Käytämme etikkaa niin monella alueella elämässämme. Se on keittiön ruokakomerotarvike, jota voidaan käyttää ristiin moniin muihin tarkoituksiin. Etikkaa voi käyttää esimerkiksi siivoamiseen, ruoanlaittoon, desinfiointiin ja muuhun. Yllättyisit siitä, miten monipuolinen etikka voi olla.
Etikkaa on myös niin monenlaista. Tällä monikäyttöisellä tuotteella voi olla toimivia haaroja – omenaviinietikasta riisietikkaan, puhdistusetikkaan ja kaikkeen siltä väliltä. Vaihtoehdoista voi tulla nopeasti ylivoimaisia.
Juttu on niin, että pieni määrä etikkaa riittää aika pitkälle ja sitä ostetaan usein melko suurissa astioissa. Tarvitsemme käyttökelpoisia vaihtoehtoja etikan säilömiseen ja säilyttämiseen sen jälkeen, kun se on avattu, jotta meidän ei tarvitse tuhlata kaikkea käyttämätöntä etikkaa siihen asti, kunnes tarvitsemme sitä uudelleen.
Voiko etikkaa pakastaa? Mikä on paras tapa säilyttää etikkaa? Kummallista kyllä, etikka säilyy hyvin pitkään huoneenlämmössä, mutta sitä voi myös pakastaa, jos siltä tuntuu. Etikka kyllä pakastuu. Etikan pakastamiseen liittyy useita mielenkiintoisia asioita.
Tässä oppaassa käymme läpi kaiken, mitä sinun tulisi tietää etikan pakastamisesta, mukaan lukien miten se pakastuu ja mitä tapahtuu, kun se pakastuu. Käsittelemme myös joitakin erilaisia etikkatyyppejä ja mitä voit odottaa niiltäkin.
Jatka lukemista, niin pääset sukeltamaan etikasta ja pakastamisesta kertoviin pakollisiin tietoihin.
Perimmäinen opas etikan pakastamiseen
Tiesitkö, että etikalla on itse asiassa kyky sulattaa esineitä? Se ei sulata asioita vain sattumanvaraisesti, vaan se voi sulattaa jäädytettyjä esineitä, erityisesti jäätä. Etikan koostumus mahdollistaa sen, että se sulattaa jäätä.
Eetikan koostumus on sellainen, että kun sen yhdistää veteen, se laskee kyseisen veden jäätymispistettä. Joten kun yrität työstää jääpalaa tai vaikka tarvitset hyvän tiedekokeen, kokeile sulattaa jäätä etikalla.
Huomautetaan, että voi kestää huomattavan kauan ennen kuin prosessi toimii. Et halua mennä suihkuttelemaan jäätynyttä tuulilasia etikalla jään sulattamiseksi. Se pehmentää jäätä, mutta ei vain sulata sitä pois.
Jos kuitenkin ennakoit jäätä ja esikäsittelet tuulilasin liuoksella ennen jäätä, se auttaa estämään, ettei tuulilasiin jää kiinni jääkerros aamulla.
Eetikka selitettynä
Eetikka on mielenkiintoinen seos ja ehkä yksi vähiten ymmärretyistä vaihtoehdoista. Monet pitävät itsestäänselvyytenä kaikkia niitä toimintoja, joita etikka voi tarjota. Vaikka, olemme varmoja, että olet luultavasti, minkä vuoksi olet täällä.
Eetikka koostuu etikkahaposta, jossa on erilaisia hivenkemikaaleja ja joskus ylimääräisiä aromiaineita tai lisäaineita. Etikan etikkahappoja voidaan valmistaa eri tavoin. Yleisesti sitä valmistetaan käymällä etanolia tai erilaisia sokereita.
Yksi syy siihen, että etikkaa on niin monenlaista, on se, että etikan valmistukseen voidaan käyttää monia peruslähteitä.
Tässä on muutamia suosituimpia etikkatyyppejä vertailun vuoksi.
- Balsamiviinietikka
- Risiviinietikka
- Traditionaalinen etikka
- Punaviinietikka
- Valkoviinietikka. etikka
- Valkoetikka
- Tislattu etikka
- Omenaviinietikka
Monet näistä toimivat samalla tavalla. Kun käytät etikkaa ruoanlaitossa, saatat löytää reseptin, jossa vaaditaan hyvin tiettyä etikkatyyppiä, mutta suurimmaksi osaksi nämä ovat melko vaihdettavissa keskenään.
Jos haluat oppia lisää eri etikkatyypeistä, suosittelen katsomaan tämän Everyday Foodin videon YouTubesta. Menen myös syvemmälle myöhemmin artikkelissa.
Etikan käyttötarkoitukset
Etikalle on niin monia käyttötarkoituksia, että olisi mahdotonta käsitellä niitä kaikkia. Haluamme kuitenkin sinun tietävän, että etikalla voi tehdä monia asioita.
Omenaviinietikka tunnetaan nimenomaan terveysvaikutuksistaan. Erityisesti tällä etikkatyypillä on paljon sille ominaisia etuja. Se voi vahvistaa immuunijärjestelmää, alentaa verenpainetta, hoitaa hiuksia, rauhoittaa ötökän puremia ja auttaa jopa akneen.
Muillakin etikan muodoilla voi olla paljon käyttötarkoituksia, mutta omenaviinietikka on ehkä yksi tunnetuimmista muodoista sen terveydellisten lisäetujen vuoksi. Se on joissain tapauksissa vielä tehokkaampaa, kun sitä sekoitetaan ruokasoodan kanssa.
Tässä on joitain muita etikan käyttötapoja yleisesti, joihin voit viitata.
- Ikkunanpesuaine
- Tappaa rikkaruohoja
- Säilyttää tuoretta-leikattuja kukkia
- Puhdista mikroaaltouuni
- Poista suihkunpäät ja hanat
- Käytä homeen poistoon
- Peitteenpoistoaine
- Kotitekoinen salaattikastike (vinaigrette)
- Pikkelssi
- Kastikkeet
- Kastikkeet
- Pannukastike
- Piirakkakuorrutteet
- Kastikkeet
- Marinadit
Marinadit
Mennään siis asian ytimeen.
Etikan säilyvyys
Jotkut väittävät, että etikka säilyy ikuisesti. Joissakin tutkimuksissa kerrotaan, että etikan säilyvyys on ikuinen. Ja ehkä se onkin. Tietenkin on aina olemassa viimeinen käyttöpäivä ja suositellut käyttöajat sekä suositellut säilytysvaihtoehdot.
Voit säilyttää etikkaa hyllyssäsi niin kauan kuin haluat, oli se sitten auki tai ei. Joitakin asioita on hyvä tietää. On muutoksia, joita saatat nähdä seoksessa ja joitain yksinkertaisia asioita, jotka on syytä huomioida.
Kun katsot Yhdysvaltain maatalousministeriön suosituksia, suositellaan, että etikkaa säilytetään hyllyssä vain noin 2 vuotta sen jälkeen, kun se on avattu.
Ei se välttämättä pilaannu. Etikka on erittäin hapanta ja se on itse asiassa luonnostaan itsesäilyvää. Tämä koskee kaikkia etikkatyyppejä. Etikkaa ei kannata säilyttää suorassa auringonvalossa vaan suljetussa ruokakomerossa tai puolikylmässä ja pimeässä tilassa.
Mitä sitten tapahtuu, kun säilytät etikkaa hyllyssä yli 2 vuotta ja otat sen sitten esiin käyttöösi? Saatat huomata jonkin verran värjäytymistä seoksessa ihan vain siksi, että se on seissyt. Saatat myös huomata sen näyttävän kalvomaiselta, mikä johtuu käymistekijästä, joka tekee etikkaa.
Makuun ja yleiseen käyttökelpoisuuteen etikkasi ei pitäisi vaikuttaa, jos rehellisiä ollaan. Voit ravistella sitä kunnolla ja käyttää sitä miten haluat. Tiedä vain, että näissä pulloissa, on edelleen merkitty mitä jotkut meistä kutsuvat viimeiseksi käyttöpäiväksi, mutta tämä päivämäärä on vain pelkkä suositus.
Mitä tapahtuu, kun pakastat etikkaa?
Voit ehdottomasti pakastaa etikkasi – oli etikkatyyppi mikä tahansa. Saatat nähdä erilaisia reaktioita eri etikkalajeissa. Jaottelemme ne hieman myöhemmin.
Juuri nyt haluamme käsitellä vain joitakin perustietoja siitä, mitä on odotettavissa, kun pakastat etikkaa.
Aloitetaan sanomalla, ettei etikkaa tarvitse pakastaa säilyttääkseen sen. Etikka on itsesäilyttävä tuote, jota voi säilyttää ruokakomeron hyllyllä vuosia ilman havaittavia vaikutuksia.
Mutta etikan pakastaminen voi olla sille myös hyväksi monella tapaa. On myös joitakin asioita, joita saatat huomata tapahtuvan, kun pakastat etikkaa.
Ensinnäkin etikka jäätyy noin 28 celsiusasteessa. Jos jätät sen ulos tai vaikka autotalliin, jonka lämpötilaa ei ole säädetty, se voi jäätyä.
Eetikkahappo itse asiassa hajoaa ajan myötä, minkä vuoksi saatat nähdä värimuutoksia, jos jätät etikkaa hyllyyn vuosiksi. Tämä ei tee etikasta pilaantunutta, se vain mahdollisesti vähentää tehoa sekä happamuutta.
Kun pakastat etikkaa, on mahdollista, että itse asiassa laimennat etikan happamuutta entisestään. Koska liuos jäätyy ja sitten tietysti sulaa, mikä voi lisätä sekaan ylimääräistä kosteutta veden muodossa ja siten laimentaa etikan happamuutta.
Jos päätät pakastaa etikkasi, muista, että se ei välttämättä ole yhtä vahvaa kuin pakastimeen laitettuna. Kannattaa myös tietää, että on mahdollista, että se ei ole yhtä vahvaa, jos se on istunut ruokakomerossasi myös 2 vuotta.
Ens tärkeimmistä asioista, jotka on hyvä tietää etikan pakastamisesta, on se, että saatat joutua muuttamaan tapaa, jolla käytät etikkaa pakastamisen jälkeen.
Jos esimerkiksi käytät etikkaa enimmäkseen ruoanlaittoon ja kastikkeiden tekemiseen, et todennäköisesti huomaa mitään todellista eroa etikan käytössä.
Toisaalta, jos käytät etikkaa marinointitavaroiden peittaamiseen tai jopa erikoisvahvuisiin puhdistustarpeisiin, suosittelemme, ettet pakasta sitä, koska laimennuksen aiheuttama tehon väheneminen voi aiheuttaa sen, että etikkasi on tehottomampi kuin sen on tarkoitus olla.
Ymmärrä vain, että etikan jäädyttämisellä voi olla muitakin sivuvaikutuksia ja se voi vaikuttaa siihen, miten käytät sitä sen jälkeen.
How to Freeze Vinegar
Yksi asia, jonka tiedämme varmasti etikan pakastamisesta, on se, että riippumatta siitä, minkälaisen etikan kanssa työskentelet; ne kaikki voidaan pakastaa samoja ohjeita noudattaen.
Tässä oppaan osassa jaamme kanssasi yksinkertaisen prosessin etikan pakastamiseen. Näin saat tietoa minkä tahansa etikkatyypin pakastamisen yleisestä prosessista.
Mitä sinun tulee varoa eniten, on se, minkälaisessa astiassa pakastat etikkasi. Et tietenkään halua etikkasi vuotavan, halkeilevan tai rikkoutuvan – muista, että etikka voi sulattaa jäätä.
Tässä on ohjeita etikan pakastamiseen avuksesi.
- Siirrä etikka pakastimeen sopivaan tukevaan astiaan, joka sulkeutuu hyvin eikä vuoda tai halkeile pakastimessa.
- Varmista, että jätät astiaan 1-2 tuumaa lattiatilaa, sillä nesteet laajenevat jäätyessään.
- Suosittelemme peittämään säilytysastian yläosan kerroksella muovikelmua ennen kuin suljet sen kannella. Tämä on vain lisäturva vuotoja vastaan.
- Asenna kansi kiinni ja tiivistä uudelleen teipillä, jotta kaikki pysyy sopivasti paikallaan. Tärkeintä on tehdä kaikki voitava vuotojen välttämiseksi.
- Jäädytä loputtomiin tai kunnes tarvitset sitä.
Muista, että etikka jäätyy 28 celsiusasteessa. On parasta, jos pakastat sen lähellä tuota lämpötilaa, sillä mitä kylmemmällä se on pakastimessa, sitä enemmän happamuutta voi hävitä pakastuksen aikana.
Tässä on vaihtoehto, jos haluat pakastaa etikkaa pienissä erissä eikä yhdessä isossa astiassa.
- Kaada etikka jääkuutioalustoihin.
- Jäädytä etikalla täytettyjä lokeroita 6-12 tuntia, jotta ne saadaan kiinteiksi.
- Nosta etikkakuutiot lokeroista ja siirrä ne säilytysastioihin tai raskaisiin pakastepusseihin.
Tämän menetelmän avulla voit yksinkertaisesti vetää etikkakuution esiin, kun tarvitset sitä, ja työskennellä yhdellä tai niin monella kuutiolla kuin tarvitset. Näin säästyt suurelta massamäärältä pakastettua etikkaa. Se voi olla todella hankalaa, jos tarvitset vain pienen määrän.
Nyt on tärkeää, että puhumme joistakin suosituimmista etikkatyypeistä, jotta ymmärrät myös niiden kaikki vivahteet.
Omenaviinietikka
Viime vuosikymmenen aikana, kun maailma on pyrkinyt muuttumaan paremmaksi paikaksi ja oppimaan lisää luonnollisia parannuskeinoja kotiin ja terveyteen, omenaviinietikka on valloittanut maailman. Se on ollut olemassa jo paljon kauemmin, mutta näyttää siltä, että opimme jatkuvasti uusia terveyshyötyjä, joita se voi tarjota.
Omenaviinietikkaa käytetään hyvin yleisesti salaatinkastikkeissa ja marinadeissa. Jotkut jopa juovat päivittäin pienen annoksen mehuun tai teehen sekoitettuna, koska se tarjoaa paljon immuunijärjestelmän tukea ja muita terveyteen liittyviä hyötyjä säännöllisesti käytettynä.
Paras omenasiideri, jota voit löytää, on mielestäni Braggs Organic Apple Cider with ”The Mother”.
Omenaviinietikka on etikkahappoa aivan kuten tavallinen etikka, mutta se on käynyt omenamehulla.
Omenaviinietikkaa säilytetään samalla tavalla kuin perinteistä etikkaa. Älä säilytä sitä lämmitetyissä tiloissa tai avoimessa auringonvalossa vaan laita se mieluummin viileään pimeään tilaan. Ruokakomeron tai kaapin takanurkka on hyvä vaihtoehto.
Omenaviinietikkaa voi halutessaan säilyttää jääkaapissa, mutta se ei ole pakollista tai edes välttämätöntä. Omenaviinietikan suositeltava säilyvyysaika on 2 vuotta, mutta muista, että se todella säilyy hyvänä loputtomiin.
Omenaviinietikka on ehkä kaikkein säännellyin etikkamuoto siltä osin, että sillä on tietty leimattu viimeinen käyttöpäivä. Jos pullosi näyttää siltä, että sen pohjassa on paljon sakkaa tai siinä on paha haju, se on hyväksyttävää heittää pois.
Omenaviinietikka ”pilaantuu” todennäköisemmin omenamehun takia, jonka kanssa se on käynyt. Samaan aikaan hyvällä ravistuksella voi mennä pitkälle, kunhan maku ei ole pielessä.
Omenaviinietikkaa voi pakastaa, mutta sitä ei oikeastaan suositella, varsinkaan jos tekee itse. Todennäköisesti se on edelleen hyvää, mutta pakastaminen voi aiheuttaa sen tehon menettämistä ja jos teit itse, se voi myös pilata ”äidin”, jota käytit erän tekemiseen.
Suosittelemme sulkemaan sen tiiviisti ja säilyttämään sitä kaapissa parhaiden tulosten saavuttamiseksi.
Valkoinen vai tislattu etikka
Valkoinen etikka ja tislattu etikka ovat periaatteessa sama asia. Tämä on etikan yleisin ja yksi monikäyttöisimmistä muodoista.
Jos käytät etikkaa puhdistus- ja desinfiointitarkoituksiin, sinun tulisi käyttää valkoista tai tislattua etikkaa.
Tyypillisesti valkoviinietikkaa saa melko suuressa astiassa, kuten tässä Heinzilta. Voit käyttää sitä missä tahansa kotona ja saada sillä paljon aikaan. Valkoinen etikka on uskomattoman arvokasta myös ruokasoodan kanssa sekoitettuna. Tämä on loistava tapa päästä eroon kylpyhuoneen homeesta ja saippuakertymästä.
Kun kuulet termin tavallinen tai perinteinen etikka, ihmiset viittaavat juuri tähän etikkatyyppiin.
Valkoetikkaa ei tarvitse säilyttää jääkaapissa, vaikka halutessasi voitkin. Sitä ei myöskään tarvitse pakastaa, mutta jälleen kerran voi halutessaan pakastaa. Jos haluat pakastaa valkoista etikkaa, noudata aiemmin tässä oppaassa jaettuja ohjeita.
Valkoetikalla on periaatteessa ääretön säilyvyysaika. Se ei pilaannu ja se voi olla kuukausia käyttämättä ja pysyä muuttumattomana. Suosittelemme kuitenkin ravistamaan pulloa kunnolla, jos annat sen olla jonkin aikaa.
Vaikka valkoista etikkaa käytetään tyypillisesti kotona, kun etikkaa käytetään siivoustarkoituksiin, voit itse asiassa ostaa puhdistusetikkaa, jossa on 1 % enemmän etikkahappoa. Tämä on ainoa ero. Puhdistusetikka voi olla hieman vahvempi puhdistukseen tuosta 1%:sta, mutta myös valkoviinietikka on tehokas.
Kun haluat tietää, ettei sinun tarvitse heittää etikkaa pois, valkoinen etikka on paras vaihtoehto. Laatuun ei vaikuta säilytysaika kuten joidenkin muiden etikkamuotojen. Jälleen kerran, voit jäähdyttää tai pakastaa, mutta se ei oikeastaan ole välttämätöntä tai edes todella suositeltavaa.
Punaviinietikka
Punaviinietikassa on taas sama konsepti kuin perinteisessä etikassa. Sitä kutsutaan punaviinietikaksi, koska se on käynyt punaviinillä. Punaviini aiheuttaa myös sen, että väri on punainen eikä kirkas. Itse tykkään Pompeianin luomupunaviinietikasta.
Punaviinietikan yleisimmät käyttökohteet ovat ruoanlaitto ja kastikkeen tekeminen siitä. Siitä saa herkullista vinaigretteä punaviinin lisätystä mausta. Punaviinietikan käytössä on joitakin lisäetuja.
Tässä on muutamia.
- Vähentää verensokeriarvoja
- Edistää sydämen terveyttä
- Sisältää antioksidantteja
- Voisi edistää painonpudotusta
- Kasvojen värinänkorjaaja (laimennettuna)
- Marinoi lihoja
Punaviinietikkaa voi käyttää myös joihinkin kotitalouden siivoustarkoituksiin, on tärkeää tehdä tutkimusta ja olla tarkkana, sillä väri on viinin punertava.
Punaviinietikka voi myös säilyä hyllyssä loputtomiin. Säilytä sitä aivan kuten muitakin etikkatyyppejä. Parhaan laadun saavuttamiseksi punaviinietikkaa suositellaan käytettäväksi noin 2 vuoden sisällä, mutta sen pitäisi olla turvallista käyttää myös sen jälkeen. Se menettää jonkin verran tehoaan ajan myötä.
Punaviinietikkaa on suositeltavaa säilyttää jääkaapissa, kun se on avattu. Tämä ei ole pakollista, mutta se auttaa huomattavasti säilyttämään etikan laadun. Punaviinietikkaa voi myös pakastaa, mutta se ei ole välttämätöntä.
Jos päätät pakastaa sen, tee se käyttämällä aiemmin esitettyjä menetelmiä etikan pakastamista varten.
Yhteenveto
Nämä ovat yleisimmät etikkamuodot, joiden säilömiseen on jokin erityinen ohje. Kaikkia viinipohjaisia etikoita tulee käsitellä pitkälti samoin kuin punaviinietikkaa, eli ne kannattaa säilyttää jääkaapissa tai viileässä pimeässä paikassa.
Muussa tapauksessa, jos tässä ei ole mainittu, että sillä on erityisiä rajoituksia, voit olettaa, että kaikki yksityiskohdat vastaavat sitä, mitä valko- tai tislattua etikkaa koskien on esitetty, ja ne saattavat noudattaa samoja ohjeita.
Seuraavia kysymyksiä
Toivomme, että tämä etikan pakastamista koskeva opas on mielestäsi arvokas tietolähde kaikkeen etikan pakastamiseen ja/tai säilöntään liittyvään. Oppaassa on paljon asiaankuuluvaa tietoa siitä, miten eri etikkatyyppejä säilytetään parhaiten.
Kutsumme sinut tutustumaan kysymys- ja vastausosioon, josta saat lisätietoa, jota saatat pitää hyödyllisenä.
Puhdistaako punaviinietikka yhtä hyvin kuin tislattu etikka?
Kyllä, punaviinietikka puhdistaa lähes yhtä tehokkaasti kuin tislattu etikka lähes kaikilla aloilla. Punaviinietikkaa pidetään erikoistuotteena ja se maksaa huomattavasti enemmän. Muista myös, että punaviinietikka on punaista ja saattaa hieman tahraantua.
Tappaako etikka todella homeen?
Etikan sisältämän hapon on testattu tappavan 80-85 prosenttia kaikentyyppisistä homeista. Se voi myös auttaa ehkäisemään hometta käsitellyllä alueella. Se ei voi tappaa kaikkea hometta, mutta se voi varmasti auttaa pitkälle useimpien homeiden torjunnassa.
Käytä laimentamatonta valkoista etikkaa, kun pyrit torjumaan hometta.