KitchenVile

Jos luet tätä, tiedät luultavasti jo, miten mahtava mauste tähtianis on. Sillä on lakritsin maku, joka antaa ruokiin aitoa makua. Tähtianista käytetään enimmäkseen vietnamilaisissa ja kiinalaisissa ruokalajeissa.

Suuri osa ihmisistä sekoittaa tähtianiksen aniksen siemeniin. Ne ovat kuitenkin peräisin täysin eri kasveista, vaikka molemmissa on tuo lakritsin maku.

Tähtianis on valitettavasti hieman kallista verrattuna muihin mausteisiin, ja sitä voi olla myös hieman vaikea löytää. Tästä syystä on syytä tietää muutama hyvä korvike tähtianikselle, siltä varalta, että joskus tarvitsee korvata se jollain muulla.

Kiinalainen viiden tähden maustejauhe, murskatut aniksen siemenet, jauhetut neilikat, aniksen siemeniin sekoitetut fenkolinsiemenet ja kuminan siemenet ovat hyviä korvikkeita tähtianikselle. Jos siis olet miettinyt, mikä on hyvä korvike tähtianikselle, saat vastauksen.

Menenen kohta tarkemmin korvikkeisiin. Mutta ensin sivistetään itseämme hieman tähtianiksesta. Ainoa tapa valita hyvä korvike on selvittää, millaista makua tavoittelet.

Tähtianis on tähdenmuotoinen tummanruskea hedelmä, jonka jokaisessa kahdeksassa segmentissä on pieniä siemeniä. Useimmat ihmiset keräävät tähtianista juuri ennen kuin se kypsyy ja kuivuu. Näin se säilyttää luonnollisen arominsa ja makunsa.

Tähtianiksella on voimakas aromi. Siinä on myös lakritsinen ja pähkinäinen maku. Kun korvaat tähtianiksen jollain muulla, paras vaihtoehto olisi jokin, jossa on lakritsin makua. Voimakkaan makunsa vuoksi on tärkeää, ettei ruokaan lisätä liikaa tähtianista. Jos teet niin, ruokasi maku ja tuoksu muuttuvat pistäviksi, koska tähtianis on liian voimakas.

Tähtianista käytetään yleisesti muun muassa nuudeleiden, keittojen ja haudutetun sianlihan ainesosana monissa muissa ruokalajeissa. Kaikissa ruokalajeissa, joissa on tähtianista, on aina autenttinen maku, joka on kuolematon. Jotkut käyttävät tähtianista myös lisäämään makua hilloihin ja hedelmäkompotteihin.

Missä ostaa tähtianista

Tähtianista löydät mistä tahansa lähelläsi sijaitsevasta aasialaisesta marketista. Jos olet onnekas, saatat jopa löytää sitä paikallisesta ruokakaupastasi.

Vaihtoehtoisesti voit vain tilata sitä netistä, sillä joillakin myyjillä sitä on aina varastossa.

Klikkaa myös täältä ja käy katsomassa Substitutes For Parsley (korvaavat aineet persiljalle).

Tähti-aniksen korvaavat aineet

Tähti-aniksen on loistava mauste, mutta myönnettäköön nyt, että sitä on niin hemmetin vaikea löytää. En asu lähellä aasialaista markettia, joten aina kun tähtianis loppuu, kestää jonkin aikaa ennen kuin saan taas varastoon. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, ettenkö voisi nauttia kiinalaisia ja vietnamilaisia suosikkiruokiani.

Tähtianiksella voi korvata useita mausteita. Tein hieman tutkimusta ja paljon kokeiluja ennen kuin keksin nämä korvikkeet. Uskokaa tai älkää, nämä korvikkeet voivat helposti korvata tähtianiksen, kun niitä käytetään oikeassa ruokalajissa ja oikeaa määrää käyttäen.

Lukuisten kokeilujeni jälkeen tulin siihen tulokseen, että nämä ovat parhaita tähtianiksen korvikkeita yksinkertaisesti sen maun vuoksi, jota ne lisäävät ruokiini.

1. Kiinalainen viiden tähden maustejauhe

Kiinalainen viiden tähden mauste on kiistatta paras tähtianiksen korvike. Tämä johtuu siitä, että se todella sisältää tähtianista. Kiinalainen viiden tähden maustejauhe on periaatteessa useiden mausteiden sekoitus, mutta tähtianis on mausteista voimakkain. Muut mausteet vain täydentävät tähtianista.

Kiinalaisen viiden tähden maustejauheen valmistuksessa käytetään myös seuraavia mausteita: jauhettuja fenkolinsiemeniä, kanelijauhetta, szechuaninpippurijauhetta, jauhettua neilikkaa ja jauhettua tähtianista. Nämä mausteet sekoitetaan yleensä keskenään kiinalaisen viiden tähden maustejauheen muodostamiseksi.

Kiinalaisen viiden tähden maustejauheen käyttäminen tähtianiksen korvikkeena on yksi parhaista päätöksistä, joita voit tehdä, koska itse asiassa parannat ruokaa muiden mausteiden avulla taustalla ja saat silti sen lakritsin maun, jota tavoittelet.

Korvaa kaksi teelusikallista tähtianista puolellatoista teelusikallisella kiinalaista viiden tähden maustejauhetta. On tärkeää, että käytät hieman vähemmän, jotta kiinalainen viiden tähden maustejauhe ei paina ruokaa liikaa.

Kiinalainen viiden tähden maustejauhe on aina ollut korvikkeeni aina, kun minulla ei ole tähtianista varastossa.

1. Aniksen siemenet

Kuten aiemmin totesimme, monilla ihmisillä on taipumus sekoittaa aniksen siemenet ja tähtianiksen keskenään, vaikka nämä kaksi ovat eri kasveista. Kaiken kaikkiaan aniksen siementen maku on melko samanlainen kuin tähtianiksen. Niissä molemmissa on lakritsin maku, jota monet rakastavat.

Kaiken kaikkiaan aniksen siementen maku ei ole yhtä voimakas kuin tähtianiksen. Tästä syystä saatat joutua käyttämään hieman enemmän aniksen siemeniä saavuttaaksesi sen maun, jonka olisit saanut, jos olisit käyttänyt tähtianista.

Markkinoilla on erilaisia aniksen siemeniä. Voit ostaa aniksen siemeniä kokonaisina, murskattuja aniksen siemeniä tai tähtianiksesta valmistettua eteeristä öljyä. Kokonaisen aniksen siemenen maku on mieto verrattuna murskattujen aniksen siementen ja eteerisen öljyn makuun. Aniksen siemenistä valmistetussa eteerisessä öljyssä on paljon voimakkaampi maku.

Käytä jokaista reseptissäsi tarvitsemaasi teelusikallista tähtianista kohti kaksi teelusikallista murskattuja aniksen siemeniä, jotta saat haluamasi maun. Jos haluat korvata tähtianiksen aniksen siemenistä valmistetulla eteerisellä öljyllä, käytä puoli teelusikallista jokaista reseptisi vaatimaa teelusikallista kohden.

1. Murskatut mausteneilikka

Murskatut mausteneilikkaat ovat toinen hämmästyttävä korvike tähtianikselle. Mausteneilikassa ei ole aivan samanlaista lakritsin makua kuin tähtianiksessa. Se lisää kuitenkin ruokaan makean ja karvaan vivahteen, joka on yksinkertaisesti hämmästyttävä.

Puhtaat neilikat toimivat paremmin korvikkeena, kun ne sekoitetaan kassiankuorijauheeseen. Maku ei ehkä ole yhtä voimakas kuin tähtianiksella, mutta se tulee melko lähelle. Saatat joutua käyttämään hieman enemmän kuin mitä resepti vaatii, jotta saavutat tähtianista muistuttavan maun.

Jokaista reseptissä vaadittua teelusikallista tähtianista kohden käytä kaksi teelusikallista jauhettuja neilikoita sekoitettuna kassiankuorijauheeseen.

Suosittelen käyttämään neilikoita tähtianiksen korvikkeena liharuoissa. Tulet varmasti rakastamaan lopputulosta. Voit myös käyttää niitä korvikkeena kotitekoisten hillojen säilöntään.

1. Fenkolinsiemeniä sekoitettuna aniksen siemeniin

Fenkolinsiementen ja aniksen siementen sekoitus on loistava tähtianiksen korvike. Aniksen siemenissä on makea maku, kun taas fenkolinsiemenissä on lakritsin maku. Nämä kaksi makua yhdistettynä muodostavat loistavan korvikkeen, koska makean ja lakritsin maku on täydellisessä tasapainossa.

Kummallakin fenkolinsiemenellä ja aniksen siemenellä on mieto maku tähtianikseen verrattuna. Tästä syystä joudut käyttämään niitä enemmän tähtianiksen maun aikaansaamiseksi.

Jokaista reseptissäsi vaadittua teelusikallista tähtianista kohden käytä puolitoista teelusikallista fenkolinsiemeniä sekoitettuna aniksen siemeniin.

Suosittelen käyttämään tätä korviketta ruokiin, jotka vaativat kokonaisen tähtianiksen käyttöä.

1. Kuminan siemeniä sekoitettuna tarragonin kanssa

Kuminan siementen ja tarragonin yhdistelmä on loistava tähtianiksen korvike. On kuitenkin tärkeää huomata, että kuminan siemenillä on erittäin voimakas ja karvas maku, joka voi ylenmääräisesti käytettynä peittää ruokasi, joten käytä sitä aina maltillisesti.

Kun sekoitat kuminan siemeniä ja tarragonia keskenään, aloita pienellä määrällä ja lisää sitä vähitellen, kunnes saavutat haluamasi maun.

Kuminan siementen ja tarragonin seoksesta saat lakritsin maun, joka muistuttaa tähtianiksen makua.

Jokaista reseptisi vaatimaa teelusikallista tähtianista kohden käytä puolta teelusikallista kuminan siementen ja tarragonin seosta.

Suosittelen käyttämään tätä korviketta liharuokien ja keittojen valmistukseen.

Mikä on sopiva tarragonin korvike? Klikkaa saadaksesi tietää.

Mitä muuta voit käyttää kuin edellä mainittuja korvikkeita?

Tähtianiksen korvikkeena voi toimia myös maustepippuri. Ainoa haittapuoli maustepippurin kanssa on se, että siinä ei ole lakritsin makua, joka tähtianiksella on.

Mutta maustepippuri sopii täydellisesti ruokiin, jotka vaativat tähtianiksen käyttöä. Jos sinulla ei ole käytettävissäsi mitään edellä mainituista korvikkeista, voit kokeilla maustepippurin käyttöä ja päättää, pidätkö siitä vai et.

Toinen mahdollinen korvike on lakritsinjuuri. Tähtianiksella useimmat ihmiset haluavat lakritsin makua, ja juuri sitä lakritsinjuuri antaa sinulle.

Related Posts: Click below to read.

• Top 7 Sellerinsiemenen korviketta
• 8 Sitruunaruohon korviketta
• Mikä on hyvä Masa Harinan korvike?

Johtopäätös

Tähtianis on ja pysyy aina loistavana lisänä useisiin ruokiin. Silloin tällöin saattaa kuitenkin olla tarpeen korvata se jollain muulla. Astu ulos mukavuusalueiltasi ja kokeile näitä korvikkeita.

Kuka tietää? Saatat jopa pitää niistä enemmän.