Viinimme Arvostelu italialaisesta viinistä Banfi Centine Toscana. Lauantaina alkuillasta saimme asioinnit tehtyä ja halusimme kokata jotain nopeaa. Postissa oli juuri saapunut DVD Rick Stevesin Italian matkoilta, joten aistimme olivat herkistyneet italialaisille tuoksuille ja mauille. Olimme käyneet Italiassa useaan otteeseen ja ihailimme ruoanlaiton yksinkertaisuutta ja Toscanan helposti juotavia punaviinejä.
Hieman keskusteltuamme siitä, mitä kokkaisimme – Corina kaipasi ohutpohjaista pizzaa, mutta täytteet puuttuivat, joten päädyimme käyttämään pastareseptiämme, jonka opimme suoraan Mollielta, joka omistaa Montecitossa sijaitsevan ravintola Trattoria Mollien. Voit katsoa videon, jossa Mollie valmistaa tätä herkullista pastareseptiä täältä.
Teimme tämän nopean pasta-annoksen pienillä punaisilla kirsikkatomaateilla ja tuoreella rapealla babypinaatilla. Keittiön aromit inspiroivat meitä etsimään ja italialaista viiniä kellarista. Haluamme jatkaa teemaa, eikö niin? Italialaisiin viineihin nähden Banfilla on valikoima edullisia viinejä, vaikka se tunnetaan vakavista Super Toscanan sekoituksista ja ylellisestä Brunello di Montalcinosta.
Valitsimme Banfi Centinen, koska sen taidokas ja kuninkaallinen etiketti kiinnitti huomiomme. Se näyttää kalliimmalta kuin se on! Banfi Centine 2010 Toscana on italialainen punainen sekoitus Sangiovesea, Cabernet Sauvignonia ja Merlotia. Löydät tämän hienon edullisen viinin noin 9-12 dollarilla. Lyhyesti ranskalaisessa tammessa ja sitten pullossa kypsytetty hedelmäinen viini on täydellinen pastan, paistetun lihan tai kanan kanssa.
Centine on tuoksussa kukkainen. Ruusu, maa ja mausteisuus tervehtivät sinua jo ensimmäisellä nuuhkaisulla. Sitten seuraa hieman alkoholia. Maussa maistui lakritsia mustapippuria ja tummaa kirsikkaa. Kielellä siinä on pehmeät pölyiset tanniinit ja mausteisia syrahin vivahteita. Merlot antoi kirsikan makuja. Myös ripaus tupakkaa oli havaittavissa. Viinin nauttiminen tomaattipastan kanssa toi esiin mustikan maun. Cab-nuotit tulivat esiin viimeistelyssä. Kokeilimme tätä viiniä pizzan kanssa toisessa tilaisuudessa ja täytyy sanoa, että se on pehmeämpi ruoan kanssa kuin yksinään. Se voi muuttua hieman hapokkaammaksi, jos sitä jättää lasiin liian pitkäksi aikaa.
Meidän maistelumuistiinpanomme:
Viini: Banfi Centine 2010 Toscana
Regio: Alue: Toscana, Italia
Viljelytila: Toscana, Italia
Alue: Toscana, Italia: Banfi
Varietal: Tuoksu: Ruusuja, maata ja mausteita.
Maku: Lakritsia, mustapippuria ja tummaa kirsikkaa. Pölyiset tanniinit, tupakkaa,
Hinta: 12 dollaria
Pariutumisehdotukset: Pasta, grillattu liha, kana, pizza.
J & C-pisteet: 4.3 ja 4.4/5:stä