Taikinan valmistaminen vie aikaa. Maniokki kuoritaan ja pilkotaan ja sekoitetaan maissinjyvien kanssa ja liotetaan päivän ajan. Vesi kaadetaan pois ja maniokista ja maissista jauhetaan taikina, joka on sileää, hienoa ja kosteaa. Seuraava vaihe valmistusprosessissa on taikinan käyminen. Tämä kestää kahdesta viiteen päivää ilmastolämpötiloista riippuen.
Sekoitetaan maissitaikina ja maniokitaikina syvään ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kattilaan. Laitetaan keskilämmölle ja sekoitetaan, kunnes liete alkaa kiehua. Jatka sekoittamista vähitellen, kunnes liete muuttuu taikinamaiseksi. Vaivaa nyt puulastalla taikina tasaiseksi. Kun taikina on tasaista, poista pannun reunoille tarttunut taikina ja keskitä taikina. Lisää vettä ”taikina-pannussa-saaren” ympärille niin paljon, että se melkein peittää pinnan. Peitä hyvin ja anna kiehua, jotta taikina kypsyy ja höyrystyy tasaisesti katetussa kattilassa. Vaivaa lastalla vettä taikinaan, kunnes se on tasaista. Toista keskittämistä, kastelua ja vaivaamista, kunnes taikina on pehmeää ja tasaisesti kypsennettyä. Annostele pienellä kulholla pieni osa bankusta kulhoon. Jatka tätä prosessia, kunnes banku on valmis syvästä ruostumattomasta teräksestä valmistetusta kattilasta. Se voidaan tarjoilla keiton, muhennoksen tai pippurin kanssa minkä tahansa haluamasi lihan tai kalan kanssa. Tutkimusten mukaan bankun annostelu kumipussiin on epäterveellistä ja varsin myrkyllistä. Kumipussia voi käyttää vain, kun odotetaan, että banku jäähtyy. Banku voidaan annostella kulhoon heti valmistuksen jälkeen, jolloin ei tarvitse odottaa sen jäähtymistä.