Know Your Carrot!
5 yleistä porkkanaperheen jäsentä: 3 maukasta, 2 tappavaa. Turvallisempaa kuin sienet?
Porkkana-/persiljakasvien – tai oikeammin apiaceae – sukuun kuuluu maailmanlaajuisesti yli 1500 jäsentä, ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa on noin 100 lajiketta. Sisältää tunnettuja herkkuja, kuten fenkolia, korianteria, tilliä, persiljaa ja selleriä, ja myös joitakin tunnetusti myrkyllisiä lajeja, kuten hemlockia ja hemlockin vesipisaroita, joten tämä suku tarjoaa joitakin merkittäviä gastronomisia – ja katastrofaalisia – mahdollisuuksia metsästäjille. Opetan porkkanaperheen tunnistamista samalla tavalla kuin sienien tunnistamista: opettele kaikkien tärkeiden syötävien ja myrkyllisten lajien erityispiirteet.
Kirjoitin seuraavan artikkelin Bushcraft Magazinen tammi-helmikuun 2015 numeroon (numero 54) auttaakseni ihmisiä virittäytymään. Paras aika aloittaa on maalis-huhtikuussa.
Se sisältää taulukoita ravintoarvoista, vaiheittaisen oppaan, jonka avulla voit tuntea itsesi varmaksi porkkanaperheen tunnistamisessa vuodessa, ja ”yhdellä silmäyksellä” -taulukon tärkeistä lajeista, siitä, mistä/miten etsiä ja minkä kanssa on oltava erityisen varovainen.
Hyvää metsänetsintää – pysy turvassa!
Klikkaa nähdäksesi PDF-tiedoston
Voit lukea yksityiskohtaisemmin yksittäisistä lajeista, joistakin syötävistä, joistakin vähemmän syötävistä, tämän verkkosivuston seuraavilta sivuilta:
- Tiedä porkkanasi – kommentoitu Facebook-valokuva-albumi
- Hemlock Water-Dropwort
- Hemlock
- Sweet cicely
- Ground elder
- Cow parsley
- Rock samphire
- Common hogweed and Giant hogweed
- Porkkana-suvun käyttökohteet
Katso myös:
- Tunne sipulisi: Johdatus Allium-/sipuliperheeseen foragerille
- Muut aloittelijan oppaat