Helppo guacamole yhdelle -resepti

Olipa sinulla vain yksi avokado, joka sinun pitää käyttää, tai halusitko guacamolea, mutta sinulla ei ole ketään, kenen kanssa jakaa sitä, tämä resepti sopii sinulle.

En ole koskaan elänyt yksin. Jaoin lapsuuteni alussa huoneen veljeni kanssa, ja vaikka saimme omat tilat, jouduin silti kulkemaan hänen huoneensa läpi päästäkseni omaani. Lukiossa menin sisäoppilaitokseen, jossa minulla oli joka vuosi uusi kämppis, ja asuin käytävällä, joka oli täynnä muita liian fiksuja teinitovereita. Asuin asuntolassa kaikki neljä opiskeluvuotta, ja jälkimmäisen puoliskon toimin asuntolanjohtajana auttaakseni kattamaan yksityisen yliopiston opiskelukustannukset. Ja yli kymmenen vuotta New Yorkissa asuessani minulla on aina ollut ainakin yksi kämppis. Nykyisen kämppikseni kanssa olen ollut yhdessä yli kahdeksan vuotta noista vuosista, ja nyt mukana on myös hänen sulhasensa, mikä tekee meistä nykyaikaisen Three’s Companyn.

Ja sitten tuli pandemia.

Me kolme suojauduimme ensimmäiset pari viikkoa New York Cityn standardeihin nähden mittavaan, mutta silti pieneen asuntoomme verrattuna kaikkialle muualle, mutta sekä sisä- että ulkotilojen puute yhdistettynä uuden siskontytön vetovoimaan vetivät heidät hänen siskonsa taloon Ohiossa. Ja he ovat olleet siellä siitä lähtien.

Olisin halutessani voinut lähteä mukaan, mutta ajatus siitä, että olisin hetken aikaa yksin, tuntui haasteelta, joka minun pitäisi kohdata. Ja niin olen tehnytkin. Vaikka kaipaan fyysistä kontaktia toisen ihmisen kanssa, olen arvostanut sitä, että olen saanut olla yksin ja ajatukseni voivat vaeltaa vapaasti. Vaikka ne voivat joskus käydä liiallisiksi, olen päättänyt hyödyntää tätä tilaa, joka minulla nyt on – kestipä se sitten kuinka kauan tahansa.

Mutta jos huomaat olevasi samankaltaisessa tilanteessa ja kaipaavasi pakoa mielesi luolastoista – tai sinulla on vain yksi avokado, joka sinun on käytettävä loppuun – guacamolen valmistaminen yksin nautittavaksi on miellyttävä häiriötekijä. Voit käyttää tätä yksinkertaista guac-reseptiä pohjana keksiessäsi oman keitoksesi. Ja kun koittaa aika, jolloin pääsemme taas yhteen ystävien ja perheenjäsenten kanssa, voit monistaa reseptisi ja jakaa sen heidän kanssaan.

Mitä yhdestä avokadosta voi valmistaa?

Jos olet kyllästynyt avokado-paahtoleipään, guacamole on ilmeisesti vastaus. Tietenkin monet ihmiset tekevät guacamolea yleensä suurissa erissä ihmisjoukkoa varten, mutta se skaalautuu täydellisesti myös yhden hengen juhlien ruokkimiseen.

Miten guacamolea tehdään alusta alkaen?

Guacamolen tekeminen alkaa kypsistä avokadoista. Voit sanoa, onko avokado kypsä painamalla sitä kevyesti, ja jos se antaa hieman periksi, olet valmis. Et halua, että ne ovat täysin mössöä tai muuten ne ovat menneet liian pitkälle. Voit auttaa avokadojen kypsymistä laittamalla ne suljettuun ruskeaan paperipussiin huoneenlämpöön, kunnes ne ovat pehmenneet.

Kypsän avokadon jälkeen leikkaa avokadot auki, hävitä kuori ja kauho hedelmäliha kulhoon. Muussaa avokado haarukalla, sekoita joukkoon muut käyttämäsi ainekset ja mausta suolalla maun mukaan. Ja voila! Siinä kaikki, mitä guacamolen valmistamiseen tarvitaan.

Basic Guacamole Ingredients

Minusta kaikki, mitä guacamolen valmistamiseen tarvitaan, ovat kypsät avokadot, limen mehu ja suola. Kaikki muu on ylimääräistä. Toki voit lisätä esimerkiksi kuutioitua punasipulia, paahdettuja tomaatteja, jauhettua kuminaa, hienonnettua tuoretta korianteria tai kuutioituja jalapeño-chilejä räätälöidäksesi sen oman makusi mukaan, mutta voit valmistaa guacamolea, joka on kerrassaan loistavaa vain kolmella ainesosalla.

Mitä voin käyttää limetin sijaan guacamolessa?

Happo on avain hyvään guacamoleen, ja sitä saadaan yleensä tuoretta limettimehua käyttämällä. Jos keittiössäsi ei ole limejä, korvikkeena olen käyttänyt mielelläni purkin marinoidun jalopenon nestettä. Voit kokeilla myös muita tuoreita sitrushedelmämehuja (esim. sitruunaa, greippiä tai ehkä jopa appelsiinia) tai tilkka etikkaa.

Miten guacamole pysyy ruskeana

Guacamolessa olevat avokadot muuttuvat ruskeiksi, koska ne altistuvat ilman vaikutukselle pidemmän ajan kuluttua. Vaikka guacamole muuttuisi ruskeaksi, se on silti turvallista syödä – vaikkei se luultavasti näytäkään yhtä ruokahalua herättävältä. Paras tapa estää guacamolea ruskistumasta on säilyttää sitä jääkaapissa niin, että muovikelmu painetaan dipin pintaa vasten, jotta se ei pääse kosketuksiin ilman kanssa.