Kun ajattelet ”lastenruokaa”, muistat luultavasti lapsuuden päivälliset, jotka koostuvat kananugeteista, juustohampurilaisista ja kyllä, siitä surullisesta ja yksinäisestä parsakaalikasasta, jota et koskaan halunnut syödä. Kävi ilmi, että vanhempasi eivät myöskään halunneet: Mintelin vuonna 2012 tekemän raportin mukaan parsakaalin ostot romahtavat, kun pariskunnan lapset muuttavat pois.
Ymmärrämme, miksi vanhemmat haluavat ahtaa lapsensa täyteen parsakaalia ja sen ristikukkaisia serkkuja: Sekä parsakaali että kukkakaali ovat täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita. Itse asiassa niin täynnä, että molempien pitäisi olla rutiininomainen osa aikuisten terveellistä ruokavaliota – vaikka ne eivät sitä olekaan. Mutta on myös hyviä uutisia! Vuosi 2013 saattaa hyvinkin olla ristikukkaisen kasviksen vuosi: The Chicagoist -lehti huomasi juuri viime viikolla, että ravintoloissa tarjoillaan ”kukkakaalipihvejä”, mikä on hätkähdyttävän yleistä. (Nami?)
On paljon syitä toivoa uutta ristikukkaisen viileyttä. Mutta silti ihmettelimme: Kumpi kasviksista on terveellisempi, parsakaali vai kukkakaali? Kiehautimme molemmat alla oleviin raakoihin faktoihin:
