How to Make Vanilla Yogurt in a Crock Pot

Tässä on jotain, mitä en koskaan kuvitellut tekeväni. Teen nyt omaa jogurttia! Olen nimittäin aina pitänyt jogurtista, mutta alkanut syödä sitä enemmän parin viime vuoden aikana. Syön sitä säännöllisesti aamiaiseksi myslin kanssa tai osana lounasta. Koska olen oppinut tekemään kotitekoista jogurttia, tässä on vaivaton tapa tehdä vaniljajogurttia kattilassa.

Kun aloin syöttää Nathanille kiinteitä ruokia, jogurtti oli yksi niistä ruoista, joita hän rakasti. Huomasin kuitenkin nopeasti, kuinka kalliiksi jogurtti on tullut. Tajusin myös, että monissa jogurteissa on paljon keinotekoisia ainesosia. Minulla ei ole mitään ongelmaa joidenkin prosessoitujen elintarvikkeiden kanssa, mutta tämä sai minut mietteliääksi.

Pyrkiessäni olemaan säästäväisempi, etsin aina yksinkertaisia tapoja säästää perheemme rahaa! Uskon vakaasti siihen, että pienet asiat tuovat suuria säästöjä. Seurasin jopa säästöjäni vuoden ajan ja löysin 77 pientä tapaa, joilla säästin ja joiden summa oli yli 2500 dollaria!

Yksi noista pienistä asioista olin alkanut ostaa isoja jogurttipurkkeja ja jakaa ne itse astioihin. Se on paljon kustannustehokkaampaa kuin yksittäisten astioiden ostaminen, mutta se ei silti ollut halpaa. Normaalihinta litralle jogurttia on nyt 3 dollaria. Olin kuullut ihmisten tekevän jogurttia itse ja päätin kokeilla sitä. Arvaa mitä? Olen jäänyt koukkuun.

Kotitekoinen jogurtti on yksinkertaista, herkullista ja niin paljon halvempaa! Kun saan maitoa alennuksessa, voin nyt paljon 4 litraa kotitekoista jogurttia alle 3 dollarin hintaan. (Kyllä, saan helposti gallonan maitoa alle 3 dollarilla Indianan ihanassa osavaltiossa.) Lisäksi tiedän, että kotitekoinen jogurtti koostuu maidosta, sokerista, vaniljasta ja elävistä viljelmistä. Siinä kaikki! Tässä kotitekoisessa jogurtissa ei ole keinotekoisia ainesosia.

Saatat olla epäuskoinen, mutta kokeile. Se vie jonkin verran aikaa, mutta vaiva ja tarvikkeet eivät voisi olla yksinkertaisempia. Luin kymmeniä reseptejä ja yhdistelin niistä pari ja päädyin tähän reseptiin. Tärkein syy oli se, että halusin vaniljajogurttia ja lähes kaikki löytämäni reseptit olivat tavalliselle jogurtille. En myöskään halunnut sotkea lämpömittarin kanssa, jos ei olisi ollut pakko, joten näin tehdään vaniljajogurttia tavallisesta jogurtista.

Tällä hitaalla keittimen menetelmällä kotitekoinen jogurtti crockpotissa on todella tee se ja unohda se -resepti. Tämä on minun kotitekoisen jogurtin reseptini.

Tämä viesti sisältää affiliate-linkkejä. Voit lukea lisää paljastuskäytännöstäni.

Vaniljajogurtti Ainesosat:

1/2 gallonaa maitoa (Käytin 2 %:n maitoa. Useimmat suosittelevat täysmaitoa paksumpaan jogurttiin, mutta 2 %:n maito toimii hyvin.)

1/2 kupillista jogurttikäynnistintä (Mikä tahansa jogurtti, jossa on eläviä viljelmiä, toimii. Suosittelen tavallista tai vaniljaista. Kun olet tehnyt ensimmäisen erän, säästä yksinkertaisesti 1/2 kupillista jogurttia käytettäväksi seuraavan erän käynnistimeksi.)

1/2 kupillista sokeria (Olen lukenut, että hunaja toimii myös. Minä pitäydyn yksinkertaisessa sokerissa. Voit lisätä enemmän tai vähemmän maun mukaan. Tämä määrä oli meille juuri sopiva.)

1 ruokalusikallinen puhdasta vaniljauutetta (Käytän puhdasta meksikolaista vaniljaa, jota rakastan! Me ostamme omamme El Mercadosta San Antoniossa, mutta voit ostaa samanlaisen pullon Amazonista, joskaan ei yhtä halvalla. Se on niin herkullista!)

Cheesecloth ja siivilä (Valinnainen ja selitetään alla.)

Ohjeita vaniljajogurtin valmistukseen:

Kaada 1/2 gallonaa maitoa kattilaan ja laita se matalalle. Anna sen olla 2 tuntia ja 45 minuuttia. Aseta ajastin ja poistu kattilasta tässä vaiheessa.

Kun ajastin soi, sammuta kattila ja irrota se pistorasiasta. Vatkaa joukkoon sokeri ja vanilja. Anna jogurtin vetäytyä 3 tuntia. Aseta jälleen ajastin ja jatka tavallisia toimintojasi.

Kun 3 tuntia on kulunut, lusikoi 1 kupillinen maitoa pieneen sekoituskulhoon. Vatkaa joukkoon jogurtin käynnistin. Lisää tämä seos takaisin kattilaan ja vatkaa kaikki yhteen.

Pane kansi takaisin kattilaan ja kääri koko kattila yhteen tai kahteen rantapyyhkeeseen. Minä kiedon yhden ulkopuolelle ja peitän yläosan toisella pyyhkeellä. Syy tähän on se, että se antaa jogurtin lämpötilan jäähtyä hitaasti ja viljellä jogurttia.

Jätä kääritty kattila seisomaan 8-12 tuntia, kun jogurtti viljeltyy. Mitä pidempään jogurtti viljeltyy, sitä kirpeämpi maku tulee. Itse teen yleensä 8-9 tuntia.

Kun käärit crock potin pois, sinulla on nyt jogurttia! Näetkö kuinka yksinkertaista?

Jogurtti on herkullista, mutta minun jogurtistani tuli hieman ohuempaa kuin kaupasta ostetusta jogurtista. Se maistui hyvältä ja sitä voi syödä sellaisenaan. Lusikoi vain purkkeihin ja säilytä kotitekoista jogurttia jääkaapissa. Jos haluat, voit lisätä vielä yhden vaiheen, kuten minä nyt teen, jogurtin sakeuttamiseksi.

Kun 8 tuntia on kulunut, vuoraan siiviläni 2 tai 3 neliöllä juustoliinaa . Asetan siivilän metallikulhon päälle ja kaadan kaiken jogurtin juustohuovalla vuorattuun siivilään. Laitan kulhon varovasti jääkaappiin pariksi tunniksi. Kokeilun ja erehdyksen jälkeen uskon, että 3 tuntia on oikea aika tähän siivilöintiin. Voit tarkistaa jogurtin paksuuden sekoittamalla sitä. Aina kun se on mielestäsi valmista, kauho jogurtti siivilästä ja laita se lasipurkkeihin tai säilytysastioihin.

Juustokangasvaihe ei ole välttämätön, vaan se on mieltymyskysymys. Se vähentää maidosta saatavan jogurtin määrää, mutta minusta on mukavaa saada hieman paksumpaa jogurttia. Kun nostat siivilän irti metallikulhosta, huomaat kirkkaan, keltaisen nesteen. Tämä on heraa. Voit säilyttää heraa jääkaapissa jopa 6 kuukautta. Heraa voidaan käyttää kirnupiimän sijasta resepteissä. Se on seuraavana projektilistallani, kunhan kerään tarpeeksi heraa.

Lisähuomautuksia:

Vaniljajogurtti on mielestäni täydellinen maku hedelmien tai myslin lisäämiseen. Jos et halua vaniljajogurttia, jätä yksinkertaisesti sokeri ja vanilja pois tästä reseptistä ja tee tavallista jogurttia.

1/2 gallonaa on 8 kuppia. Jos et siivilöi jogurttia, sinulle jää 8 kuppia jogurttia. Kun olen siivilöinyt sen, minulle jää noin 4 kuppia jogurttia. Jos siivilöit liikaa heraa ja jogurtti on liian paksua sinun makuusi, on helppo sekoittaa heraa takaisin, jotta jogurtista tulee ohuempaa.

Löysin juustoliinani Meijeristä. Voit ostaa sitä myös Amazonista täältä. Olen kuullut, että kahvinsuodattimet toimivat myös. Koska aion jatkaa oman jogurtin valmistamista, käytin pari dollaria ja sijoitin juustokankaaseen. Tämä on samanlainen malli kuin käyttämäni hidaskeitin, jos uteliaita kiinnostaa.

Ajanmenekin vuoksi olen päättänyt, että jogurtin valmistus kannattaa aloittaa 6 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Laitan jogurtin hitaaseen keittimeen noin klo 16, jotta se voi viljellä yön yli. Sitten heti aamulla laitan jogurtin juustokankaaseen siivilöimään ja jogurtti on valmis myöhäistä aamiaista varten.

Jos löydät edullisesti maitoa, muista, että maito pakastuu todella hyvin, joten voit ostaa maitoa ja pakastaa sen, kunnes olet valmis tekemään jogurttia. On niin monia elintarvikkeita, joita voit pakastaa, kuten maitoa! Kaada vain vähän maitoa pois ennen pakastamista, jotta kannu pääsee laajenemaan. Minä ostan kokonaisen gallonan 2-prosenttista maitoa jogurtin tekemistä varten. Käytän puolet maidosta jogurtin tekemiseen ja pakastan toisen puolen, kunnes olen valmis tekemään uuden erän.

Olen lukenut, että tämän reseptin voi helposti tuplata, mutta en ole vielä kokeillut sitä. Kerrothan jos ja kun teet niin! Toivottavasti tämä vastaa moniin kysymyksiin, joita sinulla saattaa olla. Jos sinulla on muita, kysy niitä alla olevissa kommenteissa, niin teen parhaani vastatakseni niihin. Se saattaa tuntua pelottavalta, mutta jos syöt paljon jogurttia ja haluat säästää rahaa, kokeile tätä!

Mitä mieltä sinä olet? Aiotko kokeilla oman jogurtin valmistamista?

Jos olet kiinnostunut valmistamaan kotitekoista vaniljaista kreikkalaista jogurttia hitaassa keittimessäsi, tutustu tähän blogikirjoitukseen, jossa näytetään, miten tätä reseptiä mukautetaan. Se on edelleen yksinkertainen, mutta kestää vain hieman kauemmin.

Tulosta