Kerroksellinen kurpitsakahvikakku alkaa hapankerma-kahvikakulla, joka on kerroksittain päällystetty kermaisella kurpitsatäytteellä ja sitten rapealla kanelisokerilla ja pekaanipähkinöillä.
Tämä on ihanan ainutlaatuinen kurpitsamainen jälkiruoka, joka sopii mihin tahansa tulevaan syys- ja talvikokoukseen.
Kullekin kahvikakun ystävälle, joka on myös kurpitsapiirakan ystävä, ei voisi olla täydellisempää jälkiruokaa. Tämän kahvikakun täyte maistuu aivan kurpitsapiirakalta.
Kurpitsakahvikakku
Rakkaan kahvikakun makua ja rakennetta. Kevyt ja kostea sisus makealla murukuorella kuorrutettuna on käsitykseni täydellisestä herkusta mihin tahansa syksyiseen iltapäivään.
Eikä kurpitsapiirakka todellakaan haittaa julkisuutta tähän aikaan vuodesta. Maustettu kermainen kurpitsapiirakkatäyte tuo mieleen niin monia nostalgisia muistoja kiitospäivistä ja jouluista. En vain voi saada tarpeekseni kurpitsajälkiruoista tähän aikaan vuodesta.
Tällaisten reseptien kuin kurpitsapiirakka-kaurapuuro vaniljakermavaahdolla ja kurpitsajuustokakkupiirakka suosio kertoo, että monet teistä tuntevat samoin.
Kurpitsakahvipiirakka ilmestyi elämääni viitisen vuotta sitten, ja olen siitä todella iloinen. Se on juuri tarpeeksi erilainen tavallisesta piirakka- ja kurpitsaleipäkakusta ollakseen erityisen jännittävä, mutta siinä on kaikki rakastamasi tutut syksyn maut.
Muutaman viime vuoden aikana tämä kakku on ollut hitti kaikkien sitä kokeilleiden keskuudessa. Resepti on ehdottomasti säilytettävä.
Lämpötilat saattavat täällä Arizonassa olla vielä yli 100 astetta, mutta syksy on virallisesti toivotettu tervetulleeksi kotiimme kauden ensimmäisellä kurpitsareseptillä.
Aavikolla riittää kauneutta, mutta lokakuussa olisin mielelläni jossain, missä vuodenajat vaihtuvat! Kun haukkaan kurpitsakahvikakkua, voin kuvitella olevani jossain viileämmässä paikassa ja katsella ikkunasta kauniita lehtiä.
Kurpitsakahvikakkuresepti
Tämä resepti on hyvin löyhästi muokattu yhdestä reseptistä, jonka löysin netistä, ja se on niin herkullinen. Tiedän, että rakastat sitä yhtä paljon kuin me. Se ei ole vain kurpitsalla ja kurpitsamausteella maustettu kahvikakku; se on täyteläinen kahvikakku, joka on kerroksittain päällystetty kuohkealla kurpitsapiirakkatäytteellä.
Olet varmasti iloinen tietäessäsi, että alla jakamani kerroksellinen kurpitsakahvikakkuresepti on uskomattoman yksinkertainen (pitkästä ainesosaluettelosta huolimatta)!
Peruskahvikakkutaikina kerrostetaan yksinkertaisella kurpitsapiirakkatäytteellä ja ripotellaan sitten kanelimurskakuorrutteella, joka koostuu ruskeasta sokerista, pekaanipähkinöistä ja voista.
Jokainen kakunpala tarjoaa täydellisen tasapainon makuja ja koostumuksia: kosteaa kahvikakkua, silkkistä kurpitsapiirakkatäytettä ja rapeaa murukuorta.
Ei ainesosaluettelon tarvitse hukuttaa sinua. Tämä kakku on todella helppo sekoittaa yhteen. Sekoita vain kakkutaikina keskenään, sekoita kurpitsaseos keskenään ja kerrosta nämä kaksi vuokaan. Kuorrutus syntyy vain parissa minuutissa.
Gluteeniton kahvikakku
Kun leivot gluteenia välttäville ihmisille, tämä kahvikakkuresepti on helppo mukauttaa. Käytin korvaavaa sekoitustani ruskeasta riisijauhosta, tapiokatärkkelyksestä ja perunatärkkelyksestä suurella menestyksellä.
Tehdäänpä kerroksellinen kurpitsakahvikakku sitten vehnäjauhoilla tai gluteenittomilla jauhoilla, siitä tulee taatusti huikea menestys. Minun on vaikea keksiä ketään, joka on maistanut tätä kakkua ja joka ei olisi tullut hakemaan toista palaa.
Jos haluat lisää vehnättömiä jälkiruokaideoita, tutustu kaikkiin tämän sivuston gluteenittomiin jälkiruokaresepteihin!
Keittiövinkki: Käytän tämän reseptin tekemiseen näitä sekoituskulhoja ja tätä leivontapannua.
Kurpitsakahvikakku
- Lämmitä uuni 325 asteeseen. Voitele 9×13-vuoka ja laita se sivuun. Vatkaa voi ja sokeri sekoituskulhossa tasaiseksi. Lisää munat ja vanilja ja vatkaa uudelleen. Lisää kuivat aineet ja sekoita sekaisin. Sekoita joukkoon kermaviili ja kaada sitten puolet taikinasta valmiiseen vuokaan.
- Sekoita kurpitsa, sokeri ja mausteet. Lisää kananmunat ja sitten kerma tai puolikas ja puolikas ja sekoita sekaisin. Kaada kurpitsaseos kakkutaikinan päälle ja levitä lusikan kääntöpuolella koko vuokaan. Tiputa loput kakkutaikinasta kurpitsan päälle pieninä lusikallisina ja tasoita se sitten kurpitsakerroksen päälle. (Älä huolehdi siitä, että se näyttää täydelliseltä.)
- Sekoita sulatettu voi, ruskea sokeri, kaneli ja pekaanipähkinät kuorrutusta varten. Ripottele kuorrute kakun päälle. Paista 50-55 minuuttia, kunnes hammastikulla työnnetty hammastikku tulee ulos pääosin puhtaana. Anna jäähtyä ennen viipalointia.
Ainesosat
- ▢ KAKKUKERROS
- ▢ 1/2 kupillista voita pehmennettynä.
- ▢ 3/4 kupillista sokeria
- ▢ 3 kananmunaa
- ▢ 1 teelusikallinen vaniljauutetta
- ▢ 2 kupillista kaikki-jauhot *
- ▢ 1 tl leivinjauhetta
- ▢ 1 tl leivinjauhetta
- ▢ 1 kuppi smetanaa
- ▢ * GLUTEENITON Vaihtoehto:
- ▢ 1 1/4 kupillista ruskeaa riisijauhoa *
- ▢ 1/2 kupillista perunatärkkelystä *
- ▢ 1/4 kupillista tapiokatärkkelystä *
- ▢ KURPITSATÄYTE
- ▢ 1 15-unssinen tölkki kurpitsaa.
- ▢ 3/4 kupillista sokeria
- ▢ 1 teelusikallinen jauhettua kanelia
- ▢ 1/2 teelusikallista kosher-suolaa
- ▢ 1/2 teelusikallista jauhettua inkivääriä
- ▢ 1/4 teelusikallista jauhettua neilikkaa.
- ▢ 2 kananmunaa
- ▢ 1/2 kupillista puolet ja puolet tai 1/4 kupillista paksua kermaa plus 1/4 kupillista maitoa
- ▢ YLLÄTYS
- ▢ 1/3 kupillista voita sulatettuna
- ▢ 1 kupillista vaaleanruskeaa sokeria
- ▢ 2 tl jauhettua kanelia
- ▢ 1 kuppi pekaanipähkinöitä pieneksi pilkottuna
OHJEET
-
Elämmitä uuni 325 asteeseen. Voitele 9×13-vuoka ja laita se sivuun. Vatkaa voi ja sokeri sekoituskulhossa tasaiseksi. Lisää munat ja vanilja ja vatkaa uudelleen. Lisää kuivat aineet ja sekoita joukkoon. Sekoita joukkoon kermaviili ja kaada sitten puolet taikinasta valmiiseen vuokaan.
-
Sekoita kurpitsa, sokeri ja mausteet keskenään. Lisää munat ja sitten kerma tai puolikas ja sekoita sekaisin. Kaada kurpitsaseos kakkutaikinan päälle ja levitä lusikan kääntöpuolella koko vuokaan. Tiputa loput kakkutaikinasta kurpitsan päälle pieninä lusikallisina ja tasoita se sitten kurpitsakerroksen päälle. (Älä huolehdi siitä, että se näyttää täydelliseltä.)
-
Sekoita sulatettu voi, ruskea sokeri, kaneli ja pekaanipähkinät kuorrutusta varten. Ripottele kuorrute kakun päälle. Paista 50-55 minuuttia, kunnes hammastikulla työnnetty hammastikku tulee ulos pääosin puhtaana. Anna jäähtyä ennen viipalointia. 46g – Proteiini: 5g – Rasva: 19g – Tyydyttynyt rasva: 9g – Kolesteroli: 87mg – Natrium: 264mg – Kalium: 135mg – Kuitu: 1g – Sokeri: 33g – A-vitamiini: 489IU – C-vitamiini: 1mg – Kalsium: 67mg – Rauta: 1mg
Pinnaa tämä resepti0
Kurpitsareseptit
Oletko huomannut, että kaikilla on viime aikoina ollut kurpitsakuume? Uskomattomista kurpitsajälkiruokaresepteistä ei ole pulaa, joilla voit piristää syksyäsi.
Jokainen kahvin ystävä rakastaa tietenkin kurpitsamausteista lattea, mutta ei ole mitään syytä, miksi teenjuojien pitäisi jäädä paitsi hauskanpidosta. Oletko kokeillut tätä Pumpkin Spice Chai Latte -variaatiota? Ystäväni Rebecca Foodie With Family -sivustolla jakoi sen pari vuotta sitten, ja siitä on tullut suosikkitapa nauttia kuppi teetä syksyllä (tai mihin aikaan vuodesta tahansa).
Kotitekoinen kurpitsamauste on salainen aseesi kurpitsaresepteihin koko kauden ajan. Tämän kahvikakkureseptin ohella sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla myös ultimaattisia kurpitsamuffinssejani ja niiden täysjyvävehnäserkkuja.
Lisäkkeet saavat tänä vuonna KAIKEN kurpitsahuomion, mutta on paljon suolaisia kurpitsareseptejä, jotka ansaitsevat myös huomiosi. Voit saada kurpitsa-annoksesi tällä The Thirsty Feast -lehden naudanlihan kurpitsapihvillä ja tällä Tidy Mom -lehden kurpitsa-alfredolla Butternut Squash Ravioli -raviolileivonnaisilla.
{alkuperäisjulkaisu 10.9.13 – reseptin muistiinpanot ja valokuvat päivitetty 16.10.19}
