Sokeri saa eniten huomiota, mutta diabetesta sairastavien on ajateltava myös suolaa. Liika natrium – suolassa oleva kivennäisaine – voi nostaa verenpainetta, ja korkea verenpaine voi uhata sekä sydäntä että munuaisia. Myös pelkkä diabetes asettaa nämä elimet vaaraan, etkä halua korkean verenpaineen lisäävän vaaraa.
Amerikkalainen diabetesyhdistys suosittelee syömään enintään 2 400 milligrammaa (mg) natriumia päivässä, eli suunnilleen sen verran, mitä saat tavallisesti kupillisesta kananuudelikeittoa, pekoni-juustohampurilaisesta ja viidestä suolatusta suolaisesta rinkelistä. Lääkäri voi ehdottaa vielä suurempaa vähentämistä. Aloita vähentämällä ruoanlaittoon käyttämääsi suolaa, jonka osuus on noin 11 prosenttia keskivertohenkilön päivittäisestä suolansaannista.
Jos yrität lopettaa suolan käytön, saatat miettiä, kannattaisiko kokeilla suolan korvikkeita. Särkijän täyttäminen vähäsuolaisella tai suolattomalla vaihtoehdolla voi varmasti auttaa sinua vähentämään natriumin käyttöä, varsinkin jos olet sitä tyyppiä, jolla on taipumus käyttää särkijää joka aterialla. Suolankorvikkeet ovat yleensä turvallisia – jos voit sietää niiden makua – mutta siinä on juju. Lähes jokainen suolankorvike sisältää kaliumia, kivennäisaine, joka voi olla erittäin vaarallinen ihmisille, joiden munuaiset ovat jo valmiiksi heikentyneet. Munuaiset auttavat puhdistamaan kaliumia verestä. Jos ne eivät tee työtään niin hyvin kuin niiden pitäisi, voit saada kaliumylikuormituksen. Tämä tila – jota kutsutaan hyperkalemiaksi – voi olla mahdollisesti hengenvaarallinen, jos sitä ei hoideta heti.
Jollet ole juuri käynyt munuaiskokeessa, on vaikea tietää, toimivatko munuaisesi niin kuin niiden pitäisi. Tästä syystä sinun kannattaisi säästää suolaa JA suolankorvikkeita. Sen lisäksi, että laitat suolapatukan pois, sinun tulisi tarkistaa natriumpitoisuudet ravintoarvomerkinnöistä ja välttää suolaisia ruokia ravintoloissa. Voit tehdä ruoasta maukkaamman käyttämällä yrttejä ja suolattomia mausteseoksia, kun kokkaat kotona. Voit kokeilla sitruunan puristamista vihannesten päälle suolan sijasta. Tulet huomaamaan, ettei ruoan tarvitse olla suolaista ollakseen herkullista.
Natrium: Saatko sitä liikaa? Mayo Clinic,
Doorenbos CJ ja CG Vermeij. Viikon oppitunti: Kaliumia sisältävien suolankorvikkeiden vaara munuaisten vajaatoimintapotilailla. British Medical Journal. Vol. 326: 35-36. http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?artid=1124926
Cleveland Clinic. Suolan korvikkeet. http://my.clevelandclinic.org/heart/prevention/askdietician/ask1_02.aspx