Halibutti-tacot, joissa on hiutalemaista halibutti-kalaa maissitortillalla, jonka päällä on rapeaa kaalia, korianterikastiketta ja ripauksen limeä, ovat terveellinen ja maukas ruokalaji!
Halibutti-tacot
Rakastan kalatacoja… varsinkin, kun niissä on käytetty halibuttia. Mieto kala sopii täydellisesti ihmisille, jotka eivät pidä useimpien rasvaisten valtamerikalojen voimakkaasta mausta. Rapealla silputulla kaalilla, kirpeällä korianteri-avokadokastikkeella ja pehmeillä maissitortilloilla tämä taco-illallinen on yksi suosikeistamme. Mieheni pitää enemmän friteeratusta kalasta, ja minä rakastan pannulla paistettua hilseilevää kalaa, joka on hieman terveellisempi vaihtoehto. Molemmat tavat ovat helppoja ja niin herkullisia!
Miksi käyttää ruijanpallasta kalatacoihin?
Kalatacoja voi valmistaa kaikenlaisista merenelävistä, mutta näihin rakastamme ruijanpallasta. Halibutissa on mieto maku, jota rakastan, se on superpehmeä kypsennettyään ja se on helppo maustaa. Lisäksi se on erittäin terveellinen vaihtoehto, sillä se sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja ja on loistava proteiinin, kaliumin ja niasiinin lähde. Se voi olla hieman kallista, mutta ostan mielelläni pakastettuja ruijanpallasfileitä ruokakaupasta. Näin niitä voi käyttää useisiin eri resepteihin. Turska on myös hyvä vaihtoehto, koska se maistuu hiutalemaisen rakenteensa ansiosta paljon ruijanpallaksen kaltaiselta.
Syväpaistettua vai pannulla paistettua
Syväpaistetaanko vai pannulla paistetaanko, siinäpä se kysymys. Puolet perheestäni pitää parilasta mieluummin friteerattuna, kun taas minä pidän yksinkertaisemmasta ja terveellisemmästä vaihtoehdosta, kun parilaa paistetaan pannulla näitä tacoja varten. Niinpä päädyn yleensä tekemään molemmat. Pyrin loppujen lopuksi miellyttämään.
- Jos haluat friteerata, yhdistä kaikki ainekset paitsi Wondra-jauhot, liota kala seoksessa, upota sitten jauhoihin ja friteeraa 375 asteessa noin kuusi tai seitsemän minuuttia, kunnes fileet ovat kauniin kultaisia. Anna niiden levätä paperipyyhkeellä muutama minuutti, jotta ylimääräinen öljy imeytyy ennen tacojen kokoamista.
- Jos haluat paistaa ruijanpallaksen pannulla, dippaa kala ensin kananmunan keltuaisiin ja sitten korppujauho- ja parmesaaniseokseen. Kypsennä noin keskilämmöllä (ei liian kuumalla) muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes se on kauniin hilseilevää.
Lisää upeita kalataco-reseptejä
Rakastamme kalatacoja, ja on olemassa miljoona tapaa koristella niitä. Kokeile muutamaa suosikkireseptiämme:
- Thai Fish Tacos
- Helppoja katkaraputacoja kotitekoisella salaatilla
- Fiesta Fish Taco Bowls
- Helppo Fish Taco Resepti
- Grillattu Mahi Mahi Tacos
- Shrimp Taco Bites with Cilantro Cream Sauce
How Halibut Tacos
helppoa Halibut Tacos
Print Pin
- 1 lb ruijanpallasta luuttomia nahattomia fileitä (noin 1/2 tuuman paksuisia)
- 1 kuppi jauhoja
- 1 kuppi olutta jos et halua käyttää olutta voit käyttää kanalientä. sen sijaan
- 2 munaa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl pippuria
- 1 kuppi Wondra jauhoja
Pannulla paistettu:
- 1 rkl parmesaanijuustoa
- 1 c. Panko-leivänmuruja
- 1/2 – 1 tuuman paksuinen ruijanpallas
- 3 munankeltuaista vatkattuna
Toppings:
- Maissitortillat pehmennetty
- Kaali silputtu
- Korianteri kastike katkaraputaco-reseptistämme
- Pico de Gallo klikkaa tästä
- Limettiviipaleet
- Korianterin oksat koristeeksi
Ohjeita
-
Fydratoitua kalaa varten, Sekoita tavalliset jauhot, olut (tai liemi), munat, leivinjauhe, suola ja pippuri. Vatkaa keskenään tasaiseksi. Kasta kala taikinaan ja päällystä sitten Wondra-jauhoilla. Paista 375 asteessa 6-7 minuuttia tai kunnes kala on kullanruskeaa ja hilseilevää, kun sitä leikkaa.
-
Pannulla paistettua kalaa varten sekoita korppujauhot ja parmesaanijuusto. Kasta ruijanpallas keltuaisiin, painele korppujauhoihin ja paista pannulla keskilämmöllä (ei oikein kuumalla), kunnes se on kypsää (muutama minuutti kummaltakin puolelta).
-
Kerrota loput ainekset maissitortilloille. Tarjoile heti.