Gluteenittomat riisijauhobanaanipannukakut ovat täydellinen viikonlopun pannukakkuaamiainen, jonka voit jakaa perheesi kanssa.
Tämän reseptin tarkoitus on pitää sinut tekemättä sitä, mitä sinun pitäisi. Herääminen liian aikaisin, ehkä voisimme nukkua pitkään. Teen sinulle banaanipannukakkuja, teeskentele, että nyt on viikonloppu. Voimme teeskennellä sitä koko ajan. Etkö näe, että sataa vain… ei tarvitse mennä ulos.
Jos tietäisin Jack Johnsonin kotiosoitteen, lähettäisin hänelle pannukakku-o-grammin, jossa olisi pino näitä pannukakkuja piilossa. Todennäköisesti tuntisin itseni niin anteliaaksi, että laittaisin mukaan kupin kahvia, koska kyseessä on Jack Johnson, se on vähintä mitä voin tehdä. Hän avaisi oven ilman paitaa ja soittaisi ukulelea. Ja pehmeällä hoivaavalla äänellään hän ottaisi iloisesti vastaan pannukakku-o-grammin ja alkaisi sitten laulaa siitä.
Ei tämä ole lainkaan karmivaa.
Viimeisimmän sadekuuromyrskyn aikana (se, joka kasvatti keittoreseptivarastoani) pidin pari ihanaa pinterest-sessiota. Yksi tällainen sessio toi minulle loistavia banaanipannukakkuja artikkelista Sea Salt with Food.
Aamulla paistuvien pannukakkujen kotoisa tuoksu tuo mukanaan lämpimän tuttavallisuuden, joka on melkein yhtä hyvä kuin varsinainen pannukakkuelämyksen syömisosuus. Kiitos, sosiaalinen media, tuoksuista ja mauista, joita kuljetat yhdestä kodista toiseen.
Erilaisiin gluteenittomiin jauhoihin tutustuminen on harrastukseni. Minulla on ollut iloisia kokemuksia, turhautumisia, suoranaisia epäonnistumisia (khm, gluteenittomat peukalonjälkikeksit, khm yskä) eri jauhoja käyttäessäni. Tämä ruskeista riisijauhoista tehty pannukakkuresepti on epäilemättä yksi suosikkiresepteistäni ilman vehnäjauhoja.
Alkuperäisessä reseptissä vaaditaan mungopapujauhoa, josta en ole koskaan kuullut enkä nähnyt kaupassa. Vaikka kokeilisin sitä heti, korvasin mungopapujauhon yksinkertaisesti useammalla ruskealla riisijauholla.
Voitan sanoa, että näistä gluteenittomista ruskeasta riisijauhosta tehdyistä pannukakuista tulee tiheämpiä kuin vehnäjauhoista tehdyistä pannukakuista, mikä sopii minulle, mutta ilmavista pannukakuista pitäville suosittelen sen sijaan kookosjauhoista tai mantelijauhoista tehtyjä pannukakkuja. Jos tykkäät kokeilla, vatkattujen munanvalkuaisten, ricotta- tai omenasoseen käyttäminen voi keventää näitä pannukakkuja hieman.
Laula banaanipannukakkulaulu ja pinoa ne niin korkealle kuin ne menevät. Syötä ne gluteenittomille kämppiksillesi, säästä loput keskiyöllä nautittavaksi pannukakkupalaksi, haaveile ukuleleista, toista.
Lisää gluteenittomia pannukakkureseptejä:
- Peruskuohkeat kuohkeat kookosjauhopannukakut
- Suklaa-tattari-pannukakut
- Viljaton mantelivoi-proteiinipannukakku
- Tiikeri-pähkinäjauhopannukakut
- Mantelijauhopannukakut
Keittokirjani, Paleo-Power-Bowlit, on nyt saatavilla! KLIKKAA TÄSTÄ ja tutustu siihen. Kiitos kaikesta tuestanne!
Jos teet näitä gluteenittomia riisijauhobanaanipannukakkuja, jaa rohkeasti kuva ja tägää @TheRoastedRoot Instagramissa!
Neuvo, että nyt on viikonloppu…
Ainesosat
- 1 1/2 kupillista ruskeita riisijauhoja
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- ¼ tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 munaa
- ¾ kupillista makeuttamatonta mantelimaitoa
- 1 rkl avokadoöljyä, tai haluamasi öljy
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1 rkl puhdasta vaahterasiirappia
- 2 kypsää banaania, soseutettu
Ohjeet
- Sekoituskulhossa soseuta banaanit haarukalla, kunnes ne ovat suurimmaksi osaksi sileitä.
- Lisää joukkoon munat, maito, öljy ja agave. Sekoita, kunnes ne ovat yhdistyneet.
- Erillisessä kulhossa yhdistä jauhot, suola, leivinjauhe, kaneli ja kardemumma. Sekoita sekoittaen, jotta ne yhdistyvät.
- Yhdistä jauhoseos banaani-munaseokseen ja sekoita juuri ja juuri, kunnes se on yhdistetty.
- Lämmitä paistinpannu keskilämmölle ja lisää tilkka voita tai hieman öljyä.
- muotoile paistinpannulle pieniä pannukakkuja (noin 2-3 ruokalusikallista kutakin) ja anna niiden paistua pari minuuttia, kunnes kyljet alkavat jähmettyä, ennen kuin käännät toiselle puolelle (ole varovainen, nämä pannukakut ovat hauraampia kuin keskiverto pannukakku).
- Kypsennä vielä 3-5 minuuttia, kunnes pannukakut ovat kypsiä kauttaaltaan.
- Lähetä Jack Johnsonille pannukakku-o-gramma
Huomautukset
Sovitettu tästä reseptistä: Tyydyttymättömiä hiilihydraatteja: 25g Nettohiilihydraatit: 25g Nettohiilihydraatit: 25g 23gKuitu: 2gSokeri: 4gProteiini: 3g
