Kahvintuotanto Brasiliassa

Orjia fazendalla (kahvitilalla), n. 1885

Kahvi ei ollut alkuperäistä Amerikassa, vaan se oli istutettava maahan. Ensimmäistä kahvia viljelivät intiaanit. Brasilian ensimmäisen kahvipensaan istutti Francisco de Melo Palheta Parán osavaltiossa vuonna 1727. Legendan mukaan portugalilaiset etsivät osuutta kahvimarkkinoista, mutta eivät saaneet siemeniä rajanaapurina olevasta Ranskan Guayanasta, koska kuvernööri ei halunnut viedä siemeniä. Palheta lähetettiin diplomaattitehtävällä Ranskan Guayanaan ratkaisemaan rajakiistaa. Paluumatkalla hän onnistui salakuljettamaan siemeniä Brasiliaan viettelemällä kuvernöörin vaimon, joka antoi hänelle salaa siemenillä terästetyn kukkakimpun.

Kahvi levisi Parásta ja saapui Rio de Janeiroon vuonna 1770, mutta sitä tuotettiin vain kotimaiseen kulutukseen 1800-luvun alkupuolelle asti, jolloin amerikkalainen ja eurooppalainen kysyntä kasvoi ja aiheutti ensimmäisen kahdesta kahvibuumista. Sykli kesti 1830-luvulta 1850-luvulle ja vaikutti osaltaan orjuuden vähenemiseen ja lisääntyneeseen teollistumiseen. Rio de Janeiron, São Paulon ja Minas Geraisin kahviviljelmät kasvoivat nopeasti 1820-luvulla, ja niiden osuus maailman tuotannosta oli 20 prosenttia. 1830-luvulla kahvista oli tullut Brasilian suurin vientituote, ja sen osuus maailman tuotannosta oli 30 prosenttia. 1840-luvulla sekä osuus kokonaisviennistä että maailman tuotannosta oli 40 prosenttia, mikä teki Brasiliasta suurimman kahvintuottajan. Varhainen kahviteollisuus oli riippuvainen orjista; 1800-luvun alkupuoliskolla 1,5 miljoonaa orjaa tuotiin työskentelemään plantaaseille. Kun ulkomainen orjakauppa kiellettiin vuonna 1850, plantaasinomistajat alkoivat yhä enemmän turvautua eurooppalaisiin maahanmuuttajiin työvoiman tarpeen tyydyttämiseksi. Sisäinen orjakauppa pohjoisen kanssa kuitenkin jatkui, kunnes orjuus lopulta lakkautettiin Brasiliassa vuonna 1888.

Kahvia laivataan Santosin satamassa São Paulossa vuonna 1880

Toinen kukoistuskausi kesti 1880-luvulta 1930-luvulle, ja se vastasi brasilialaisessa politiikassa ajanjaksoa, jota kutsuttiin nimellä ”café com leite” (”kahvi maidon kanssa”). Nimi viittaa suurimpien osavaltioiden hallitseviin teollisuudenaloihin: São Paulon kahviin ja Minas Geraisin maitotuotteisiin.

Zona da Mata Mineiran alueella kasvatettiin 90 prosenttia Minas Geraisin alueen kahvista 1880-luvulla ja 70 prosenttia 1920-luvulla. Suurin osa työntekijöistä oli mustia miehiä, sekä orjia että vapaita. Yhä useammat italialaiset, espanjalaiset ja japanilaiset maahanmuuttajat tarjosivat laajennettua työvoimaa. Rautatiejärjestelmä rakennettiin kahvipapujen kuljettamiseksi markkinoille, mutta se tarjosi myös välttämättömiä sisäisiä kuljetusmahdollisuuksia sekä rahdille että matkustajille ja kehitti suurta ammattitaitoista työvoimaa. Kasvava kahviteollisuus houkutteli miljoonia maahanmuuttajia ja muutti São Paulon pikkukaupungista kehitysmaiden suurimmaksi teollisuuskeskukseksi. Kaupungin 30 000 asukkaan väkiluku 1850-luvulla kasvoi 70 000:een vuonna 1890 ja 240 000:een vuonna 1900. Miljoona asukasta 1930-luvulla São Paulo ohitti Rio de Janeiron maan suurimpana kaupunkina ja tärkeimpänä teollisuuskeskuksena.

Kahvin osuus Brasilian bruttokansantuotteesta oli 1900-luvun alkuun mennessä 16 prosenttia ja kolme neljäsosaa sen vientituloista. Viljelijöillä ja viejillä oli merkittävä rooli politiikassa; historioitsijat kuitenkin kiistelevät siitä, olivatko he poliittisen järjestelmän vaikutusvaltaisimpia toimijoita. Helmikuun 1906 ”valorisaatio” on selkeä esimerkki siitä, miten suuren vaikutusvallan São Paulo sai liittovaltion politiikkaan kahvituotannolla. Ylituotanto oli laskenut kahvin hintaa, ja suojellakseen kahviteollisuutta – ja paikallisen kahvieliitin etuja – hallituksen oli määrä valvoa hintaa ostamalla runsaat sadot ja myymällä ne kansainvälisillä markkinoilla parempaan hintaan. Järjestelmä sai aikaan väliaikaisen hinnannousun ja edisti kahvituotannon jatkuvaa laajentumista. Valorisaatiojärjestelmä oli onnistunut viljelijöiden ja Brasilian valtion näkökulmasta, mutta se johti maailmanlaajuiseen ylitarjontaan ja lisäsi 1930-luvun suuren laman aikaisen romahduksen aiheuttamia vahinkoja.

Brasilia oli 1920-luvulla lähes monopoliasemassa kansainvälisillä kahvimarkkinoilla, ja se toimitti 80 prosenttia maailman kahvista. 1950-luvulta lähtien maan markkinaosuus pieneni tasaisesti maailmanlaajuisen tuotannon kasvun vuoksi. Huolimatta osuuden laskusta ja hallituksen yrityksistä vähentää vientisektorin riippuvuutta yhdestä sadosta, kahvin osuus Brasilian kokonaisviennistä oli vielä vuonna 1960 60 prosenttia.

HistoriografiaEdit

Brasilian ensimmäinen kahvitalous kasvoi São Paulon lähellä Santosin kahvialueella. São Paulon pohjoispuolella oli Pairaban laakso, tällä alueella sijaitsi Oeste Paulista, joka oli aikoinaan Brasilian kahvin hegemoni. Tämä alue ja sen talous kasvoivat vain orjatyövoiman ansiosta. Myöhemmin teollisuus kutsui laajalti maahanmuuttajia työskentelemään kahvin parissa. Kahviteollisuus kukoisti jo silloin, kun orjuus lakkautettiin vuonna 1888. Tämä avasi tien toiselle orjuudelle, jota Brasilian hallitus ja kansainväliset eurooppalaiset paineet edistivät kahvitalouden laajentamiseksi entisestään. Toisen orjuuden taustalla oleva politiikka ja talous ovat varmasti vaikuttaneet Brasilian kahvituotantoon. Historioitsija Dale Tomich kuvailee: ”Toisen orjuuden käsite tulkitsee radikaalisti uudelleen orjuuden ja kapitalismin suhdetta kiinnittämällä huomiota laajojen uusien orjahyödyketuotannon vyöhykkeiden syntymiseen Yhdysvaltojen eteläosissa, Kuubassa ja Brasiliassa osana 1800-luvun teollistumista ja maailmantaloudellista laajentumista.” Käyttämällä tätä näkökulmaa toiseen orjuuteen se selittää Brasilian nykyistä kahviteollisuutta jäljittäessään sen alkuperää 1800-luvulla. Orjuuden lakkauttaminen ei välttämättä muuttanut työvoimakäytäntöjä, mutta tönäisi muutosta työhistoriassa. Tämä toisen orjuuden aalto, kuten nimikin kertoo, poisti ehkä laillisen orjuuden, mutta se ei poistanut ankaria työvoimakäytäntöjä eikä rasismia. Brasilian sosiaalihistoria oli edelleen segregoitunut yhteiskunta.

Yksi merkittävimmistä tavoista, joilla toinen orjuus Brasiliassa on vaikuttanut sen sosiaalihistoriaan, on se, että se liittyy kapitalismiin. São Paulon entiset orjat olivat edelleen kahviteollisuuden selkäranka, joka katapultoi Brasilian teollistuvan maan kohonneeseen asemaan. Jo ennen orjien vapautusta useissa 1800-luvun alun kaiverruksissa ja kuvissa kuvataan tummaihoisia orjia kahvipelloilla työskentelemässä. Kuten kirjailija Erik Mathisen väittää, toinen orjuus liittyy kapitalismiin, aivan kuten itse orjuuskin. Ja aivan kuten Yhdysvalloissa, 1880-luvulle tultaessa Brasiliassa orjuus ontui perinteisessä mielessä, mutta rikkaat plantaasinomistajat eivät piitanneet sosiaalisen aseman muutoksesta orjasta entiseksi orjaksi ja säilyttivät työkäytäntönsä. Mathisen jatkaa: ”Kuubalaisesta sokerista, brasilialaisesta kahvista ja amerikkalaisesta puuvillasta ei tullut ainoastaan kysyttyjä rahakasveja, vaan niiden tuotanto sai inspiraatiota uusista, raaoista työmenetelmistä, joita tukivat uudet ajatukset maatalouden ja työvoiman tieteellisestä hallinnasta…”

Suuri osa Brasilian kahvimaisemasta liittyy sen työ- ja sosiaalihistoriaan. Toisenlainen orjuus juontaa juurensa Amerikan sokeri-, puuvilla- ja kahviteollisuuteen. Sokeriteollisuudella, aivan kuten puuvillateollisuudella Pohjois-Amerikassa, on pitkä ja mutkitteleva historia. Vaikka sokeri kulkeutui laajalti ympäri Vanhaa maailmaa, tuotanto jäi nykymaailman historiassa lopulta eurooppalaisten käsiin. Tämä hyödyke muokkasi yhteiskunta- ja työhistoriaa sekä maantiedettä. Kuten puuvillakin, tämä hyödyke tuotti suuria voittoja, ja siksi kapitalismin läsnäolo oli kiistaton. Kuten Dale Tomisch monissa teoksissaan huomauttaa, sokeri, puuvilla ja kahvi ovat muuttaneet ikuisesti maisemaa, jolle ihmiset rakentavat elämänsä, sillä sen historiassa on nähty näiden sokeriin perustuvien yhteiskuntien kehittyminen. Ja vaikka termi ”toinen orjuus” saattaa antaa ymmärtää emansipaation sävyjä, sen historia juontaa juurensa väkivaltaan ja kokonaisten yhteiskuntien hajottamiseen Afrikassa orjatuotantoa ja siten sokerin, puuvillan ja kahvin tuotantoa varten. Jopa vapaan työvoiman avulla valtion perimmäinen tavoite 1800-luvulla oli taloudellinen laajentuminen maailmantalouteen, joten vapaan tai epävapaan työvoiman järjestelmien avulla valtio ei edelleenkään ole sitoutunut orjuuden vääryyksien lievittämiseen vaan taloudellisen valtion kasvattamiseen. Kun tarkastellaan näitä kolmea tärkeintä hyödykettä, toisen orjuuden kontekstin huomioon ottaen kahvi, toisin kuin sokeri ja puuvilla, nousi 1800-luvulla Brasiliassa merkittävämpään asemaan. Toisen orjuuden taustalla oleva politiikka ja talous ovat varmasti vaikuttaneet kahvintuotantoon Brasiliassa.

Ennen 1960-lukua historioitsijat jättivät kahviteollisuuden yleensä huomiotta, koska se vaikutti liian kiusalliselta. Kahvi ei ollut merkittävä teollisuudenala siirtomaa-aikana. Millä tahansa paikkakunnalla kahviteollisuus kukoisti muutaman vuosikymmenen ajan ja siirtyi sitten muualle, kun maaperä menetti hedelmällisyytensä. Tätä liikettä kutsuttiin kahvirintamaksi, ja se ajoi metsäkatoa länteen. Tämän ohimenevyyden vuoksi kahvintuotanto ei juurtunut syvälle minkään yksittäisen paikkakunnan historiaan. Itsenäistymisen jälkeen kahviviljelmät yhdistettiin orjuuteen, alikehittyneisyyteen ja poliittiseen oligarkiaan eikä valtion ja yhteiskunnan nykyaikaiseen kehitykseen. Historioitsijat tunnustavat nykyään alan merkityksen, ja alalla on kukoistava tieteellinen kirjallisuus.

1990-luvun sääntelyn purkaminenEdit

Kuluttajien makumuutos kohti miedompaa ja laadukkaampaa kahvia aiheutti 1980-luvun lopulla erimielisyyden kansainvälisen kahvisopimuksen vientikiintiöistä. Vuoden 1983 sopimuksesta säilytettyjen kiintiöiden myötä muutos nosti miedomman kahvin arvoa perinteisempien lajikkeiden kustannuksella. Erityisesti Brasilia kieltäytyi pienentämästä kiintiöitään uskoen, että se pienentäisi sen markkinaosuutta. Kuluttajat vaativat Yhdysvaltojen johdolla kahvin laadun parantamista ja kahvin myynnin lopettamista muille kuin jäsenmaille alennetuin hinnoin. Yhdysvaltain virkamiehet arvostelivat Brasiliaa siitä, että se ei ollut halukas hyväksymään maan kiintiöiden pienentämistä, vaikka sen osuus maailmanmarkkinoista oli laskenut vuodesta 1980 lähtien. Valtion hallitseman Brasilian kahvilaitoksen johtaja Jorio Dauster uskoi Brasilian selviytyvän ilman sopimuksen apua. Koska sopimusta ei saatu aikaan ajoissa, se kariutui vuonna 1989. Tämän seurauksena Brasilian kahvi-instituutti, joka oli aiemmin valvonut kahvin hintaa sääntelemällä viljeltyjä ja myytyjä määriä, lakkautettiin valtion puuttumisen rajoittamiseksi vapaiden markkinoiden hyväksi. Tähän asti ala oli yksinkertaisesti laiminlyönyt laadunvalvonnan hallinnan, koska hallituksen määräykset suosivat mittakaavaetuja, mutta nyt kahvinjalostajat alkoivat tutkia korkeamman laadun segmenttejä perinteisesti alhaisemman laadun vastakohtana.