Jähteeksi jääneet kaurapuurokakut

Tietäen, että ruoan tuhlaamatta jättäminen on yksi parhaista tavoista säästää rahaa, etsin aina tapoja käyttää tähteitä uudelleen.

Perheeni rakastaa kaurapuuroa, ja se on yksi niistä harvoista jyväviljoista, jotka istuvat hyvin vatsassamme (kohtuudella) Whole30-ohjelman suorittamisen jälkeen. Kuuluisat kanelivohvelini ovat aina hitti, mutta lapseni nauttivat myös Instant Pot -kaurapuuroa muutamana päivänä viikolla.

Niin nälkäisiä kuin väkeni ovatkin, meillä on kuitenkin väistämättä tähteitä. Aiemmin olen tehnyt ylijääneistä kaurahiutaleista suklaakakkua ja vaahterakauraleipää, mutta kun eräs lukijani Elaine ehdotti, että pakastan ja viipaloin ja kypsennän ylijääneistä kaurahiutaleista viipaleita voissa – ts. kaurakakkuja – en voinut olla kokeilematta!

Jäännöskaurakakut

Kerrataanpa, mikä on ylijäämäkaurakakkujen käsite.

1. Käytämme ylijäänyttä kaurapuuroa.

Tässä on ensisijaisena tavoitteena hukata vähemmän ruokaa. Haluamme välttää roskapönttöä kaikin keinoin. Jopa ne 2 rkl kaurahiutaleita, jotka ovat juuttuneet pannun pohjalle, kannattaa säilyttää!

Emme myöskään halua tehdä aamiaista tyhjästä joka päivä. Tarkoitan, että niin paljon kuin lapseni rakastavatkin maapähkinävoi-suklaamuffinsseja ja whole30-yhteensopivaa bataatti-omenaleivosta, joskus *minä* en halua tehdä aamiaista. Joskus me äidit tarvitsemme helpon aamun, tiedätkö mitä tarkoitan?”

2. Et voi tehdä tuoretta kaurahiutaletta.

Kirjaimellisesti resepti vaatii, että kaurahiutaleiden pitää olla pakastimessa/jääkaapissa vähintään yön yli, mikä tarkoittaa, että tuoretta kaurahiutaletta ei kannata tehdä juuri nyt tähän reseptiin.

Tee itsellesi palvelus – laita Instant Pot -kaurapuuroa tai maratonharjoittelun korkeaproteiinista kaurapuuroa tai hidaskeittimen kaurapuuroa tai täydellistä yön yli terästä leikattua kauraa aamiaissuunnitelmaan, tee tahallasi liikaa JA SITTEN laita nämä ylijääneet kaurakakut ateriasuunnitelmaan päivää tai kahta myöhemmin.

3. Pue se päälle täytteillä.

Olen huomannut, että parhaat kaurahiutaleet ylijääneisiin kaurakakkuihin eivät ole kaikki koristeltuja sekoituksilla. Toki ylijääneistä kaurakakuista VOI tehdä omenoilla sekoitettuja tai banaaneilla tai jopa suklaalastuilla maustettuja kakkuja, mutta se ei ole aivan yhtä helppoa.

Suosittelen siis seuraavaa: tee kaurapuuroa (ks. #2 yllä) ja anna kaikkien päällystää kaurapuuro suoraan kulhoon sen sijaan, että tekisit ison erän kaneli-rusina- (tai mitä tahansa makua olitkaan aikeissa tehdä).

Silloin kun teet kaurakakkuja, sinulla ei ole vaikeuksia viipaloida satunnaisia hedelmäpaloja, suklaalastut eivät pala ja jokainen voi edelleen päällystää kaurakakkujaan miten haluaa!

Mitä tässä reseptissä on mielestäni superhauskaa, on se, miten paljon lapset rakastivat sitä!

Mitä ei voi olla rakastamatta kakussa, joka on paistettu voissa, kunnes se on rapea ulkoa, mutta silti hieman pehmeä ja hieman tahmea sisältä, maustettu miten SINÄ haluat, superterveellinen ja supertäyteläinen?

Ensimmäisellä kerralla, kun tein tätä, lapset kysyivät heti, voisinko tehdä sitä uudelleen. Jotain tuli aikatauluumme ja jouduin lykkäämään sitä (mikä on osa tämän reseptin UPEUTTA – kaurapuuro voi vain jäädyttää pakastimeen, kunnes olet valmis käyttämään sen!!!) ja he olivat oikeutetusti pettyneitä. Surulliset kasvot ja ”aw’s” ja kaikki!

Silloin toisella kerralla, kun tein tarkoituksella ylijäänyttä kaurapuuroa, herra Crumbs tuli mukaan ja söi sen aamupalaksi!

Teimme tätä lopulta uudestaan (ja uudestaan!), mutta varoitan teitä ja lapsia – he tulevat rakastamaan tätä, joten valmistautukaa siihen, että teette sitä usein!

Mikä on täysin ok minulle, koska se on täynnä ravintoaineita ja supersäästäväinen!

Resepti on oikeastaan yhtä helppo kuin 1-2-3-4:

1. Tehdä kaurapuuroa
2. Pakastaa kaurapuuroa
3. Viipaloida kaurapuuroa
4. Kypsennyttää kauraviipaleet voissa

Mutta olen tehnyt tätä muutaman kerran ja minulla on muutama niksi, jotka helpottavat koko prosessia.

Pakasta kaurahiutaleita yön yli.

Keitetyt kaurahiutaleet eivät kokonaisuutena ole yhtenäinen kokonaisuus. Nuo pienet kaurapalat tykkäävät jättää kaverinsa ja tehdä omia juttujaan. Jäämien pakastaminen yhteen pakattuna helpottaa viipalointia.

Käytä leipäpannua tai muffinivuokaa.

Käytän mieluummin leipäpannua (minulla on tämä) eikä ole ollut mitään ongelmia viipaloida kaurahiutaleita kuin leipää (vaikkakin kaurahiutaleet ovat PAKASTUNEITA ja viipaloiminen vaatii käsilihaksia).

Olen kokeillut käyttää minileipäpannua, mutta tuntui, etteivät viipaleet olleet yhtä kauniita.

Voisit kokeilla muffinivuokaa, jos sinulla ei ole joko leipäpannua tai minileipäpannua. Jos valitset tätä reittiä, ota jokainen jäljelle jäänyt kaurahiutalemuffinsi ja viipaloi se keskeltä niin, että sinulla on kaksi pyöreää palaa.

Vuoraa vuoka tai pelti jollain (valinnainen).

Jos olet ihmistyyppi, joka ei saa tavaroita irti leipäpannusta pelastaakseen elämänsä, käytä silikonisia muffinssivuokia, jos käytät muffinssivuokaa, tai pergamenttipaperia, jos käytät leipäpannua. Tiedän, että ylijääneiden kaurahiutaleiden kaapiminen leipäpannusta EI ole hauskaa eikä helppoa!

Kun kaurahiutaleet ovat jäätyneet, voit juoksuttaa leipäpannun kuuman hanaveden alla (pannun kyljessä, jotta kaurahiutaleet eivät kastu), ja leipä ponnahtaa heti ulos!

Leikkaa keskikokoisia paloja.

Ohuemmat palat kuulostavat helpommilta, mutta niitä on vaikeampi kääntää ja vielä vaikeampi leikata. Paksut viipaleet pysyvät jäätyneinä ja/tai kylminä keskeltä, joten tässä halutaan hyviä ”keskikokoisia” paloja. Tavoittelen hieman alle ½” paksuja paloja, ja se on toiminut hyvin.

Olen jo maininnut, että täytteet kannattaa säästää kypsennyksen jälkeen, mutta tässä on muutamia suosikkikuorrutusideoitani:

• Voi + vaahterasiirappi
• Suklaalastut + maapähkinävoikastike
• Pähkinävoi + mantelivoikastike
• Pähkinävoi + hyytelölusikat
• Banaani + marjoja + pellavansiemeniä
• ohuiksi viipaloituja omenoita tai päärynöitä + kanelia