Lisää ripauksen joulun taikaa näillä supersöpöillä ja helposti valmistettavilla jouluisia kuusamarenkeilla. Tällä epäonnistumattomalla reseptillä saat täydellisiä marenkikeksejä, jotka ovat kevyitä kuin ilma ja sulavat suussa. Luonnollisesti maidottomat ja gluteenittomat, ne sopivat täydellisesti juhlallisiin herkkuihin ja kotitekoisiin lahjoihin.
Jos olette yhtään kuten minä, odotatte innokkaasti joulun saapumista. Ei vain siksi, että se on aikaa viettää perheen, ystävien kanssa ja täynnä paljon rakkautta. Vaan ruoan takia, ja mikä jännittävintä… jälkiruokien takia!
Minun jälkiruoka-aivoni menevät ylikierroksille mitä lähemmäs joulua mennään. Niin paljon ideoita, ei vain ole tarpeeksi aikaa tehdä niitä kaikkia.
Lupaan, että käyn listaa ja reseptejä läpi, ja leivon jopa joitakin niistä Facebook-sivulla livenä. Mikset suuntaisi sinne ja osallistuisi hauskanpitoon!
Joulun lähestyessä kulman takana makeanhimoni alkaa nykiä kaikkien tarjolla olevien upeiden makeiden juttujen takia. Mince Pie -kakustani brandyvoikermalla, kauniista murotaikinasta valmistettuihin Mince Pies -piirakoihin tai nopeaan ja helppoon piparkakkurouladiin. Valinnanvaraa on aivan liikaa!
Minulle ehdoton nopea ja helppo suosikkini ovat nämä pienet näyttävät joulukuusimarengit!
Viekää minut jo marengien luokse!
Jos haluat ohittaa olennaiset tiedot ja kätevät vinkit täydellisimpien joulukuusimarenkien tekemiseen, suuntaa tulostettavaan reseptikorttiin. Jatka vain vierittämistä!
Sisällysluettelo
- Täydellinen valo & Ilmava marenki
- Miksi tulet rakastamaan näitä joulukuusi-marengasseja
- Mitä tarvitset jouluisten marenkien tekemiseen kuusamarengit
- Miten nämä marengit valmistuvat
- Tiheästi kysytyt kysymykset
- Niksejä ja vinkkejä täydellisiin marenkeihin
- Etsitkö lisää inspiraatiota?
- Hyppää reseptiin
- Yhteisö & Arvostelut
Täydellinen kevyt & Ilmava marenki
Rakkaan marenkia! Ja tarkoitan kunnon kunnon marenkia, jossa on ulkopuolelta kevyt, rapea kuori ja keskeltä pehmeä, pureskeleva ja vaahtokarkkimainen.
Se on mahdollisesti yksi yksinkertaisimmista, mutta silti tyydyttävimmistä makeista ja monipuolisimmista jälkiruoista, joita voin kuvitella. Ja ennen kuin väitätte vastaan, sanottakoon, että kaupasta ostettu marenki ei vedä vertoja kotitekoiselle!
Jaan kanssanne hyväksi havaitsemani marenkireseptin. Paksua ja kiiltävää marengitaikinaa voi käyttää myös pavloviin, pesiin, maustaa, värjätä, nukittaa, levittää, murentaa, tehdä voileipiä, kastaa suklaaseen tai syödä sellaisenaan.
Tahdotko tietää lisää?
Miksi tulet rakastamaan näitä joulukuusi-marenkeja
Katsokaa nyt vain, miten söpöjä ovatkaan nuo pikkuiset jäbät tähteineen huipullaan! Sen pitäisi riittää vakuuttamaan sinut siitä, että haluat leipoa nämä. Mutta haluan myös kertoa teille…
- Ulkopuolelta kevyitä ja rapeita, pehmeät ja vaahtokarkkimaiset keskeltä
- Ne ovat supernopeita ja helppoja valmistaa vain neljästä ainesosasta
- Helposti muunneltava resepti, jolla voi valmistaa paljon erilaisia marenkijälkiruokia
- Lisää ripaus piparminttuuutetta ja äärimmäinen joulun maku
- Lisää vielä ripauksen tomusokeria, ja sinulla on lumisat jouluiset joulupuuhat
Miltä kuulostavat? Oletko valmis tekemään niitä?
Mitä tarvitset joulukuusimarenkien tekemiseen
Katso Amazonin ostoslistani laitteineen ja ainesosineen.
Yksi parhaista puolista marenkien tekemisessä on se, että ainesosat ovat superhelppoja; ja tiedän, että ne odottavat sinua kaapissa!
Ainekset
Kun olet valmis ryhtymään hommiin, tässä on mitä tarvitset…
- Kananmunanvalkuaiset – Jos säilytät kananmunia jääkaapissa, ota ne pois sieltä noin 15 minuuttia ennen aloitusta, jotta ne nousevat huoneenlämpöön. Niitä on paljon helpompi vatkata. Jos sinulla ei ole aikaa, laita kylmät munat kulhoon lämpimään vesijohtoveteen muutamaksi minuutiksi, tämä poistaa niistä kylmyyden.
- Rasteri- tai superhienojakoinen sokeri – Tai voit käyttää puolet ja puolet raasteri- ja superhienon sokerin ja tomusokerin seosta tai samoja määriä.
- Tartarinkerma, sitruunamehu tai valkoviinietikka – Vapaaehtoinen vaihtoehto, mutta auttaa pitämään marengin stabiilina ja antaa rapean kuoren ja pureskeltavaksi jäävän keskiosan.
- Vaniljauute tai paputahna – Lisää ripaus vaniljaa makua eikä vain sokeria!
Suositellut ainesosat
Rastisokeri
Osta nyt →
Vaniljauute
Osta nyt →
Tarttarikreemi
Osta nyt →
Välineistö
Niin kuin ainesosat, et tarvitse mitään erikoisvälineitä! Sinun tarvitsee vain vatkata, piiputtaa ja leipoa!
Nappaa siis mukaan iso sekoituskulho ja sauvasekoitin, tai voit vatkata nämä sauvasekoittimella.
Tarvitset myös…
- Vihreä elintarvikevärigeeli – Käytän mieluiten värigeelejä, sillä ne antavat upean värin eivätkä muuta marengitaikinan koostumusta.
- Leivinliinat – Tarvitset runsaasti tilaa marenkeille, joten nappaa mukaan kaksi leivinliinaa, jotta sinulla on tilaa. Tarvitset myös leivinpaperia tai silikonisia leivinmattoja, joille voit piiputtaa marengit.
- Tähtisuutin – Käytän Wiltonin 1M-suutinta, mutta voit käyttää mitä tahansa tyyliä, jossa on 1 cm:n aukko; mitä leveämpi suutin, sitä suurempi marenki.
Suositellut välineet
Vihreä elintarvikevärigeeli
Osta nyt →
Wilton 1M suutin
Osta nyt →
Leivinpaperilevy
Osta nyt →
How to… tehdä nämä marengit
Täydelliset mitat ja ohjeet löytyvät sivun alareunassa olevasta tulostettavasta reseptikortista
Älkää antako muiden hämätä, jotka väittävät, että marengit ovat vaikeita valmistaa. Ne ovat yksi yksinkertaisimmista jälkiruoista, ja kyse on vain pienestä kärsivällisyydestä!
Vain kolmesta ainesosasta ja matalasta ja hitaasta paistamisesta koostuvat pienet kaverit sopivat loistavasti lasten kanssa valmistettaviksi ja koristeltaviksi juhlapyhien kynnyksellä!
Kun olet valmis, niin anna mennä!
Meringuen tekeminen
Tämä osa reseptiä on melko yksinkertaista, kun lisäät kananmunanvalkuaiset, tomusokerin, viinikerman ja vaniljauutteen kulhoon ja vatkaat ne keskenään sauvasekoittimella.
Aloita vatkaamalla kananmunanvalkuaisia, kunnes ne alkavat paksuuntua – noin 3 – 4 minuuttia keskinopeudella. Lisää sitten puolet sokerista, viinikermasta ja vaniljauute ja vatkaa vielä 2 minuuttia.
TOP VINKKI: Jos haluat juhlavamman suosikin, vaihda vaniljauute piparminttuuutteeseen.
Lisää loput ainekset ja vatkaa keskinopeudella, kunnes marenkitaikina on paksua, tasaista ja kiiltävää – noin 6-8 minuuttia.
Jos värität marengin, lisää elintarvikevärigeeli ja sekoita läpi, jotta saat tasaisen värin.
TOP VINKKI: Voit tarkistaa, onko marengitaikina valmista, ottamalla pienen nipistyksen taikinaa ja hieromalla sitä peukalon ja sormen välissä. Jos taikina tuntuu rakeiselta, sokeri ei ole täysin sekoittunut, joten vatkaa uudelleen. Jos taikina tuntuu tasaiselta, se on valmis piiputettavaksi.
Joulupuiden piiputtaminen
Kauho marenkitaikina pursotinpussiin, jossa on tähtisuutin, ja piiputa se leivinpaperilla vuoratuille leivinpaperilevyille tai silikonilevyille.
Voit piiputtaa taikinan haluamaasi muotoon. Jos haluat joulukuusen, putkita pyörteiksi, jotka vetäytyvät ylöspäin muodostaen kuusen huipun, tähden. Älä unohda lisätä sirotteita ennen paistamista.
KÄRKI VINKKI: Jos sinulla ei ole pursotinpussia ja suutinta, älä hätäänny. Täytä pakastepussi tai Zip-loc-pussi marenkitaikinalla ja nipistä kulma irti, niin saat yksinkertaisen pipetöintipussin.
Marenkien leipominen
Helppoa tähän asti? Nyt on kärsivällisyyden vuoro. Avain marenkien paistamiseen on pitää se matalalla ja hitaasti!
Pistä marengit esilämmitettyyn uuniin 95C/200F, ja paista 2 tuntia. Tämä kuivattaa marengit ja antaa rapean kuoren ja vaahtokarkkimaisen keskustan.
Tiheästi kysyttyjä kysymyksiä
Tästä reseptistä valmistuu noin 24 joulukuusimarenkia, riippuen siitä, kuinka suuriksi ne pipetoidaan.
Marengit säilyvät parhaiten ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä.
Marengit säilyvät jopa 5 päivää huoneenlämmössä.
Kyllä voit, mutta en suosittele sitä. Jos haluat pakastaa marengit, ole hyvin varovainen, kun sulatat ne, sillä kosteus voi tehdä marengista märkää. Pakastamista varten laita ne ilmatiiviiseen, pakastinkestävään astiaan ja lisää kerrosten väliin leivinpaperia. Tämän jälkeen marengit voidaan pakastaa enintään 1 kuukauden ajan. Muista sulattaa huolellisesti ennen syömistä.
Niksejä ja vinkkejä täydellisiin marenkeihin
Jos olet valmis todella onnistumaan marenkireseptissäsi, tutustu näihin vinkkeihin ja nikseihin, niin teet täydellisiä joulukuusi-marenkeita joka kerta…
- Käytä tahratonta sekoituskulhoa – Ennen kuin aloitat, pyyhi kulhosi pienellä määrällä sitruunamehua, näin varmistat, ettei sinne jää rasvajäämiä. Rasva saa munanvalkuaisen proteiinin lyhenemään, jolloin se ei pysy yhtä hyvin.
- Lisää kermaviiliä stabiliteetin lisäämiseksi – Vaihtoehtoisesti voit käyttää ½ tl sitruunamehua tai etikkaa. Happo auttaa pitämään marengin vakaana ja antaa sinulle rapean kuoren ja pehmeän maltoisen keskikohdan.
- Käytä tomusokeria tai erittäin hienoa sokeria – Tai voit käyttää tomusokerin ja tomusokerin sekoitusta. Tavallinen raakasokeri on liian karkeaa, mutta hienompi sokeri antaa marengille mukavan kevyen rakenteen. Lisää sokeria lusikallinen kerrallaan ja vatkaa muutaman sekunnin ajan jokaisen lisäyksen välillä.
- Jatka vatkaamista – Varmista, että vatkaat marenkia, kunnes se on paksua ja kiiltävää. Tämä kestää noin 4-8 minuuttia. Jos marenkivaahto on liian märkää, marengit romahtavat paistettaessa.
- Paista pitkään ja matalalla – Jotta marengit olisivat rapeita kuoret ja pehmeä keskikohta, niitä kannattaa paistaa hitaasti pidempään. Aseta uuni 90C/ 195F:n lämpötilaan ja paista noin 2 tuntia.
Säilytä tämä myöhemmäksi! Kiinnitä joulukuusimeringit suosikkipinterest-laudallesi
Etsitkö lisää inspiraatiota?
Tutustu sitten näihin muihin upeisiin juhlajälkiruokiin.
Oletko tehnyt tätä reseptiä?
Olisin iloinen kuullessani mielipiteesi, joten laita kommentti ja tähtiluokitus alle. Voit myös jakaa kuvan Instagramissa, älä unohda tägätä minua @crumbscorkscrews!
Nälkäisin lisää?
Tilaudu saadaksesi reseptejä sähköpostitse tai liity seuraani Facebookissa, Instagramissa, YouTubessa, Pinterestissä ja Twitterissä.
Jumppaa reseptiin
Joulukuuseen marengit
Ainesosat MetrisetKupit 1x2x3x
- 4 kananmunanvalkuaista. Keskikokoinen
- 200 g tomusokeria tai superhienoa sokeria
- ¼ tl tatarkermaa
- ¼ tl vaniljauutetta tai piparminttu-uutetta
- vihreä elintarvikevärigeeli
- punainen, Vihreät ja valkoiset rippeet
ohjeet
-
Lämmitä uuni 100 C:een ja vuoraa kaksi leivinpaperilla vuorattua pelltiä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää leivinpöydillä silikonisia leivinmattoja.
-
Pane kananmunanvalkuaiset suureen kulhoon ja vatkaa sauvasekoittimella, kunnes kananmunanvalkuaiset alkavat jähmettyä, noin 3-4 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit käyttää sauvasekoitinta, jossa on pallovispilälisälaite.
-
Lisää puolet tomusokerista, kerma- tai viinikivi ja vaniljauute ja vatkaa uudelleen, kunnes ne ovat yhdistyneet.
-
Lisää loput ainekset. Jatka vatkaamista keskinopealla nopeudella, kunnes munanvalkuaiset ovat paksuja, sileitä ja kiiltäviä ja muodostavat jäykkiä huippuja, noin 6-8 minuuttia. Lisää sitten vihreä elintarvikevärigeeli ja sekoita, kunnes se on tasaisesti hajaantunut.
-
Testaa marenkitaikina hieromalla hyppysellinen seosta sormiesi välissä, sen pitäisi olla sileää. Jos se tuntuu vielä hieman rakeiselta, jatka vatkaamista.
-
Täytä 1 cm:n tähtisuuttimella varustettu pursotinpussi marenkitaikinalla ja pursota marenkia korkeina pyörteinä leivinpaperille. Jätä marengien väliin 2-4 cm. Ripottele päälle ripoteltuja koristeita.
-
Paista marenkeja 1 tunti. Sammuta lämpö ja jätä marengit uuniin vähintään 1 tunniksi, jotta ne eivät halkeile. Jos voit, anna marengien jäähtyä uunissa yön yli.
-
Kun marengit ovat täysin jäähtyneet, irrota ne leivinpaperista.
Huomautukset
- Käytä tahratonta sekoituskulhoa – pyyhi kulhosi pienellä sitruunamehulla ennen kananmunien lisäämistä, tämä auttaa varmistamaan, ettei kulhoon jää rasvan jälkiä. Rasva saa munanvalkuaisen valkuaisen lyhenemään, jolloin se ei pysy yhtä hyvin.
- Lisää joukkoon hieman kermaviiliä, sitruunamehua tai etikkaa – happo auttaa pitämään marengin stabiilina ja antaa marenkeille rapean kuoren ja pehmeän keskustan.
- Käytä raastin- tai superhienoa sokeria – vaihtoehtoisesti voit käyttää tomusokerin ja raastinsokerin sekoitusta. Tavallinen raakasokeri on liian karkeaa, mutta hienompi sokeri antaa marengille mukavan kevyen rakenteen. Lisää sokeri lusikallinen kerrallaan ja vatkaa muutaman sekunnin ajan jokaisen lisäyksen välillä.
- Jatka vatkaamista – ole kärsivällinen marengin kanssa ja vatkaa sitä, kunnes se on paksua ja kiiltävää. Märkä kostea marenkivaahto aiheuttaa marengin hajoamisen. Saatat luulla vatkaavasi liikaa, mutta et vatkaakaan.
- Paista pitkään ja matalalla – marengit ovat parhaita, kun ne paistuvat hitaasti, joten aseta uuni 100 C:een/ 210 F:n lämpötilaan ja anna marenkien paistua noin 2 tuntia.
Ravintosisältö
Vastuuvapauslauseke: Annetut ravintoarvotiedot ovat suuntaa-antavia ja ne on laskettu online-työkaluilla. Tiedot voivat vaihdella eri tekijöistä riippuen, mutta olemme pyrkineet olemaan mahdollisimman tarkkoja.
Copyright © 2020 Crumbs and Corkscrews. Tämän materiaalin luvaton käyttö ja/tai kopiointi ilman tämän sivuston tekijän ja/tai omistajan nimenomaista ja kirjallista lupaa on ehdottomasti kielletty. Otteita ja linkkejä saa käyttää edellyttäen, että täysi ja selkeä maininta annetaan Crumbs and Corkscrewsille sekä asianmukainen ja erityinen viittaus alkuperäiseen sisältöön.