Yhdistetään taikina ja rullataan rasvassa: esilämmitä uuni 400 ° F. Kauli taikina 1/2 tuuman paksuiseksi ja laita sitten rullattu rasva keskelle ja levitä. Kerää reunat yhteen sulkeaksesi roll in -rasvan sisään. Rullaa taikina kuin hyytelörulla. Lepää muutama minuutti. Kauli taikina litteäksi ja taita se kahtia. Lepää muutama minuutti. Toista tämä vaihe kahdesti ja lepää taikina jokaisen käsittelyn jälkeen. Litistä taikina ja rullaa se uudelleen kuin hyytelörulla. Leikkaa 20-25 palaan, riippuen siitä, kuinka monta hopiaa haluat. Kauli leikkuupuoli ylöspäin ja lusikoi täytettä (noin 1 rkl). Kerää kaikki sivut palloksi ja litistä sitten sileä puoli ylöspäin. Aseta hopiapalat leivinpellille ja levitä ne munavoiteella. Paista 15-20 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.
. VALMISTA KÄÄRINTÄRASVA
.