Alämmitä uuni 350 asteeseen. Voitele kolme 9-tuumaista pyöreää kakkuvuokaa voilla, öljyllä tai keittosuihkeella. Tee kakku: Noudata kakkusekoituslaatikon ohjeita ja korvaa vesi maidolla. Jaa taikina kakkuvuokiin. Paista 20 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä vuoissa 5 minuuttia ritilällä ja poista kakut sitten vuoista jäähtymään kokonaan.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa kermaviili, sokeri ja kookos. Levitä hieman lämpimien kakkukerrosten väliin ja lävistä jokainen kerros hammastikulla, kun pinot niitä, mutta älä lävistä ylimmän kerroksen yläosaa. Säilytä kakkua astiassa jääkaapissa 2-3 päivää, jotta maut pääsevät imeytymään.
Valmistele kuorrute sinä päivänä, kun olet valmis tarjoilemaan kakun: Yhdistä munanvalkuaiset, sokeri, maissisiirappi tai kermaviili ja suola kaksinkertaisen kattilan päällä. Älä laita lämmön päälle, vaan vatkaa 1 minuutti sauvasekoittimella. Aseta sitten kiehuvan veden päälle ja keitä koko ajan vatkaten, kunnes kuorrute muodostaa jäykkiä huippuja. Tämän pitäisi kestää noin 7 minuuttia. Ota pois liedeltä. Lisää vanilja ja vatkaa, kunnes se on levityskelpoista, noin 2 minuuttia. Kuorruta kakun päällinen ja sivut ja ripottele päälle kookoslastuja. Sen lisäksi, että tämä kakku maistuu hyvältä, se on myös niin kaunis.