- Toimittaja
- 8.6.2020
Auringonkukansiemeniä arvostetaan niiden ravitsemuksellisten ominaisuuksien vuoksi: Niissä on runsaasti rasvahappoja ja runsaasti mikroravintoaineita, muun muassa B-ryhmän vitamiineja ja E-vitamiinia, antioksidantteja ja mineraalisuoloja, kuten rautaa, sinkkiä, fosforia, magnesiumia ja kaliumia.
Auringonkukansiemenet, ravintoarvot.
Lisäävätkö auringonkukansiemenet?
Riippuu siitä, kuinka paljon niitä syö. Ne eivät todellakaan ole vähäkalorisia. 100 grammaa auringonkukansiemeniä sisältää 584 kcal. Tutustutaanpa tarkemmin auringonkukansiementen ravintoarvoihin.
Näet mikroravintoaineiden ravintoarvot:
J-vitamiinia eli koliinia ei juurikaan tunneta, mutta se on välttämätön koentsyymi solukalvojen luomisessa. Rasvahappoprofiilista tärkein on linolihappo.
Auringonkukansiementen hyödyistä korostamme fytosterolien, veren kolesterolitasoa alentavien yhdisteiden, osuutta. Kun olemme analysoineet auringonkukansiementen ravitsemuksellisia ominaisuuksia, siirrymme käytännön asioihin: miten syödä auringonkukansiemeniä
Miten syödä auringonkukansiemeniä
Auringonkukansiemenet ovat erittäin monipuolisia keittiössä. Niitä voidaan käyttää salaattien, mutta myös riisin, kasvisruokien tai keittojen kanssa.
Ne sopivat erinomaisesti kotileivän tai muiden leivonnaisten, kuten keksien tai kotitekoisten leipätikkujen leivontaan. Niitä voi myös yksinkertaisesti paahtaa terveelliseksi välipalaksi tai aamiaiseksi sekä aikuisille että lapsille.
Jos niitä ei suolata, niitä voi lisätä hedelmäsalaattiin tai koristella kulhollisen kotitekoisen jäätelön.
Auringonkukansiemenet, kuoritut.
Tässä on resepti kuorituille auringonkukansiemenille.
Sekoita luonnollisesti kuoritut auringonkukansiemenet (mieluiten paahdetut) erilaisiin tyypillisiin aamiaismuroihin ja lisää ne maitoon. Tai voit jauhaa ne jauheeksi, jonka voi lisätä hunajaan, jolloin saat energisoivan ja täyteläisen levitteen leivän päälle.
Paahdetut auringonkukansiemenet.
Käyttöä varten kuoritut auringonkukansiemenet on paahdettava. Miten ne voidaan paahtaa? Hyvin yksinkertaista.
Pane tarttumaton paistinpannu liedelle, kuumenna se ja lisää kourallinen auringonkukansiemeniä. Huomio! Kaikkien auringonkukansiementen on päästävä kosketuksiin pannun kanssa.
Vähennä lämpöä minimiin ja paahda pari minuuttia ”kuorimalla” kerran, ensimmäisen kuudenkymmenen sekunnin jälkeen. Käytännössä voit paahtaa siemeniä ”kypsentämällä” niitä tarttumattomalla paistinpannulla 2 minuuttia ja ”kääntämällä” niitä kypsennyksen puolivälissä.
Jos haluat mennä askeleen pidemmälle, voit kasvattaa omia auringonkukkia.
