Sukupuolihormonien tasapainoa molemmissa sukupuolissa kontrolloi selkärankaisilla entsyymi aromataasi, joka kuuluu sytokromi P450 -superperheeseen ja joka katalysoi androsteenidionin ja testosteronin muuntamista estroniksi ja estradioliksi vastaavasti. Flavonoidit ovat täysjyväviljoissa, palkokasveissa, hedelmissä ja vihanneksissa esiintyviä difenolisia yhdisteitä, joiden on vahvasti todettu suojaavan sepelvaltimotaudilta, aivohalvaukselta ja syövältä. Erään flavonoidin, krysiinin, jota esiintyy suurina pitoisuuksina hunajassa ja propoliksessa, on osoitettu estävän aromataasientsyymin toimintaa. Näitä elintarvikkeita käytetään usein lisäravinteina, erityisesti urheilijat käyttävät niitä energisten ja antioksidanttisten ominaisuuksiensa vuoksi. Tämän tutkimuksen tavoitteena oli tarkistaa, muuttaisiko päivittäinen 21 päivän ajan jatkunut krysiiniä sisältävän propoliksen ja hunajan käyttö vapaaehtoisten mieshenkilöiden testosteronipitoisuuksia virtsassa. Krysiinin aiheuttama aromataasin esto voisi itse asiassa estää androgeenien muuntumisen estrogeeneiksi, minkä seurauksena testosteronin määrä lisääntyisi, mikä olisi lopulta mitattavissa virtsanäytteistä. Saadut tiedot eivät osoittaneet muutoksia vapaaehtoisten testosteronipitoisuuksissa 7, 14 ja 21 hoitopäivän jälkeen verrattuna lähtötasoarvoihin ja verrattuna kontrollihenkilöiden mittauksiin samaan aikaan. Johtopäätöksenä voidaan todeta, että näiden elintarvikkeiden käyttö 21 päivän ajan annoksilla, joita käytetään yleensä suun kautta otettavina lisäravinteina, ei vaikuta testosteronin tasapainoon ihmismiehillä.
