Chipotle Barbecue Sauce

Oman barbecue-kastikkeen tekeminen ei ole koskaan ollut helpompaa! Se on superhelppo tehdä ja uskomattoman maukas, haluat varmasti kokeilla sitä!

Voisin kehottaa sinua tekemään tämän chipotle-grillikastikkeen, koska se on uskomattoman helppoa. Tai voisin rohkaista sinua kokeilemaan sitä, koska se on halvempaa kuin pullotetun BBQ-kastikkeen ostaminen.

Voisin jopa kehottaa sinua tekemään tämän reseptin, koska se on ruokakomeroystävällinen ja se valmistuu nopeammin kuin sinulta menisi housut jalkaan ja kauppaan. Kyllä, vaikka asuisit ruokakaupan vieressä.

Mutta todellinen syy siihen, että sinun täytyy kastella ruokasi tähän kastikkeeseen, on se, että se on uskomattoman herkullista!

Hyvän grillikastikkeen tulee olla savuinen, hieman makea ja hieman hapan. Ja suosikki BBQ-kastikkeisiini kuuluu aina pieni potku tulisuutta.

Kuvailinko juuri tätä chipotle-grillikastiketta? Miksi kyllä, kuvailin.

Ainesosat

Kuten mikä tahansa itseään kunnioittava grillikastike, tämäkin alkaa tomaattipohjalla. Pitääkseni asiat superyksinkertaisina käytän tässä reseptissä tomaattipastaa (jota Britanniassa kutsutaan tomaattipyreeksi). Se on jo valmiiksi keitetty paksuksi, mikä tuo esiin tomaattien luonnollisen makeuden ja syvän herkullisen tomaattisen maun.

Seuraavana vuorossa on makeutusaine. Käytän tässä kastikkeessa mieluiten vaahterasiirappia, hienovarainen vaahteran maku tuo kastikkeeseen monimutkaisuutta.

Toissijaisena makeutusaineena käytämme granaattiomenamelassia, joka on lähinnä granaattiomenamehua, joka on keitetty paksuksi siirapiksi. Siinä on herkullisen makea ja kirpeä maku, ja se sopii loistavaksi BBQ-kastikkeeksi!

Vaikka voit käyttää tavallista melassia, suosittelen lämpimästi etsimään granaattiomenamelassia. Olen aina löytänyt sitä luontaistuotekaupoista kuten Whole Foodsista, ja sitä on helppo löytää Lähi-idän ruokakaupoista. Ja voit aina ostaa netistä!

Granaattiomenamelassi antaa osan grillikastikkeemme hapokkuudesta, mutta loput tulee annoksesta etikkaa. Käytän tässä kastikkeessa mielelläni punaviinietikkaa, sherry-etikkaa tai omenaviinietikkaa. Kaikissa näissä on mukavaa makeutta ilman liian voimakasta makua.

Worcestershire-kastike on seuraavana vuorossa, ja se rakentaa sen, mikä on oleellista hyvälle grillikastikkeelle. Varmista, että se on vegaanista, ja valitse vegaaninen & gluteeniton pullo, jos olet gluteeniton.

Tehdäksemme tästä chipotle-grillikastikkeen, meidän täytyy lisätä chipotleja! Chipotlet ovat savustettuja kypsiä jalopenoja (hei, luonnollinen savuinen maku!), ja voit ostaa niitä kuivattuna tai purkeissa adobokastikkeessa, joka on maustettua tomaattikastiketta. Minä käytän purkitettuja chipotleja adobossa, poistan siemenet, jotta ne eivät ole mausteisia, ja lisään myös lusikallisen adobokastiketta.

Nyt lisäämme mausteet: soijakastike (suosin matalan natriumpitoisuuden tamaria, joka on myös gluteenitonta!), savustettua makeaa paprikaa, sipulijauhetta sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.

Viimeiseksi, mutta ei vähäisimpänä, vesi ohentamaan kaiken kastikkeen koostumukseen.

Menetelmä

Ainesosaluettelo ei ehkä ole lyhin mahdollinen, mutta helpommaksi ohjeita ei saa!”

Kombinoi kaikki ainekset ja sekoita sitten! Tämä voidaan tehdä perinteisessä seisovassa tehosekoittimessa tai upotussekoittimella. Se voidaan tehdä jopa kulholla ja vispilällä.

Ja se on siinä! Sinulla on herkullinen ja sakea grillikastike lähes hetkessä!

Vaikka jos haluat keittää sitä muutaman minuutin (mikä voisi olla hyödyllistä, jos käytät kiinteää sokeria, kuten ruskeaa sokeria, kookossokeria tai raakasokeria), voit lämmittää sitä 5-10 minuuttia liedellä. Jos käytät tuoreita valkosipulinkynsiä, suosittelen keittämään sitä muutama minuutti, jotta se ottaa terää pois.

Miten käyttää chipotle-grillikastiketta

Tarvitsetko tosiaan minua kertomaan, miten grillikastiketta käytetään? No, tässä sitä kuitenkin ollaan.

Käytä sitä minkä tahansa proteiinin kuorruttamiseen, kasvisten päällystämiseen, ranskalaisten ja tater totsin kastamiseen. Käytä sitä marinadina tai nauti sitä kastikkeena (Chipotle BBQ burger anyone?)!

Olen suuri barbecue-tofun ystävä, ja käytin tätä kastiketta Chipotle Barbecue Tofu -reseptissäni. Olisi myös mahtavaa vaihtaa tämä chipotle-grillikastike buffalokastikkeeseen tofusiipissäni. Se maistuisi myös seitan-pihveilleni!

Jos teet tätä helppoa chipotle-barbecue-kastiketta, jätä kommentti alle ja arvioi resepti reseptikortissa. Ja jaa kuvasi kanssani Instagramissa, tägää @thecuriouschickpea ja #thecuriouschickpea. I love seeing your recreations!

WANT MORE DELICIOUS VEGAN RECIPES?
SIGN UP FOR MY EMAIL NEWSLETTER & FOLLOW ME ON INSTAGRAM, FACEBOOK, AND PINTEREST!