Brooklynin cocktail on kaupungin tavoin jäänyt pitkään suositumman naapurinsa, Manhattanin, varjoon, mutta sen kiinnostus on herännyt uudelleen viime vuosina. Vaikka Brooklyn keksittiin viime vuosisadan vaihteen tienoilla (Brooklynin resepti nähtiin tiettävästi ensimmäisen kerran painettuna vuonna 1908 J.A. Grohusko’s Jack’s Manual -teoksessa), tästä cocktailista on tehty lukemattomia versioita, joista monet ovat ominaista tietyille New Yorkin kaupunginosille – Bay Ridgelle, Red Hookille, Greenpointille ja Cobble Hillille. Alkuperäinen on kuitenkin yhä yksinään klassinen cocktail, joka kannattaa tuntea.
Tyyliltään ja tasapainoltaan samankaltainen kuin Manhattan, Brooklynissa makea vermutti vaihdetaan kuivaan, ja sokerin menetystä korvaa ripaus maraschinolikööriä. Vaikka pari ripaus Angostura-katkeroa käytetään usein tasapainottamaan makeampia ainesosia, monet puristit pitävät kiinni siitä, että Amer Picon on olennainen katkeroaine, joka ”tekee” juoman, ja ilman sitä Brooklyn ei ole Brooklyn.
(Huomautus: Jos oikeaa pulloa Amer Piconia on vaikea löytää – sen saatavuus Yhdysvalloissa on hyvin rajoitettua – on olemassa kohtuullisen sopiva DIY-versio, jonka voit valmistaa itse täällä. Suosittelen myös tätä Seattlessa sijaitsevan Canonin omistajan Jamie Boudreaun reseptiä vähemmän makeana vaihtoehtona.)
- 2 unssia ruisviskiä tai kanadalaista viskiä
- 1 unssia kuivaa vermuttia
- ¼ unssia maraschinolikööriä (vähennä tai lisää maun mukaan)
- ¼ unssia Amer Picon
- Maraschinokirsikkaa, koristeeksi
Yhdistetään kaikki ainekset sekoituslasissa ja täytetään kokonaan jäällä. Sekoita 45-60 sekuntia. Tarjoile siivilöimällä jäähdytettyyn portviinilasiin, coupe- tai martinilasiin. Koristele maraschinokirsikalla.
Klassiset cocktailit, cocktailreseptit