Jäätelö on makeutettu pakastettu ruoka, jota syödään yleensä välipalana tai jälkiruokana. Se valmistetaan yleensä maitotuotteista, kuten maidosta ja kermasta, ja siihen yhdistetään usein hedelmiä tai muita ainesosia ja makuja. Se on yleensä makeutettu sokerilla tai sokerinkorvikkeilla. Tyypillisesti siihen lisätään maku- ja väriaineita sekä stabilointiaineita.
Löydetään lisää faktaa siitä!
1. Ilmaisun ”jäätelö” merkitys vaihtelee maasta toiseen. Ilmaisuja kuten ”frozen custard”, ”frozen yogurt”, ”sorbet”, ”gelato” ja muita käytetään erottamaan eri lajikkeita ja tyylejä toisistaan.
2. Joissakin maissa, kuten Yhdysvalloissa, ilmaisu ”jäätelö” koskee vain tiettyä lajiketta, ja useimmat hallitukset sääntelevät eri termien kaupallista käyttöä tärkeimpien ainesosien suhteellisten määrien, erityisesti kerman määrän, mukaan.
3. Seosta sekoitetaan ilmatilojen sisällyttämiseksi ja jäähdytetään veden jäätymispisteen alapuolelle, jotta estetään havaittavien jääkiteiden muodostuminen.
4. Tuloksena on sileä, puolikiinteä vaahto, joka on kiinteää hyvin alhaisissa lämpötiloissa (<35 °F / 2 °C). Se muuttuu muokattavammaksi lämpötilan noustessa.
5. Tuotteet, jotka eivät täytä kriteerejä, jotta niitä voitaisiin kutsua jäätelöksi, merkitään sen sijaan nimellä ”jäädytetty maitojälkiruoka”.
6. Muissa maissa, kuten Italiassa ja Argentiinassa, käytetään yhtä sanaa kaikille muunnoksille.
7. Maidonvaihtoehdoista, kuten vuohen- tai lampaanmaidosta tai maidonkorvikkeista valmistettuja analogeja (esim, soijamaitoa tai tofua), ovat saatavilla niille, jotka ovat laktoosi-intolerantteja, allergisia maitoproteiinille tai vegaaneja.
8. Jäätelöä voidaan tarjoilla lautasilla lusikalla syötäväksi tai tötteröissä, joita nuollaan. Jäätelöä voidaan tarjoilla muiden jälkiruokien, kuten omenapiirakan, kanssa. Jäätelöä käytetään muiden jälkiruokien, kuten jäätelöannosten, jäätelöjäätelöiden, pirtelöiden ja jopa leivonnaisten, kuten Baked Alaskan, valmistukseen.
9. 5. vuosisadalla eKr. muinaiset kreikkalaiset söivät Ateenan markkinoilla lunta sekoitettuna hunajaan ja hedelmiin. Nykyaikaisen lääketieteen isä Hippokrates kannusti muinaiskreikkalaisia potilaitaan syömään jäätä, ”koska se elävöittää elämänmehuja ja lisää hyvinvointia.”
10. Vuonna 400 eaa. persialaiset keksivät ruusuvedestä ja vermikuliinista valmistetun erityisen jäähdytetyn ruoan, jota tarjoiltiin kuninkaallisille kesäisin. Jää sekoitettiin sahramiin, hedelmiin ja erilaisiin muihin makuihin.
11. Jäädytettyä maidon ja riisin seosta käytettiin Kiinassa noin vuonna 200 eaa.
12. ”Siirapilla täytettyjen astioiden ulkopinnalle kaadettiin lumen ja salpietarin seosta, sillä samalla tavalla kuin suola nostaa veden kiehumispistettä, se laskee jäätymispisteen nollan alapuolelle.”
13. Rooman keisari Nero (37-68 jKr.) teetti vuorilta tuotua jäätä ja yhdisteli sitä hedelmäkoristeisiin luodakseen jäähdytettyjä herkkuja.
14. Kuudennellatoista vuosisadalla mogulien keisarit käyttivät ratsumiesten releitä tuomaan jäätä Hindukushista Delhiin, jossa sitä käytettiin hedelmäsorbeteissa.
15. Amerikkalainen syö keskimäärin 26 litraa (45,8 tuoppia) jäätelöä vuodessa.
16. Maailmanlaajuisesti kulutetaan vuosittain noin 15 miljardia litraa (3,3 miljardia gallonaa) jäätelöä, mikä riittää täyttämään 5 000 olympia-altaan.
17. Nasan mukaan jäätelö on kolmen tärkeimmän tavaran joukossa, joita astronautit kaipaavat eniten avaruuslentojen aikana. Muut ovat pizza ja hiilihappojuomat.
18. Havaiji ja Wisconsin ovat ainoat Yhdysvaltain osavaltiot, joissa on lakeja jäätelöastioiden koosta.
19. Elvis Presley söi viimeksi neljä kauhallista jäätelöä ja kuusi suklaakeksiä.
20. Marco Polo toi Kiinasta mukanaan kuvauksia sherbet-jälkiruoasta.
21. Tötterö ilmestyi vasta vuonna 1904, kun syyrialainen vohvelinvalmistaja alkoi St. Louisin maailmannäyttelyssä pyöritellä leivonnaisiaan sarviksi auttaakseen jäätelönmyyjää, jonka astiat olivat loppuneet.
22. Jäätelötötterön idean oli patentoinut jo vuotta aiemmin, vuonna 1903, eräs italialainen New Yorkissa, mutta messut tekivät sen suosituksi.
23. Vermontilaisilla maanviljelijöillä oli tapana syöttää Ben and Jerry’sin tarjoamia tähteitä sioilleen. Siat eivät näyttäneet välittävän Mint Oreo Cookie -keksistä.
24. Myydyimmät jäätelömaut ovat: vanilja, jolla on 33 prosenttia markkinoista, ja suklaa, jolla on 19 prosenttia.
25. Suklaasiirappi on maailman suosituin jäätelökoriste.
26. Jäätelö tuli Ranskan väestön saataville vuonna 1660.
27. Jäätelön outoja makuja ovat muun muassa tattarijäätelö, oluen makuinen jäätelö ja parmesaanijäätelö.
28. Television alkuaikoina perunamuusia käytettiin simuloimaan jäätelöä kokkiohjelmissa. Oikea jäätelö suli liian nopeasti valaistuksen kuumuudessa.
29. Rupert Grintin ensimmäinen kunnianhimo oli olla ”jäätelömies” ja hän osti jäätelöauton Harry Potter -elokuvista ansaitsemillaan rahoilla.
30. Ben and Jerry’sillä on 46 makua. Joitakin eläkkeelle jääneitä makuja ovat White Russian, Rainforest Crunch, Peanut Butter and Jelly ja Devil’s Food Chocolate.
31. Jäätelöpallon syömiseen tarvitaan keskimäärin 50 nuolaisua.
32. Jäätelöpäänsärky tai ”aivojen jäätyminen” johtuu siitä, että suunpohjan hermopäätteet lähettävät aivoihin viestin lämmönhukasta.
33. Jäätelön sisältämä sokeri alentaa sen sulamispistettä, ja rasvat ovat vastuussa sen kermaisesta koostumuksesta.
34. Noin 9 prosenttia kaikesta Yhdysvaltain maidontuottajien tuottamasta maidosta käytetään jäätelön valmistukseen.
35. Baskin Robbins nimesi Beatlesin mukaan jäätelömakua nimeltä Beatle Nut.
36. Vuonna 1984 presidentti Ronald Reagan nimesi heinäkuun kansalliseksi jäätelökuukaudeksi ja kuukauden kolmannen sunnuntain kansalliseksi jäätelöpäiväksi.
37. Britannian entinen pääministeri Margaret Thatcher kuului ryhmään, joka keksi ensimmäisenä pehmytjäätelön valmistusmenetelmän.
38. Markkina-analyytikot vahvistivat, että jäätelön myynti kasvaa monta kertaa taantuman tai sotien aikana.