Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Katso tarkemmat tiedot tietosuojaselosteestani.
Onko kukaan muu koskaan kuullut Australian Lumberjack Cakesta? Joskus aikoinaan ruokabloggaukseni alkuaikoina lukioaikainen ystäväni lähetti minulle viestin ja kysyi ” Jos joskus törmäät Australian Lumberjack Caken reseptiin, kerro minulle”. Tein hieman tutkimusta netissä, en löytänyt yhtään mitään (muistakaa, tämä oli luultavasti 12 vuotta sitten, kun internet oli vielä orastava voima reseptien suhteen) ja piilotin tuon pienen kimpaleen takaraivooni myöhempää ajankohtaa varten.
Nyt, ensimmäiset asiat ensin. Onko kukaan muu koskaan kuullut Australian Lumberjack Cake:sta?
Kukaan ei ole koskaan tiennyt, mistä puhuin, kun mainitsin tämän reseptin ( paitsi ystäväni, joka oli itse asiassa asunut Australiassa monta vuotta), joten kun mietin reseptiä, joka sopisi hyvin ideaksi ruokavideoon, jossa opetettaisiin ihmisille UUTTA reseptiä, tämä resepti ponnahti suoraan päähäni.
Kaikkina kakkujen maisteluvuosinani ( ja voi kun olen kokeillut kakkuja!) en ole koskaan törmännyt mihinkään, jossa olisi tämä makuyhdistelmä. Omenat ja taatelit muistuttavat hämärästi taatelivanukasta, mutta eivät ole tarpeeksi lähellä, koska kun heität päälle tuon paistetun kookoskuorrutuksen…
Makea herra yllä. Tämä on nyt Miken lempikakku, ei valehtelun sanaakaan.
En voi sanoa sitä tavalliseksi, mutta tavallinen kakku se on. Siinä ei ole sellaista makua, joka iskee suuhun, vaan se on hentoa omena- ja taateliherkkua, jonka tuo kookoskuorrutus tekee täydellisesti tyhjäksi.
Huokaus… Yritän tässä kuvata minulle aivan uuden kakun makua, enkä vain tee sille oikeutta. Se siitä sanaseppänä olemisesta.
Teidän täytyy kokeilla tätä kakkua nähdäksenne oikeasti, mistä puhun. Australian Lumberjack Cake on kosteampi kuin mikään kakkusekoitekakku, mutta kevyt kuin höyhen. Kookospähkinän paistettu kuorrutus on se, missä suurin osa kakun makeudesta piilee, ja se on yksinkertaisesti täydellinen kaikin puolin.
Kiitos siis ystävälleni Lorille, joka asuu Australiassa ja pyysi minua tekemään tämän kakun. Anteeksi, että kesti noin 6 vuotta. Kiittäkää tekin häntä, sillä kun maistatte tätä kakkua, pidätte taateleita, kookospähkinää ja omenoita talossanne koko ajan. Vieraita? Tämä on resepti, jota kaikki tulevat pyytämään teiltä, koska kuten sanoin, ette ole ennen maistaneet mitään tämän kakun kaltaista.
Happy Baking. Make this cake!
Love,
Karlynn
Pinnaa tämä resepti DESSERTS- tai CAKES-taulullesi JA MUISTA SEURATA MINUA PINTERESTISSÄ!
Tämän sivuston mainosten ansiosta The Kitchen Magpie -lehden lukijat tukevat nyt 2 perhettä kuukaudessa Edmontonin ruokapankin kautta. Lue täältä, miten voit auttaa.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
Nykyaikaisen leipurin opas vanhanaikaisiin jälkiruokiin
Learn More
The Prairie Table
Suppilot, Potlucks & Socials: Crowd-Pleasing Recipes to Bring People Together
Learn More
Tilaa The Kitchen Magpie YouTubessa
Yksi klikkaus ja saat ilmoituksen uusista videoista, jotka on lisätty YouTube-tilillemme!
Australian Lumberjack Cake
Ainesosat
- 1ruppi silputtua omenaa
- 1ruppi taatelia pieniksi kuutioiksi
- 1 teelusikallinenleivinjauhetta
- 1ruppi kiehuvaa vettä
- 1/2kuppia voita
- 1kuppia valkosokeria
- 1 iso kananmuna
- 1 teelusikallinen vaniljauutetta
- 1 1/2kuppia täysjyväjauhoja
- 1/2 teelusikallista suolaa
- Topping
- 4 ruokalusikallista voita
- 1/2kuppia ruskeaa sokeria
- 4 ruokalusikallista maitoa
- 1 kuppia makeutettua kookosrouhetta
OHjeita
-
Yhdistää omenat, taatelit, ruokasooda ja vesi keskikokoisessa kulhossa. Anna jäähtyä haaleaksi.
-
Lämmitä uuni lämpimäksi.
-
Voitele 8×8-vuoka.
-
VAahdota voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi.
-
Lisää muna ja vanilja ja vatkaa hyvin.
-
Siiraa jauhot ja suola, vatkaa joukkoon vuorotellen omenaseoksen kanssa.
-
Valuta vuokaan ja paista n. 1 tunti tai kypsäksi.
-
Tee kuorrute yhdistämällä voi, sokeri, maito ja kookos ja sulata ainekset yhteen mikroaaltouunissa tai liesitasolla.
-
Levitä kuuman kakun päälle ja palauta uuniin vielä 20 minuutiksi tai kunnes kuorrute on kullanruskea: Hiilihydraatit: 62g, Proteiini: 3g, Rasva: 17g, Tyydyttynyt rasva: 11g, Kolesteroli: 53mg, Natrium: 401mg, Kalium: 401mg: 188mg, Kuitu: 2g, Sokeri: 45g, A-vitamiini: 465IU, C-vitamiini: 0.6mg, Kalsium: 32mg, Rauta: 1.4mg
Kaikki kalorit ja tiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskuriin ja ovat vain arvioita. Todelliset ravintoarvotiedot vaihtelevat käytettyjen tuotemerkkien, mittaustapojesi, annoskokojen ja muiden tekijöiden mukaan.
Teitkö tämän reseptin?
Jaa kuva siitä, mitä teit Instagramissa tai Facebookissa ja tägää minut @thekitchenmagpie tai hashtagaa se #thekitchenmagpie.
Arvioi tätä reseptiä alla olevissa kommenteissa auttaaksesi kanssakokkiasi!