Haitilaiset palkokasvit – Munakoiso muhennos

Tämästä Haitilaiset palkokasvit reseptistä tulee yksi perheesi suosikeista! Se on lohdullinen ruokalaji, joka on täynnä vihanneksia. Lohdullinen munakoisomuhennos lämmittää kuin halaus lautasen muodossa.

Olen iloinen voidessani kertoa, että eräs lukijamme pyysi tätä täyteläistä Haitian Legum -pikapannuversiota. Se on täynnä runsaita makuja ja herkullista rakennetta munakoisosta, kaalista, pinaatista ja porkkanoista.

Lisää se valkoisen riisin kera, niin saat täydellisen arki-illan aterian koko perheelle.

Tietoa haitilaisesta legumesta

Légume Haïtien on voimakkaasti maustettu episodilla, sipulilla, yrteillä, valkosipulilla ja tomaattipyreellä. Légume tarjoillaan myös mais moulinin (mayi moulen) ja tai keitettyjen tai paistettujen jauhobanaanien kanssa.

Legumesta on useita versioita. Usein palkokasviin sisältyy proteiinia ja siihen lisätään erilaisia vihanneksia. Tämä versio on kuitenkin resepti, joka sopii hyvin kasvissyöjille.

Miksi tämä resepti toimii?

Tämä instant potin munakoisomuhennos on uskomattoman aromaattinen paksu muhennos, joka on runsas, vegaaninen ja täyttävä.

Tämän herkullisen munakoisomuhennoksen valmistamiseen tarvitaan vain 10 ainesosaa, eikä se tuota pettymystä!

Munakoiso ei saa paljon tunnustusta, mutta jos yhdistät sen kaalin, porkkanoiden ja lämpimien mausteiden kanssa, saat herkullisen terveellisen aterian, joka on vegaaninen ja gluteeniton. Täydellinen terveelliseen arki-illan illalliseen ja lihattomaan maanantaihin.

Tämä haitilainen palkokasviresepti on yleisön mieleen ja siitä tulee yksi perheesi suosikeista!

Tämä muhennos on autenttinen, perinteinen palkokasvi vaatii kärsivällisyyttä; varsinkin jos se valmistetaan liedellä. Se on hyvin monimutkaista. Tämä pikapannuversio on kuitenkin varmasti lyhentänyt aikaa.

Kuten useimmat haitilaiset reseptit, myös tämä kasvismuhennos on työvoimavaltainen; varsinkin, jos mukana on lihaa.

Haitilaiset rakastavat muhennoksia. Teemme muhennoksia tai kastikkeita melkein mistä tahansa. Suurin osa vihanneksistamme, lihasta tai kalasta on sisällytetty muhennoksen muotoon tai siihen on liitetty kastike tai mauste, kuten mausteinen coleslaw.

Haitilaisista palkokasveista on useita versioita, kuten erilaisista haitilaisista ruokalajeista. Tämä Instant Pot Haitian Legume Beregene on puhdas, kevyt, edullinen ja herkullinen.

Tämä resepti on myös helppo muuttaa ei-vegaaniseksi ruoaksi yksinkertaisesti lisäämällä lihaa.

Munakoisopata Ainekset

Ei tarvitse pelätä. Usein tähän ruokalajiin lisätään pyykkilista ainesosia, jotta siitä tulisi täydellinen. Tämä versio vaatii vain perusainekset:

Munakoiso – Ruoan tähti ja sitä saa aina ruokakaupasta.

Haitian Epis- Olen jo luonut tämän sinulle täällä. Olen käyttänyt sitä myös dippinä.

Kaali – On usein mukana (mutta ei välttämätön). Sillä on myös taipumus myös luovuttaa nestettä.

Porkkanat- Perinteisesti käytetty ja sopii hyvin yhteen kaalin ja munakoisojen kanssa tässä ruoassa.

Tomaattitahna- Tämä auttaa antamaan sille punertavaa väriä.

Oliiviöljy (tai kasviöljy) – Tarvitsemme öljyä sipulien ja valkosipulin kuullottamiseen.

Kasvisliemi – Pidetään se kasvissyöjänä/vegaanina koko ajan! Puhumattakaan siitä, että tämä auttaa parantamaan makua. Myös veden käyttäminen käy hyvin.

Lime- Useimmat haitilaiset ateriat sisältävät happoa. Niinpä käytämme usein limeä, sitruunaa, omenaviinietikkaa.

Suola ja pippuri- Käytin Kosher-suolaa tähän ruokaan. Kosher-suola on vähemmän suolaista kuin merisuola ja se on helpompi jakaa tasaisesti ruoan maustamiseen.

Pippuria- Mitä enemmän kasviksia sitä parempi. Käytä mitä sinulla on käytettävissäsi.

Miten tehdään haitilainen palkokasvi

Valmis tekemään tätä palkokasvia? Näin sinun tulee toimia:

Tämä 12 ainesosasta koostuva ruokalaji alkaa sipulin ja valkosipulin kypsentämisellä. Kuva 1.

Lisää vihannekset ja liemi. Keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Kuvat 2-3.

Mausta tomaattipyreellä ja mausta Haitian Episillä, suolalla ja pippurilla maun mukaan ja jatka keittämistä. Kuva 4.

Murskaa kasvikset, kunnes ne ovat hyvin sekaisin.

Jatka kypsennystä, kunnes kasvikset ovat hyvin sekoittuneet.

Tarjoile ja nauti valitsemasi riisin tai tärkkelyksen kanssa.

Haitian palkokasvien ammattilaisen vinkit

• Viipaloi munakoiso ja kaali mahdollisimman tasaisesti, jotta vihannekset kypsyvät pikapannussa.
• Vihannekset: Et ole rajoitettu yllä lueteltuihin vihanneksiin. Voit käyttää Militonia (Chayote), violettia kaalia, salottisipulia, jopa papuja/herneitä.
• Voit valmistaa tämän aterian niin, että munakoisot ovat kuorimattomia.
• Älä unohda öljyä! Käytin tähän ruokaan oliiviöljyä. Hyvälaatuinen oliiviöljy parantaa varmasti ruokalajin makua. Muista tiputella pari ruokalusikallista kattilaan, kun kypsennät sipulia ja valkosipulia.
• Ei tarvitse kuutioida. Tämän ruokalajin kauneus on siinä, että kaikki kypsennetään ja tiivistetään pikapannussa. Mitään vihanneksia ei tarvitse kuutioida tai hienontaa.
• Mausta sitä mukaa kun maustat. Maustoin tämän ruokalajin lähinnä Episillä, suolalla ja pippurilla. Muita vaihtoehtoja voivat kuitenkin olla parempi kuin bouillon (vihannespohja), Worcestershire-kastike ja tulinen pippuri jonkin verran tulisuutta varten – saatat pitää tästä haitilaisesta tulisesta pippurikastikkeesta.
• Yrtit. En lisännyt tähän ruokalajiin ylimääräisiä yrttejä, koska ne on jo sekoitettu Episissä. Voit kuitenkin vapaasti lisätä lisää basilikaa, persiljaa ja/tai timjamia. Sekä tuoreet että kuivat yrtit sopivat mainiosti lisättäviksi.

Haitian palkokasvien tarjoiluehdotukset

Tämä munakoisomuhennosresepti on tarpeeksi runsas ollakseen ateria sellaisenaan ja leivän kanssa tarjoiltuna. Jos kuitenkin etsit jotain täyteläisempää sen seuraksi, et voi mennä pieleen tämän haitilaisen pikapannun punaiset pavut ja riisi -annoksen kanssa.

Jos teet tätä haitilaista palkokasvisosetta, kerro kommenteissa, miten sinulle kävi! Merkitse minut myös Instagramiin tai Facebookiin, jotta näen kauniin ruokasi. Toivottavasti rakastat sitä.

Instant Pot Haitilainen palkokasvi – munakoisopata

Suolaisia ajatuksia

Tästä Instant Pot Haitilainen palkokasvi -reseptistä tulee yksi perheesi suosikeista! Tämä munakoisomuhennos on lohdullinen ja lämmittää kuin halaus lautasen muodossa.

5 4 äänestä

Valmistusaika 10 min

Pääruoka

Keittiö Afrikkalainen, Karibia, Haitilainen