Kaksi lohturuoan suurinta nimeä yhdistävät voimansa tässä chili- & maissileipä-combossa. Totta, chili ja maissileipä voidaan tehdä kahdessa eri pannussa. Mutta käyttämällä hollantilaista uunia siitä tulee yhden kattilan ateria. Kevyttä ja kuohkeaa maissileipää kerroksittain mausteisen chilin päälle puolet vähemmällä sotkulla? Sign us up!
Seuraten paimenpiirakan, kana-& nyyttien ja erilaisten suutareiden ylpeää perinnettä, jossa jotain herkullista kerrostetaan jonkin toisen herkullisen päälle, tämän maissileivän ja chilin vetovoima ylittää reilusti osiensa summan.
Pehmeä, hieman makea maissileipä sopii mainiosti yhteen chilin täyteläisen ja runsasmausteisen maun kanssa. Ja yhdessä keitettynä voit vain kauhoa ison lusikallisen ja saada molempien maailmojen parhaat puolet!
Miksi rakastamme sitä:
↠ Kuohkea maissileipä ja runsas chili on täydellinen makuyhdistelmä
↠ Miksi liata kahta paistinpannua, kun voit tehdä sen yhdellä?
↠ Täydellinen tapa hyödyntää hollantilaisen uunisi koko potentiaali
Miten valmistat hollantilaisen uunin chiliä ja maissileipää
Aloita valmistamalla chili hollantilaisessa uunissa leirinuotion päällä. Kuullota sipulia pienessä määrässä oliiviöljyä ennen kuin lisäät pavut, tomaatit, vihreät chilit, tomaattimurskan ja mausteet.
Sen aikaa kun se hautuu, voit kääntää huomiosi maissileipätaikinan tekemiseen. Itse tehdyssä reseptissämme käytetään maissijauhoja, jauhoja, maitoa, kananmunaa, leivinjauhetta ja hunajaa, mutta jos sesonki on myöhässä ja haluat säästää, kukaan ei syytä sinua, jos käytät kaupasta ostettua sekoitusta!
Siirrä hollantilainen uuni pois suoralta lämmöltä, jotta chili ei kupli. Lisää sitten maissitaikina chilin päälle ja peitä se kannella. Lapioi päälle hieman hiillosta nuotiosta. Pehmeästä puusta saadut hiilet menettävät yleensä lämpöään nopeammin kuin lehtipuusta saadut, joten jos hiilet alkavat jäähtyä, vaihda ne tuoreisiin. Noin 20 minuutin kuluttua avaa kansi, tarkista, ja kun maissileipä on kypsynyt kypsäksi ja valmis, nauti!
Valmistelut ennen matkaa
Sekoita kaikki maissileivän kuivat aineet kotona ja säilytä ne suljetussa astiassa.
Voit valmistaa chilin kotona, jos todella haluat säästää aikaa. Säilytä sitä astiassa kylmälaukussa ateria-aikaan asti. Siirrä sitten vain chili hollantilaiseen uuniin, lisää päälle maissileipätaikina ja paista ohjeiden mukaan. Kun maissileipä on valmis, myös chili on lämmennyt!
GEAR SPOTLIGHT: Hollantilaiset uunit
Kannattaa sanoa, että monipuolisin retkikeittoastia, jonka omistamme, on hollantilainen uuni. Tämä varuste avaa aivan uuden maailman ruoanlaittovaihtoehtoja: voit keittää pataruokia, leipoa lasagnea, hauduttaa kanaa ja tietenkin valmistaa tämän chili- & maissileipäaterian! Sitä voidaan käyttää retkikeittimellä tai suoraan nuotiolla. Lyhyiden jalkojen ja reunustetun kannen ansiosta voit asettaa hiilloksen/hiilet sekä päälle että alle, jolloin voit kypsentää aterian molemmista suunnista.
Voit lukea kaiken hollantilaisen uunin kokkaamisesta tästä postauksesta!
Muut hollantilaisen uunin reseptit, joista nautit
↠ Hollantilaisen uunin enchiladat
↠ Hollantilaisen uunin makaroni ja juusto
↠ Leirinuotionachot
↠ Hollantilaisen uuni Apple Cobbler
Vegetaarinen Dutch Oven Chili & Cornbread
Tulosta Pin
Välineet
Ainesosat
Chiliin
- 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
- 1 rkl öljyä
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettu (tai 2 tl valkosipulijauhetta)
- 2 tl suolaa
- 1-2 tl chilijauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 (14.5 oz) tölkki mustia papuja, valutettu
- 1 (14.5 oz) tölkki kidneypapuja, valutettu
- 1 (14.5 oz) tölkki kuutioituja tomaatteja
- 1 (4 oz) tölkki kuutioituja vihreitä chilejä
- 2 ruokalusikallista tomaattipastaa
Cornbreadin päälle
.
- 1 kuppi maissijauhoja
- ½ kuppi jauhoja
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 ½ tl suolaa
- 1 kuppi maitoa
- 1 muna, kevyesti vatkattu
- 2 rkl hunajaa
OHJEET
-
Kuullota sipulia öljyssä keskilämmöllä, kunnes sipuli on pehmeää ja alkaa juuri ja juuri muuttua kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja mausteet ja kuullota 1 minuutti. Lisää pavut, tomaatit, chilit ja tomaattipyree ja sekoita. Hauduta 10 minuuttia, kunnes se on paksuuntunut.
-
Valmista sillä välin maissileipätaikina. Sekoita kaikki kuivat aineet keskikokoisessa kulhossa ja sekoita sekaisin. Lisää maito, muna ja hunaja ja sekoita, kunnes taikina muodostuu.
-
Siirrä hollantilainen uuni epäsuoralle lämmölle kuplimisen vähentämiseksi. Kaada taikina chilin päälle mahdollisimman tasaisesti, peitä hollantilainen uuni kannella ja lapioi päälle hiillosta tai hiiliä. Tavoittelet noin 400-425 F:n lämpötilaa.
-
Paista, kunnes maissileipä on kypsynyt läpi eikä ole enää märkää keskeltä, noin 20 minuuttia.
-
Tarjoile lempichilikuorrutteidesi kanssa & nauti!
Huomautukset
MAKE AHEAD + SHORTCUTS
Kuivat maissileivän ainekset voi mitata kotona ja säilyttää suljettavassa astiassa tai pussissa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää laatikkoversiota, kuten Jiffyä.
Chilin voi valmistaa kotona etukäteen ja säilyttää suljettavassa astiassa kylmälaukussa. Leirillä siirrä chili hollantilaiseen uuniin ja aloita vaiheesta 2. Tai voit ottaa mukaan purkitettua chiliä, jos et halua tehdä sitä tyhjästä!