Vuonna 1614 komissaarit aloittivat uuden linnoituksen rakentamisen jakamalla tontteja Keizersgrachtin, Prinsengrachtin ja Reestraatin välisellä alueella. Tälle alueelle rakennettiin teknisen liiton toimesta joukko kanavataloja. Prinsengrachtin puutarhataloja ja tyhjiä varastorakennuksia käytettiin Teknillisen liiton varastotiloina.
Hotelliyhtiö Howard Johnson’s osti vuonna 1970 rakennukset, joihin kuului yhdeksän Prinsengrachtin varrella sijaitsevaa rakennusta (numerot 315-331), Saxen Pennsylvanian talon paviljonki ja kaksi Keizersgrachtin varrella sijaitsevaa taloa, joissa oli 176 huonetta. Keittiö ja ravintola sijaitsevat Reestraatin kolmessa talossa. Howard Johnson -hotelli avattiin virallisesti 1. kesäkuuta 1970. Muutaman vuoden kuluttua hotelli nimettiin Herbert Pulitzerin mukaan, joka oli hotellin silloinen omistaja ja Joseph Pulitzerin pojanpoika.
Vuoden 1975 loppuun mennessä Pulitzer-hotelli oli laajentunut kahdella rakennuksella, joihin oli lisätty kaksikymmentä uutta huonetta ja huoneistoa. Kuusi vuotta myöhemmin lisättiin rakennus Reestraatilla ja myöhemmin laajennettiin takaisin myöhemmin kahdeksalla rakennuksella Keizersgrachtilla. 1990-luvun puolivälissä Herbert Pulitzer myi hotellin italialaiselle hotelliketjulle CIGA:lle. Vuoden 1996 loppuun mennessä ITT Sheraton osti CIGAn. Vuonna 1997 Sheraton myi 75 prosentin osuuden Hospitality Europe Holding BV:lle, joka on erikoistunut kansainvälisten hotellien operointiin Euroopassa. Hotel Pulitzeria hallinnoi vuoteen 2015 asti Starwood.
Vuosina 1998-2000 hotellissa tehtiin täydellinen remontti. Vuonna 2016 tehtiin toinen remontti, jolloin huoneiden määrä väheni 225:een.