Suuri amerikkalainen hampurilainen on maailman keittiön kulmakivi, ja yksi helpoimmista tavoista valmistaa tämä herkullinen amerikkalaisen ruoan peruselintarvike on grilliritilällä!
Se on yksinkertainen ateria, jonka valmisteluun menee vain muutama minuutti valmistautumisessa, ja herkullisten grilliburgereidesi kypsentäminen vie vain muutaman minuutin. Valitse hampurilaispihvi, valitse juusto ja valitse sämpylä ja täyte. Käännä lämpö päälle ja aloita paistaminen valurautaisella ritilälläsi! Vielä yksi vinkki: tämä piirakkarauta voi olla kätevä myös silloin, kun sinulla ei ole valurautaista paistinpannua!
How to cook hamburgerers on a griddle
Kypsennä hampurilaisesi tasaisella paistinpannulla on loistava tapa saada kaikki mahdollinen maku irti sekä hampurilaispihvistäsi että paistopinnastasi.
Griddle-paistinpannuilla on loistava maine hampurilaiskokkien keskuudessa. Nämä litteät, sileät paistopinnat kestävät paljon lämpöä, ja ne voivat antaa hampurilaisellesi täydellisen haudutuksen ja hyvin pyöreän, tasaisen kypsennyksen. Rakastamme paistolevyjä, koska ne ovat niin monikäyttöisiä, ja vaikka niitä käytetään perinteisesti liedellä, paistamme hampurilaisia säännöllisesti paistolevyllä uunissa tai jopa avoimella nuotiolla. Samalla voit kypsentää sipulia, ruskistaa sämpylät tai sulattaa juuston, mikä tekee grillilevyistä monikäyttöisiä hampurilaiskypsennyskoneita.
Grillilevyn käyttäminen liedellä
Käytätkö grillilevyä liedellä, uunissa tai leirinuotiolla, hampurilaisia kypsennettäessä on muutama yleispätevä sääntö, joita sinun tulee noudattaa:
- Esikaasuta grilli: Jos sinulla on valurautainen paistinpannu, se tarvitsee maustekerroksen pinnan suojaamiseksi. Tämä tekee siitä tarttumattoman ja suojaa sitä myös ruosteelta. Jotkin paistinpannut tulevat valmiiksi maustettuina, mutta useimmissa tapauksissa sinun on kuumennettava hieman öljyä pannun pinnalle, jotta suojakerros muodostuu. Tämä on tietenkin tehtävä ennen hampurilaisten paistamista.
- Aloita paistaminen: Kun öljy on kuumentunut ja alkaa roiskua, on aika lyödä hampurilaiset päälle ja aloittaa kypsennys (siitä lisää myöhemmin!).
- Puhdista paistinpannu: Puhdista paistinpannu heti kypsennyksen jälkeen. Kaavi pois mahdolliset jäämät tai palanut ruoka ja pese se sitten kuumalla vedellä ennen kuin jätät sen kuivumaan (et tarvitse saippuaa tähän).
- Mausta paistinpelti (uudelleen): Kun olet lopettanut ruoanlaiton ja puhdistuksen, on hyvä käytäntö maustaa paistinpelti uudelleen. Voit tehdä tämän jättämällä sen kasvot alaspäin uuniin paistumaan tunniksi, ja levitä pinnalle kerros öljyä. Tämä auttaa muodostamaan ajan mittaan kiinteän maustekerroksen, joka suojaa paistolevyäsi ja auttaa sinua ruoanlaitossa.
Hampurilaisten paistaminen liesitasolla
Hampurilaisten paistamiseen liesitasolla on monia tapoja, mutta aloitetaan klassisesta liesitaso, hampurilainen ja paistinpannu -yhdistelmästä.
Se on yksinkertainen menetelmä, mutta hampurilaisten kauneus on siinä, kuinka muokattavissa ne ovat. Kun olet saanut paistinpannun kypsymään täydellisesti kypsennettyä lihaa varten, voit lisätä siihen kaikki rakastamasi lisukkeet pekonista ja cheddarjuustosta sipulirenkaisiin ja tuliseen kastikkeeseen.
Aluksi mausta paistinpannu pienellä määrällä öljyä ja laita se hellan päälle lämpenemään. Tarvitset korkeaa lämpöä, ja kun öljy alkaa kevyesti roiskua, voit lyödä hampurilaispihvit päälle.
Aseta kukin pihvi tukevasti kuumalle paistinpinnalle ja paina ne alas hampurilaispyörittäjällä tai vastaavalla välineellä. Tämä auttaa saamaan mehut virtaamaan ja maun purkautumaan. Naudanlihapihvejä haluat kypsentää kummaltakin puolelta 3 minuuttia, kunnes pihvin ulkopuoli on kauniin ruskea.
Kun olet kypsentänyt ensimmäisen puolen, käännä hampurilainen ja jatka paistamista.
Niin helppoa!
Jos sulatat juustoa hampurilaisesi päälle, voit lisätä sen pihvin päälle, kun olet kääntänyt sen. Sen pitäisi sulaa mukavasti.
Kun hampurilaisesi ovat kypsät, ota ne pois paistinpannulta ja lisää ne sämpylään (muiden jo valmistamiesi maukkaiden lisukkeiden kanssa).
Jos haluat hampurilaisesi kypsiksi, jätä ne paistumaan paistinpannulle 5 minuutiksi kummaltakin puolelta.
Monissa paistinpannuissa on nykyään kaksipuolista pintaa, jolloin saat tasaisen pinnan toiselta puolelta ja grillauspinnan toiselta puolelta. Jos mietit, kuinka kauan hampurilaisen kypsentäminen grillipinnalla kestää, voit käyttää samoja periaatteita kuin paistinpannussa.
Hampurilaisen grillausohjeet
Lyhyesti tiivistäen nopean lieden hampurilaisen grillausreseptimme:
- Öllytä paistinpannusi.
- Lämmitä öljyä korkeassa lämpötilassa liedellä, kunnes se roiskuu kevyesti.
- Laita hampurilaispihvit ja kypsennä 3 minuuttia toiselta puolelta.*
- Käännä hampurilaispihvit ja kypsennä vielä 3 minuuttia toiselta puolelta.
- Nosta hampurilaiset pois ja lisää ne sämpylöihin.
- Nauti maukkaista, herkullisista, grillatuista hampurilaisista!
*3 minuuttia on täydellinen ohuiden hampurilaisten kypsentämiseen, mutta jos sinulla on paljon paksumpia hampurilaispihvejä, sinun kannattaa antaa niiden olla paistinpannulla pidempään varmistaaksesi, että ne ovat kypsiä kauttaaltaan.
Jäädytettyjen hampurilaisten kypsentäminen paistinpannulla
Kampurilaiset maistuvat aina parhaimmalta, kun ne on vastapaistettu. Mutta mitä tapahtuu, jos kaipaat mehukasta hampurilaista, mutta jätit hampurilaispihvit pakastimeen ja unohdit sulattaa ne?
Hyvät uutiset ovat, että voit silti kypsentää pakastetut hampurilaiset paistinpannulla, mutta ole varovainen. Juju on siinä, että ei saa käyttää niin kovaa lämpöä. Valitse sen sijaan keskilämpö. Kuumenna öljy paistinpannulla ja anna hampurilaisten kypsyä paljon hitaammin ja paljon pidempään!
Pakastettujen hampurilaisten on kypsyttävä kokonaan, joten paista niitä hitaasti paistinpannulla noin 25 minuuttia. Muutaman minuutin välein haluat kääntää niitä, jotta ne kypsyvät tasaisesti molemmilta puolilta. Joitakin hampurilaisia ei voi kypsentää pakasteesta liedellä, vaan ne pitää kypsentää uunissa, joten tarkista pakkauksesta!
Suosittelemme sulattamaan hampurilaiset ennen grillausta, joten kypsennä ne pakasteesta vain, jos sinulla ei ole aikaa siihen!
Voinko käyttää grilliä uunissa?
Griinit eivät rajoitu vain liedelle, vaan voit käyttää niitä myös uunissa hampurilaispaistoon. Sen sijaan, että paistaisit hampurilaispihvejäsi, uunissa kuitenkin paistat hampurilaisesi.
Uunissa syntyy hieman erilainen maku kuin liedellä, ja uunissa voi olla hieman kuivaa, joten varmista, että olet lisännyt runsaasti öljyä grillilevyyn ja hampurilaisiin, jotta ne pysyvät kosteina.
Lämmitä uuni 350 asteeseen (hampurilaisten optimaalinen kypsennyslämpötila) ja laita öljytyt hampurilaiset paistinpannulle kypsymään noin 20 minuutiksi. Tarkista hampurilaiset puolivälissä ja käännä ne, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Muutama minuutti ennen kuin nostat ne uunista, voit lisätä muutaman juustoviipaleen sulamaan niiden päälle.
Voinko valmistaa hampurilaisia leirinuotiolla?
Voit ottaa paistinpannun mukaan jopa retkelle. Kuten sanoimme, nämä ovat todella monipuolisia ruoanlaittovälineitä, ja ne sopivat loistavasti avotulella kokkaamiseen.
Sytytä leirinuotio ja odota, että liekit sammuvat. Öljyä paistinpelti kuten keittiössä ja anna sen sitten lämmetä kuuman hiilloksen yllä. Lisää tuoreet hampurilaispihvit ja anna niiden kypsyä kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Pellillä kypsennetyt hampurilaiset ovat nopea ja helppo leirinuotioateria, varsinkin jos kokkaat kaikille ystävillesi ja perheellesi. Paahda sämpylät nuotiolla, äläkä unohda lempikastikettasi!
Niin helppoa hampurilaisten paistaminen paistinpannulla on. Grillaa liedellä, grillaa uunissa tai grillaa leirinuotiolla! Mikset merkitsisi tätä artikkelia kirjanmerkkeihin ja säästäisi sitä seuraavaa hampurilaisten grillauskierrosta varten?