemeniä) kannattaakin valmistella mehun siivilöintiä varten. Appelsiinimehu toimii hyvin, samoin minttu, vaikka ne eivät toimi yhdessä niin hyvin kuin toivoisit.
Voit sekoittaa myös vihannesmehuihin. Kasvikset eivät peittele aloen makua yhtä paljon, mutta ne ovat terveellisempiä eivätkä anna niin paljon sokeria. Porkkanat ovat hyviä, samoin erilaiset vihannekset. Voit myös lisätä lusikallisen jotain, kuten maapähkinävoita, jolloin kokonaisuudesta tulee kermaisempi ja tasaisempi juoda.
Tee aloesalaattia
Traditionaalisimmin aloe veralle käytetään jonkinlaista mehua tai smoothieta, ja se on järkevää. Aloe on terveellistä ruokaa, ja paras tapa valmistaa terveellisiä ruokia, erityisesti mehumaisia ruokia, on lisätä ne juomaan. #1 tuolla ylhäällä kattaa periaatteessa kaikki mehut ja smoothiet, joita voit toivoa; aloen lisääminen mehusekoitukseen tai aamiaissmoothieen on loistava helppo tapa kuluttaa sitä.
Mitä muita vaihtoehtoja? Olemme koonneet muutamia harvinaisempia tai epäsovinnaisia reseptejä neljään viimeiseen vaihtoehtoon.
Ensin, miksi et lisäisi aloeta salaattiin? Salaattien pohjana on jo valmiiksi jokin vihreä, jonka oletat olevan hieman kitkerä riippuen siitä, millaista vihreää käytät. Muut ainesosat voivat auttaa kumoamaan aloen katkeruutta. Tässä on resepti, jonka löysimme Natural Healers -sivustolta:
Tuore aloe-minttu-kesäsalaatti
Ainesosat: Yksi iso aloelehti, pieni kourallinen tuoretta minttua, keskikokoinen tomaatti, lime, valkosipulijauhetta, leväjauhetta ja seesaminsiemeniä. Jos haluat täyteläisemmän salaatin, lisää haluamaasi vihreää; pinaatti, lehtikaali ja lehtikaali ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja.
Filetoi ja valmistele aloe, varmista, että poistat mahdollisimman paljon lateksia ja kuorta. Pidä geeli suurempina paloina sen sijaan, että sekoitat sen mehuksi. Huuhtele ja liota aloe-geeliä vedessä 10 minuutin ajan ja siivilöi sitten. Heitä sitten yksinkertaisesti kaikki ainekset yhteen salaatiksi. Tomaatti antaa happamuutta tasapainottamaan kitkeryyttä. Minttu antaa voimakkaan maun, joka sopii hyvin yhteen molempien kanssa. Limen sitruksisuus auttaa myös torjumaan katkeruutta. Muut mausteet ja jauheet ovat olemassa niiden terveysvaikutusten vuoksi.
Jos päätät käyttää vihreitä, voit tehdä aloesta salaattikastikkeen pohjan. Vähän aloemehua, vähän öljyä ja valitsemasi salaattikastikesekoitus tekee maukkaan kastikkeen, jolla on terveellisiä hyötyjä.
Sekoitus alkoholin kanssa
Alkoholi on outo ankka. Toisaalta alkoholi on myrkkyä, ja liikaa sitä voi vahingoittaa kaikenlaisia elimistön järjestelmiä maksasta lähtien. Toisaalta pieni määrä alkoholia oikeissa olosuhteissa on supermaukasta, ja cocktail on juuri sitä, mitä tarvitset kuumana kesäiltana. Pienellä määrällä alkoholia voi olla jopa joitain terveellisiä ominaisuuksia, vaikka tämä johtuukin useammin viinistä kuin väkevistä alkoholijuomista.
Aloen sekoittaminen alkoholiin on jotain, mitä harva saattaa harkita, eikä se todellakaan ole tapa saada aloe osana aamiaista tai lounasta. Suosittelemme vahvasti varovaisuutta minkä tahansa alkoholijuoman kanssa, jonka valitset nautittavaksesi. Juo vastuullisesti!
Tämän sanottuasi on olemassa pari erilaista tapaa, joilla voit juoda aloeta alkoholin kanssa.
Aloe Martini
Tämä martiniresepti on peräisin Hello Glow’sta. Se on myös erittäin helppo tehdä. Yhdistä vain 2 viipaletta kurkkua, 4-5 mintunlehteä, ruokalusikallinen limemehua ja teelusikallinen sokeria shakeriin. Sekoita se ja lisää joukkoon kaksi unssia vodkaa ja unssia aloe-mehua. Täytä jäällä, peitä ja ravista. Siivilöi syntynyt juoma, ja jäljelle jää herkullinen aloe-martini.
Aloe Jello Freezes
Tämä aloe-resepti on peräisin Front + Main -lehdestä, ja siinä on mukana hieman kaikkien rakastamaa/vihaamaa viinaa, tequilaa. Tarvitset kaksi kupillista aloemehua, ¼ kupillista tequilaa, minttua, basilikaa, limen mehua ja kuorta, agavesiirappia, liivatetta ja ripaus suolaa. Sekoita kaikki paitsi gelatiini ja anna tekeytyä ~10 minuuttia. Siivilöi se, laita se sitten kattilaan ja kuumenna noin kolme minuuttia, varo, ettei se kuumene niin kuumaksi, että se hautuu tai kiehuu. Liuota liivate vielä hieman aloeen ja lisää se sitten hitaasti lämpimään seokseen sekoittaen, jotta se liukenee. Jäädytä se jähmettyäkseen. Se on helppo tarjoilla!
Tee jäätelöä
Mahdollisesti pidät ajatuksesta jäädytetystä herkusta, mutta et ole alkoholin ystävä. Ei se mitään! Aloe voi olla ainesosana monissa eri valmisteissa. Tässä on kaksi pakastevaihtoehtoa, joita voit kokeilla.
Kiwi Aloe Popsicles
Tämä on resepti suoraan Creative Green Livingistä. He käyttävät valmista aloetuotetta, joka on hunajan kanssa sekoitettua aloemehua, mutta voit tehdä sen itse. He ottavat vain yhden kokonaisen kiivin ja kuorivat kuoren pois. Ota noin puoli kupillista aloemehua, noin ruokalusikallinen hunajaa (maun mukaan) ja kokonainen kiivi ja sekoita ne yhteen. Kaada seos suosikkipullamuotteihisi ja pakasta ne. Juuri noin! Siinä kaikki. Se on yksinkertainen ja tehokas välipala, jota voit valmistaa ja nauttia ympäri vuoden.
Jos haluat siihen hieman enemmän makua, voit lisätä seokseen muunlaisia hedelmämehuja tai tuoreita hedelmiä; ne kaikki pakastuvat melko hyvin. Halutessasi voit myös siivilöidä seoksen ennen kuin laitat sen muotteihin, jolloin kiivin ja muiden hedelmien siemenet jäävät pois.
Viisi ainesosaa sisältävä aloe-jäätelö
Tämä resepti on peräisin Flexitarian Nutrition -sivustolta. Se on yksinkertainen jäätelöresepti, joka on vegaaninen, sokeri-, gluteeni-, soija- ja maidoton.
Viisi ainesosaa ovat cashewpähkinät (raa’at tai suolaamattomat), suodatettu vesi, kaakaojauhe, kaakaonpalaset, vaahterasiirappi ja aloemehu. Kyllä, siinä on kuusi ainesosaa, mutta voit joko jättää veden laskematta tai laskea molemmat kaakaot yhdeksi, riippuu sinusta.
Tekeminen on todella yksinkertaista. Sekoitat vain kaikki ainekset yhteen noin kahden minuutin ajan. Etsit kevyttä ja ilmavaa seosta, muuten se jähmettyy enemmän tiiltä kuin kermaa muistuttavaksi. Laita se pakastimeen vähintään neljäksi tunniksi ja peitä se muovilla, joka koskettaa pintaa, jotta vältät pakastepoltteen. Kun haluat tarjoilla sitä, ota se ulos ja anna sen sulaa noin kymmenen minuuttia tai kunnes se on tarpeeksi pehmeää kauhottavaksi ja syötäväksi.
Kokeile sen sijaan kapseleita tai uutteita
Loppujen lopuksi joskus aloe ei vain sovi sinulle. Jotkut ihmiset ovat poikkeuksellisen herkkiä kitkerille mausteille, eivätkä vain nauti mistään, missä on aloe, vaikka se olisi naamioitu. Se ei haittaa, sitä vartenhan lisäravinteet ovat olemassa. Sinulla on kaksi ensisijaista vaihtoehtoa: uutteet ja kapselit.
Aloeuutteet ovat tiivistettyä aloemehua, joka on yleensä käsitelty epäterveellisten ainesosien poistamiseksi ja johon on mahdollisesti sekoitettu jotain, joka kumoaa katkeruutta. Se on silti voimakasta, joten sitä käytetään vain vähän missä tahansa reseptissä.
Kapselit ovat toinen vaihtoehto, ja yleensä paras ihmisille, jotka eivät halua maistaa lisäravinteitaan. Aloe-kapselit ovat kalaöljykapselien kaltaisia geelikapseleita. Nielet vain yhden ja olet valmis. Ainoa tapa, jolla saatat maistaa sitä, on harhaileva röyhtäys päivän mittaan, ja se on helppo käsitellä, jos sitä ylipäätään tapahtuu.
Riippumatta siitä, miten päätät nauttia (tai välttää) aloen maun, on olemassa paljon vaihtoehtoja. Valitsimme muutaman reseptin esimerkkeinä, mutta niitä on kymmeniä muitakin, ja voit muokata niitä oman makusi mukaan. Nauti!