Tämä blogi tarjoaa tietoa ainoastaan koulutustarkoituksiin. Lue täydellinen yhteenvetomme saadaksesi lisätietoja.
Tämä olut on valmistettu Clawhammer 120v Electric Brewing Systemillä. Meille lähetettiin sekä resepti että olut. Pidimme oluesta niin paljon, että päätimme julkaista reseptin täällä iloksesi. Tämä on varteenotettava ja suosittelemme ehdottomasti sen panemista. Propsit Sarah Floralle tästä pienestä reseptin helmestä.
Video
Resepti
Vesi
- 7 Gallonaa (26.5 litraa) Suodatettua vettä
Jyvät
- 8lbs. (3kg 628.7g) Pilsner Malt
- 2lbs. 8oz. (1kg 134g) Two Row
- 2lbs. (907.2g) Valkovehnä
- 8oz. (226.8g) Munich
- 1lb. (453.6g) Sokeri
Humala
- .5oz (14.17g) Citra (14%aa)
- 1.25oz. (35.44g) Motueka (7%aa)
Extras
- 10g. Murskattu korianteri
- 5g. Tuore rosmariini (murskattu)
- 96 fl.oz. (2.84 litraa) Tart Cherry Juice
Hiiva
- Wyeast 3711 French Saison Yeast
Menetelmä
Lämmitetään vesi, lisätään jyvät ja muhennetaan 90 minuutin ajan 71.1 C:ssa (160 F). Vedä jyvät ja valuta kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi (60 minuuttia) ja lisää Citra-humala välittömästi. Kun kiehumisaikaa on jäljellä 15 minuuttia, lisää Motueka-humala. Kun jäljellä on 5 minuuttia, lisää korianteri ja rosmariini. Jäähdytä 76,7 °C:een (170 F) ja lisää kirsikkamehu. Jäähdytä 20C:een (68F), siirrä käymisastiaan ja lisää hiiva.
Makuhuomautukset
Tämä olut on mahtava. Kaiken kaikkiaan se on erittäin kevyt ja virkistävä. Kirsikka, korianteri sekä rosmariini ja korianteri antavat alussa hyvän iskun, mutta se kerrostuu saison-hiivan ja maltaiden tarjoaman pehmeän ja kermaisen taustan päälle. Se on erittäin herkullinen. Tee itsellesi palvelus ja valmista tämä olut!