Valpolicellan laaksot armollisine huviloineen ja muinaisine kirkkoineen kätkevät sisäänsä yhtä paljon kulttuuriperintöä kuin viinintekijädynastioita. Paikallinen Alessandra Piubello näyttää Valpolicellan matkaoppaassaan, miten tästä kutsuvasta alueesta saa kaiken irti.
Tietotiedosto
Valpolicella & Amaronen viljelyalue: 7,564ha
Pääasialliset rypälelajikkeet: Amarolone ja Amarolone..: Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella, Oseleta
Merkinnät: Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella, Oseleta: Valpolicella DOC, Valpolicella Ripasso DOC, Amarone DOCG, Recioto DOCG
Ympäristö: leuto ja vähäsateinen
Tärkeimmät maalajit: kalkkipitoinen, basalttinen, mutapitoinen savi
Pikalinkit:
- Alessandra Piubellon täydellinen päivä Valpolicellassa
- Valpolicella: missä yöpyä, syödä, shoppailla ja rentoutua
Tämä historiallinen ja kiehtova tunturialue viinitilamaisemineen on sekä maaginen että lumoava. Kukkulat ovat rehevien veronialaisten pergola-viinitarhojen tilkkutäkki, jota risteilevät marogne-linjat, alueelle tyypilliset kuivakivimuurit. Sieltä täältä löytyy sypressipuita, ikivanhoja kirkkoja, ikivanhoja suihkulähteitä ja upeita venetsialaisia huviloita, joita kaikkia säestää prognien (nopeiden purojen) ikuinen virtaaminen.
- Katso lisää Decanterin matkaoppaita Italiaan
Värit vangitsevat silmän. Paikallisen kiven lämmin kiillotettu vaaleanpunainen väri luonnehtii ympäristöä yhtä paljon kuin viiniköynnösten kirkas vihreä. Suuntaamme Veronasta luoteeseen Valpolicellaan, joka on 240 neliökilometrin laajuinen alue, jota rajaavat Lessini-vuoristo pohjoisessa ja Adige-joki etelässä, Val d’Adige lännessä ja romanttinen Veronan kaupunki idässä. Gardajärvi sijaitsee vain 15 km päässä lännessä.
Valpolicellan etymologia on edelleen epävarma, mutta suosituin tulkinta, joka perustuu latinankielisestä sanasta cellae (kellari) peräisin olevaan sanaan val-policellae, on ’monien viinitilojen laakso’, ja viininviljely näiden kukkuloiden keskellä on aina ollut elämäntapa. Rautakaudelta peräisin olevat fossiiliset jäännökset todistavat, että täällä viljeltiin eurooppalaista viiniköynnöstä, Vitis vinifera sativaa. Kreikkalaisessa ja roomalaisessa kirjallisuudessa on lukuisia mainintoja Valpolicellan viininviljelytoiminnasta, mikä osoittaa, että alueen viinintuotannolla oli tuolloin suuri merkitys.
Viininviljely laajeni ja erikoistui vuosisatojen kuluessa, mikä johtui pääasiassa alueen erityisestä maantieteellisestä pinnanmuodostuksesta, jossa laaksot kulkevat etelästä pohjoiseen. Valpolicella-viinien identiteetti ja monimutkaisuus ovat peräisin näistä laaksoista, joissa Gardajärven lämpimät tuulet kohtaavat Lessini-vuoriston viileän ilman ja luovat ihanteellisen mikroilmaston viiniköynnösten sekä kirsikoiden ja oliivien kasvattamiselle.
Tulivuorista saveen
Tämä vaihteleva geologinen rakenne tuottaa erilaisia maaperiä, jotka antavat viineille hyvin erilaisia ominaisuuksia. Historiallinen, klassiseksi määritelty vyöhyke käsittää lännestä itään kolme laaksoa: Fumane (kerrostunut kalkkikivi), Marano (basalttinen vulkaaninen kiviaines, joka tunnetaan nimellä Toari) ja Negrar (mutapitoinen savi) sekä St’Ambrogio di Valpolicellan (kalkkipitoinen maaperä) ja San Pietro in Carianon (alluviaalista alkuperää) ympäristössä sijaitsevat alueet. Tuotantosääntöihin kuuluvat myös Valpantenan alue Squaranton ja Mezzanen laaksoineen sekä Itä-Valpolicella Val d’Illasin ja Val Tramignan alueineen (karbonaattimaat).
Alueella tuotetaan neljää viinityyliä: Amarone, Valpolicella, Valpolicella Ripasso ja Recioto. Vaikka ne valmistetaan samoista rypäleistä (Corvina, Corvinone, Rondinella ja muut harvinaisemmat lajikkeet), niiden viininvalmistustekniikat ovat erilaisia. Valpolicella, joka on historiallinen osoitus muinaisista viljelyrytmeistä, on raikas, spontaani ja nautinnollinen viini; pehmeä Ripasso (Amaronen rypäleen puristejäännöksen päälle ”uudelleenpassitettu”) on pehmeä; ja kaksi passiti-veljestä, Amarone ja makea Recioto, valmistetaan kuivatuista rypäleistä. Amarone on varastanut kansainvälisen huomion loistavalla keskittyneisyydellään, rakenteellaan, eleganssillaan ja ainutlaatuisella monimutkaisuudellaan. Voima yhdistyy ihastuttavaan pehmeyteen antaen kestävää yltäkylläisyyttä.
Viinitilat, joissa kannattaa vierailla
Missä näitä voisi siis maistella mieluiten? Miksi et aloittaisi San Pietro in Carianosta, Valpolicellan sydämestä (San Florianon roomalainen kirkko on myös vierailun arvoinen), tai Monte Dall’Orasta (montedallora.com), kuuden hehtaarin viinitarhasta, jossa biodiversiteetti hallitsee ja jossa tuotetaan biodynaamisia viinejä, joilla on tunnistettava ja hyvin tulkittu tyyli.
Naapurissa sijaitsevalla Brigaldaralla (brigaldara.it) on hienostunut tyylikoodi, jonka tuloksena syntyy ankaria ja tyylikkäitä viinejä, joilla on valtava persoonallisuus. Samaan aikaan osuuskunta Cantina di Negrar (cantinanegrar.it) on hiljattain rakentanut vierailijakeskuksen. Täällä voit hankkia laatuviinejä ilman, että pankki menee rikki.
Lähistöllä Fumanessa on mielenkiintoisia vierailukohteita, kuten esihistoriallinen luola, Molinan luonnonsuojelualue, joka on metsän keskellä sijaitseva vesiputousten keitaaksi muodostunut keidas, jonka yhteydessä on kasvitieteellinen museo, Madonna delle Saletten pyhäkkö, joka rakennettiin vuonna 1864 etsimään suojaa viinikirvan aiheuttamalta tuholta, ja putiikkituotantoyhtiö Scriani (scriani.it), jossa on tardis-tyylinen kellari. Lopuksi Le Salette (lesalette.it), 1800-luvulla perustettu viinintuottajayritys, joka valmistaa monitahoisia ja energisiä viinejä.
Valpolicellan alueen rikkaus piilee osittain sen ikivanhoissa huviloissa: kun teet kiertotien kohti Gargagnagoa, pääset Villa Serego Alighieriin (seregoalighieri.it/2011), joka kuuluu yhä runoilija Danten jälkeläisille. Täältä ei ole kaukana Strada del Vino -viinireitin toimisto (stradadelvinovalpolicella.it), josta sinut saatetaan ohjata Arbizzanossa sijaitsevaan Villa Mosconi Bertaniin, joka on kiistatta Valpolicellan kauneimmalla paikalla sijaitseva huvila. Täällä Gaetano Bertanilla on Santa Maria alla Pieve -tilansa pääkonttori, jossa on myös kiertoajeluita ja viinikauppa (mosconibertani.it).
Vapaa-aikaa Valpolicellassa voi viettää pitkillä kävelyretkillä, tutustua alueeseen maastopyörällä tai hevosen selässä (Circolo Ippico Valpolicella, +39 347 035 6560) tai rentoutua kuumissa lähteissä (aquardens.it). Myös itäisemmät lähialueet ovat erittäin kauniita, eikä ole sattumaa, että Valpantena tunnetaan ”kaikkien jumalien laaksona”.
Historiallinen Bertani-yritys, joka perustettiin vuonna 1857 ja joka on Valpolicellan kiistaton ikoni, sijaitsee Grezzanassa (bertani.net). Sen viinit toimivat edelleen ehdottomina vertailukohteina yhdistämällä perinteet ja innovaatiot.
Taempana idässä, Cellore d’Illasissa, Romano Dal Fornon viinitila (dalfornoromano.it) on vahvistanut asemansa yhtenä parhaista Amarone-tuottajista, ja se on johtavassa asemassa koko itäisen Valpolicellan alueella. Hänen maailmankuulut viininsä ovat intensiivisiä, keskittyneitä ja lähes maanisen työn tulosta viinitarhoilla.
Miten sinne pääsee
Veronan lentokenttä on kahden tunnin lentomatkan päässä Lontoosta, ja sieltä Valpolicellan alueelle pääsee 30 minuutin ajomatkan päässä autolla tai 20 minuutin matkan päässä Veronan rautatieasemalta.
Veronalainen toimittaja, kirjailija ja viinituomari Alessandra Piubello kirjoittaa useisiin johtaviin italialaisiin ja kansainvälisiin julkaisuihin ja viinioppaisiin
Kirjoittanut Alessandra Piubello