Cornmeal Pudding – Caribbean Cornmeal Pone

Kiitos jakamisesta!

Viimeisin päivitetty 13. tammikuuta, 2020 by Britt Ervin

Jamaican Cornmeal Pudding: Caribbean Cornmeal Pone Recipe – Klassinen karibialainen maissijauhovanukas muistuttaa brittiläistyyppistä höyrytettyä vanukasta. Tämä jamaikalainen versio on kruunattu kookosmaitokuorrutteella, ja se muuttaa rakastetun aamiaisvanukkaan dekadentiksi jälkiruoaksi.

HYVÄKSYNTÄVAPAUSLAUSEKKEET: Tämä verkkosivusto sisältää affiliate-linkkejä. Et maksa penniäkään enempää, mutta ansaitsen pienen provision pitääkseni tämän sivuston yllä herkullisella sisällöllä!

Olen aina yllättynyt, kun ihmiset kertovat minulle, etteivät he ole koskaan ennen hyödyntäneet maissijauhoja leivonnassa tai ainoa asia, johon he käyttävät maissijauhoja, on maissileipä.

Maissijauho on niin monipuolinen ainesosa, ja sitä voi sisällyttää monenlaisiin sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin.

Karibialaisessa keittiössä maissijauho on perusainesosa, ja sitä käytetään kaikkeen maissijauhopuurosta Coo Cooon (meidän versiomme polentasta). Minulle maissijauho on perusaine, joka on aina ruokakomerossani. Enkä puhu vain yhdestä ainoasta maissijauhotyypistä….

Maissijauhotyypit

Minulla on yleensä, jos ei kaikkia, niin ainakin muutama eri maissijauho, jotta minulla on niitä aina, mitä haluan tehdä, mukaan lukien keltaista maissijauhoa, maiz moradaa (sinistä/violettia maissijauhoa), polentaa ja masa harinaa (arepoja, tamaleita jne. varten).)

Reseptistä ja alkuperämaasta riippuen käytetään erilaisia maissijauhoja. Varmista, että käytät oikeaa maissijauhoa saadaksesi parhaat tulokset. Erityyppiset maissijauhot jauhetaan eri tavoin, jolloin saadaan joko pehmeämpi tai kovempi jyvä, mikä vaikuttaa kypsennysaikaan.

Yleisimmät maissijauhotyypit:

• Keltainen maissijauho
• Valkoinen maissijauho
• Sininen maissijauho
• Masa Harina (latinalaisamerikkalainen esikypsennetty maissijauho)
• Polenta

Jos et ole vielä arvannut, rakastan maissinaksuja. Koska minulla on karibialaiset vanhemmat, ensimmäinen tutustumiseni maissijauhoon oli maissijauhopuuro, suosittu aamiaismuro. Maissijauhoa käytetään paljon karibialaisessa keittiössä. Koska olen puoliksi haitilainen, me jopa valmistamme maissijauhoista juomaa nimeltä Akasan.

Jos haluat tietää lisää monista gluteenittomien maissijauhojen lajikkeista, joita on olemassa, ja siitä, miten voit hyödyntää niitä kaikkia keittiössäsi, tutustu tähän postaukseen täällä oppiaksesi kaiken maissijauhoista, polentasta, gritsistä & ja muusta.

Mitä on karibialaistyylinen Pone?

Pone on karibialainen leivottu vanukas, joka on konsistenssiltaan brittiläis-tyylisen höyrytetyn vanukkaan kaltainen. Se on suosituin englannin-, hollannin- ja ranskankielisellä Karibialla. Ponea on monia lajikkeita, joista suosituimpia ovat maniokki, bataatti, kurpitsa ja maissijauho. Hollannin- ja ranskankielisellä Karibialla sillä saattaa olla eri nimiä kielieroista johtuen. Esimerkiksi Bojo on Surinamissa ja hollanninkielisellä Karibialla valmistettu maniokki-versio.

Maissimuroista valmistettua ponea valmistetaan monilla Karibian saarilla, mutta useimmiten sitä syödään aamiaiseksi – ehkäpä juuston kera. Tässä esitelty jamaikalainen versio, joka on päällystetty upealla kookosmaitokuorrutteella, nostaa kuitenkin tämän ruokalajin aamiaisesta dekadentiksi jälkiruoaksi!

Tarvitaan vain muutamia yksinkertaisia aineksia ja välineitä, jotta voit leipoa ja tarjoilla tämän juhlapäivänäsi!

Aloitetaan siis ostoslistalla, siltä varalta, että jokin on jo loppunut…

Ostoslista: Ainesosat, joita tarvitset jamaikalaiseen maissijauhopuddingiin – Caribbean Cornmeal Pone

• Keltaiset maissijauhot
• Kaikki jauhot
• Jyrsittyjä Kaneli
• Muskottipähkinä
• Kookosmaito
• Vaniljauute
• Voi
• Sokeri
• Juurikkaat
• Ruisiinit
• Rum
• Kirsikat

Työkalut

• Kakkuteline
• Kakkuvuoka
• Kakkupannu
• Leivontasetti
• Kastikepannu
• Mittakupit & Lusikat
• Vispilä
• Kumilasta

Nyt on aika tehdä Karibian pone -reseptini!

How to Make Jamaican Cornmeal Pudding – Caribbean Cornmeal Pone

Suuressa kulhossa yhdistä ensin maissijauhot jauhojen ja mausteiden kanssa.

Heitä erillisessä kulhossa sokeri ja rusinat sekaisin. Tämä vaihe on erittäin tärkeä, jotta rusinat eivät vajoa vanukkaan pohjalle.

Sitten yhdistä ja kuumenna kattilassa kookosmaito, vesi, vanilja ja voi, mutta ÄLÄ KATTILE.

Lisää seuraavaksi kuivat aineet ja sokeri lämmitettyyn maitoon ja voitaikinaan ja sekoita hyvin varmistaen, ettei kokkareita synny.

Kaada seos valmiiseen vuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia.

Valmistele sillä välin makea kuorrute kookosmaidosta ja sokerista.

Kuorruta kookosmaitokuorrute piirakan päälle ja jatka paistamista vielä tunti.

Kun jamaikalainen maissijauhopudding – Karibian maissijauhopudding tulee uunista ulos, on pinta ihanan tahmean tahmea, mutta veitsen työnnettynä pitäisi tulla puhtaana ulos. Vapauta pone uunivuoasta ja siirrä se tarjoilulautaselle.

Koristele se sitten vain muutamalla glaseeratulla kirsikalla ylimääräistä makeaa herkkua varten, näin.

Pudding valmistetaan normaalisti ilman kuorrutusta, ja sitä syödään Karibialla usein aamiaiseksi. Herkullisen kookoskuorrutteen kanssa se kuitenkin muuttaa rakastetun karibialaisen perusreseptin joksikin aivan erityiseksi juhlapyhiksi ja erityistilaisuuksiksi.

Pehmeä ja hiukan pehmoinen, ja sen ulkopinta on mukavan rapea, tämä maissijauhopudding on loistava klassinen karibialainen resepti. Mutta se, mikä nostaa tämän ruokalajin huippuunsa, on tuo fantastisen makea tahmea kuorrute. Tämä on todella upea jälkiruoka, jota voi tarjota juhlapyhinä, kuten kiitospäivänä, jouluna, Diwalina ja Hannukana. Mikset kokeilisi tätä jälkiruokaa vaihteeksi?

How to Reheat Jamaican Cornmeal Pudding – aka Caribbean Cornmeal Pone

Jäähdytettyään säilytä ylijäämät jääkaapissa jopa 4 päivää.

Maissivanukas maistuu kuitenkin lämpimänä parhaiten. Siksi sitä tulisi lämmittää uudelleen mikroaaltouunissa 45 sekunnin ajan ennen uutta tarjoilua.

Huomaa, että tämä ei ole kakkumaista koostumukseltaan, mitä jotkut ei-karibialaiset saattavat ulkonäön perusteella odottaa. Sen sijaan se on koostumukseltaan tiiviimpi ja mureampi kuin perinteinen makea kakku.

Muuta maissimuroreseptiä kokeiltavaksi

Rakastatko sinä maissimuroja yhtä paljon kuin minä? Oletko valmis sisällyttämään lisää maissijauhoreseptejä ruokavalioosi? Tutustu muihin resepteihini!

• Tutu – Aruba Style Polenta with Black Eyed Peas
• Cou Cou – Bajan Style Polenta with Okra
• Xerem con Camarao – Brasilialainen Polenta katkarapujen ja lehtikaalin kera
• Nhopi – Zimbabwen kurpitsa-maissinjauhopolenta
• Polenta-ranskalaiset
• Persikka Upside Down Polenta Cake
• Puertoricolaiset maissijauhopannukakut
• Southern Style Skillet Cornbread
• Kurpitsaa Arepas
• Apple Arepas
• Blue Corn Tacos

Tulosta reseptiPinnitä myöhemmäksi!

3.32 77 äänestä

SAVE THIS RECIPESaved!

Jamaikalainen maissijauhopudding

Karibialainen maissijauhopudding, joka tunnetaan myös nimellä Pone, on koostumukseltaan brittiläistyyppisen höyrytetyn vanukkaan kaltainen, mutta siihen on lisätty makea kookoskuorrutus.

Keittiö: Jälkiruoka, Välipala, Välipalat, Välipalat, Teehetki

Keittiövälineet: 1: 509kcal

Ainesosat

• 3 kupillista maissijauhoja
• 1/2 kupillista jauhoja
• 1 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
• 1 teelusikallinen tuoretta kanelia
• 1 teelusikallinen tuoretta raastettua muskottipähkinää
• 1 tl suolaa
• 2 kuppia kookosmaitoa
• 3 kuppia vettä
• 2 tl vaniljauutetta
• 1/2 kuppia voita
• 1/2 kuppia voita
• 1 1/2 kuppia sokeria
• 1 kuppi rusinoita
• 2 rkl rommia valinnainen

Topping Ingredients

• 1 kuppi kookosmaitoa
• 1/4 kupillista sokeria
• 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
• glaseerattuja kirsikoita koristeeksi

OHJEET

• Elämmitä uuni 350 F:een. Voitele 10-tuumainen jousivuoka.
• Yhdistele maissijauhot jauhojen, kanelin, muskottipähkinän ja suolan kanssa suuressa kulhossa.
• Heitä rusinat pienessä kulhossa sokeriin, jotta ne eivät uppoa pohjaan leivottaessa.
• Lämmitä kattilassa maito, vesi ja vaniljauute. Lisää voi ja sitten sokeri ja rusinat.
• Sekoita hyvin ja kuumenna, kunnes sokeri on liuennut ja neste on hyvin kuumaa, mutta ei kiehuvaa.
• Nosta pois liedeltä ja lisää rommi. Sekoita hyvin.
• Lisää puolet lämpimästä nesteestä kuiviin aineisiin ja sekoita hyvin. Lisää loput lämpimästä nesteestä vähän kerrallaan ja sekoita hyvin, kunnes saat tasaisen taikinan. Varmista, että sekoitat taikinan hyvin, jotta siihen ei jää kokkareita. Kun olet nähnyt vaivaa tämän herkullisen herkun valmistamiseksi, et halua pilata sitä pureutumalla möhkäleeseen raakoja maissijauhoja.
• Kaada valmisteltuun vuokaan ja paista 15 minuuttia.
• Yhdistä pienessä kulhossa kaikki kuorrutteen ainekset ja sekoita ne hyvin keskenään. 15 minuutin kuluttua sekoita taikina sekoittaen, jotta rusinat jakautuvat tasaisesti. Kaada kuorrute kakun päälle ja paista vielä tunti.
• Kuorrutteesta tulee tahmea, mutta jos työnnät veitsen sisään testataksesi sitä, kuorrutteen pitäisi olla sen alapuolella kiinteä.
• Tahmaista, hyytelömäistä kuorrutetta voit levittää voiveitsellä, jos huomaat, ettei se ole tasaisesti jakautunut kakun pinnalle paistamisen jälkeen.
• Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia. Liu’uta 10 minuutin kuluttua veitsellä vuoan reunaa pitkin irrottaaksesi tahmean kuorrutteen vuoan reunasta. Vapauta jousimuotti ja irrota.
• Anna jäähtyä vielä 1/2 tuntia.
• Koristele glaseeratuilla kirsikoilla.
• Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.

Huomautukset

Säilytä jäähtyneet tähteet jääkaapissa enintään 4 päivää. Maissijauhovanukas maistuu parhaiten lämpimänä. Siksi sitä kannattaa lämmittää uudelleen mikroaaltouunissa 45 sekuntia ennen uutta tarjoilua.

Ravintosisältö

Kaloreita: kcal: 509 kcal | Hiilihydraatit: Kalium: 74g | Proteiini: 6g | Rasva: 22g | Tyydyttynyt rasva: 16g | Kolesteroli: 20mg | Natrium: 277mg | Kalium: 358mg | Kuitu: 5g | Sokeri: 30g | A-vitamiini: 236IU | C-vitamiini: 1mg | Kalsium: 22mg | Rauta: 4mg

Kokeilitko tätä reseptiä? Jätä kommentti alle. seuraa minua Instagramissa @chefmireille tai tägää minut #chefmireille kuviesi kanssa! Jaan niitä mielelläni!

NO NAM? SAVE IT BELOW!

Nami

Oletko innostunut kokeilemaan tätä reseptiä? AUTATHAN MINUA JATKOSSAKIN TARJOAMAAN SINULLE HERKULLISIA RESEPTEJÄ JAKAMALLA SEN JA OSTAMALLA SUOSIKKITUOTTEITASI MUKANA OLEVIEN AFFILIATE-LINKKIEN AVULLA!