Jos olet aina halunnut oppia tekemään scones, tulet rakastamaan minun sitruuna scones resepti! Makea karhunvatukkakuorrutus tekee näistä erityisen erikoisia.
Pari viikkoa sitten menimme äitini kanssa pieneen pop up -vintagemyyjäisiin/antiikkimyyntiin jonkun takapihalla. Siellä oli tonneittain myyjiä ja mitä upeimpia esineitä myynnissä.
Se oli kuin autotallimyynti hienoille ihmisille. Rakastimme sitä!
Heillä oli näitä pieniä mokkapalojen ruukkuja, jotka halusin kuollakseni ostaa, mutta tiesin vain, että tappaisin ne. Ne periaatteessa huusivat, kun näkivät minun silmäilevän niitä. Ja minä tiedän – mehikasvien pitäisi olla helppoja kasveja! Minulla ei ole ollut paras mahdollinen onni huonekasvien kanssa, mutta toivon todella, että saisin sen käännettyä.
Jokatapauksessa yksi myyjistä myi leivoksia. Isoja, pulleita, suussa sulavia leivoksia. Jono oli kilometrin mittainen, mutta ilmeisesti minä ja äitini odotimme siinä. Tarkoitan, scones. SCONES.
Päädyin kaneli-pekaanipähkinäleivonnaiseen, joka oli aika radikaali. Äitini sai sitruunaa. Molempien kuorrutus oli niin paksua ja makeaa. Tulin heti kotiin ja suuntasin keittiöön tekemään omia sconeseja!
Aloitin yksinkertaisella sitruunasconella ja sitten hurahdin tähän upeaan, kirkkaan väriseen karhunvatukkakuorrutteeseen. Ja tietysti kastoin sconesini kahteen kertaan kuorrutteeseen, koska mo’ glaze, mo’ bettah. Vai mitä?
Nämä ovat todella yksinkertaisia tehdä. Muista vain, ettet työstä taikinaa liikaa, tai saat lopulta kovia sconeseja pehmeiden sconesien sijaan. Kukaan ei halua sellaista.
Voit myös vaihtaa vadelmat karhunvatukkaan kuorrutuksessa, jos sinulla on niitä käsillä. Oli miten oli, tuosta kuorrutteesta tulee unelma! Itse haluaisin tavallaan kylpeä siinä. Olen varma, että se tekee iholle ihan hyvää.
Toivottavasti nautitte näistä kesäisistä leivoksista!
Seuraa minua sosiaalisessa mediassa saadaksesi lisää resepti-ideoita & inspiraatiota!
Resepti
Double Dipped Blackberry Glazed Lemon Scones
Ainesosat
- ▢ 1 3/4 kupillista jauhoja
- ▢ 1 rkl leivinjauhetta
- ▢ 2 tl sitruunankuorta
- ▢ 1/3 kupillista sokeria
- ▢ 5 rkl voita
- ▢ 1/2 kupillista maitoa
- ▢ 1/4 kupillista smetanaa
- ▢ 6 unssia karhunvatukkaa
- ▢ 1 kpl. ruokalusikallinen sokeria
- ▢ 1 ruokalusikallinen sitruunamehua
- ▢ 2 kuppia tomusokeria
Ohjeita
-
Lisää jauhot, leivinjauhe, sitruunankuori ja sokeri taikinaterällä varustetun tehosekoittimen kulhoon. Pulssita, jotta taikina yhdistyy.
-
Kuutioi voi pieniksi kuutioiksi ja lisää se ruokaprosessoriin. Käsittele, kunnes voi on työstetty taikinaan jättäen pieniä herneen kokoisia voimöhkäleitä kaikkialle.
-
Nosta seos keskikokoiseen sekoituskulhoon.
-
Vispaa pienessä kulhossa maito ja smetana yhteen. Lisää jauhoseos ja sekoita varovasti, kunnes se on juuri ja juuri sekoittunut.
-
Jauhota kädet ja työtaso. Taputtele taikina jauhotetulla alustalla ympyräksi niin, että siitä tulee halkaisijaltaan 6 tuuman ympyrä. Leikkaa 8 samankokoiseen lohkoon.
-
Paista esilämmitetyssä 400-asteisessa uunissa 12-15 minuuttia tai kunnes se on kevyesti ruskistunut. Anna jäähtyä.
-
Kun sconet jäähtyvät, lisää karhunvatukat, tomusokeri ja sitruunamehu pieneen kattilaan keskilämmöllä. Keitä 2-3 minuuttia, murskaa marjoja haarukalla ja vapauta mehu.
-
Kaada marjat siivilään pienen kulhon päälle. Painele marjoja, jotta mehu irtoaa.
-
Vispilöi tomusokeri marjamehuun, kunnes se on paksua ja kermaista.
-
Kastele sconesien päälliset kuorrutteeseen ja anna jähmettyä 5 minuuttia. kcal: 351 kcal (18 %)| Hiilihydraatit: (21%)| Proteiini: 3g (6%)| Rasva: 9g (14%)| Tyydyttynyt rasva: 5g (31%)| Kolesteroli: 24mg (8%)| Natrium: 77mg (3%)| Kalium: 245mg (7%)| Kuitu: 1g (4%)| Sokeri: 41g (46%)| A-vitamiini: 335IU (7%)| C-vitamiini: 5.9mg (7%)| Kalsium: 102mg (10%)| Rauta: 1.5mg (8%)