My Copycat Panda Expressin Kung Pao Chicken on herkullisen mausteinen stir fry, jossa on reilusti pilkottuja vihanneksia ja broileria, päällystetty täyteläisellä, maukkaalla, kotitekoisella kastikkeella! Katso videoltani, kuinka helppoa sen tekeminen on!
Usko tai älä, mutta Panda Express ei ole juurikaan päässyt Isoon-Britanniaan, mutta olen vieraillut siellä aika monta kertaa lomaillessani Yhdysvalloissa, ja rakastan heidän Kung Pao -kanaansa.
Minun versiossani valmistetaan marinadia, josta kolmannes käytetään kanan marinointiin. Loput kaksi kolmasosaa lisätään lopussa yhdessä vihannesten kanssa ja vähennetään, jotta saadaan sakea kastike, jossa on paljon makua.
Tykkään tehdä ylimääräistä kung pao -kanaa, jonka jäähdytän nopeasti, peitän ja laitan jääkaappiin. Se maistuu hyvältä kylmänä tarjoiltuna couscousin/quinoa/bulgur-vehnän ja salaatin kanssa, ja sen pitäisi säilyä 2 päivää jääkaapissa – mikä tekee siitä loistavan vaihtoehdon aterian valmisteluun.
How to make Kung Pao Chicken:
Sekoita ensin riisiviini, soijakastike, seesamiöljy, hoisin-kastike, valkopippuri, valkosipuli, inkivääri, sokeri ja sechuan-paprikat:
Valkaise sitten kolmannes tästä seoksesta paloitellun broilerin päälle, joka on kuorrutettu pienessä määrässä maissinjauhoa/maissitärkkelystä. Laita jääkaappiin marinoitumaan 30 minuutiksi.
Kuivapaista sillä välin joitakin chilipaprikoita kovalla lämmöllä, kunnes ne ovat hieman hiiltyneet. Voit käyttää kokonaisia sichuan-paprikoita, arbol-chilipaprikoita tai jopa Bird’s Eye/Thai-chilipaprikoita saadaksesi kunnon potkun tulisuutta. Kun ne ovat kypsiä, poista ne wokista.
Nosta kana irti marinadista reikäkauhalla (hävitä jäljelle jäänyt broilerin marinadi) ja paista kanaa kuumassa öljyssä kuumassa wokissa noin 7-8 minuuttia, kunnes se on kypsää. Lisää sitten pilkotut paprikat ja kesäkurpitsa (kesäkurpitsa).
Kun kasvikset ovat kypsennetyt pari minuuttia, lisää varattu marinadi ja kiehauta. Hauduta parin minuutin ajan sakeuttamiseksi, lisää sitten maapähkinöitä (tai minun käyttämissäni cashewpähkinöissä) ja niitä kokonaisia chilejä aivan lopussa.
Tarjoile ison kasan keitetyn riisin tai paistetun riisin kera.
Saatko syödä kokonaisia chilejä Kung Pao Chickenissä? 🌶️
Tämä ateria sisältää kokonaisia punaisia tulisia chilejä, kuten Panda Expressin versiossa, mutta ne voidaan helposti lisätä aivan lopussa pähkinöiden kanssa – voit siis annostella annoksen lapsille ennen chilien lisäämistä. Teen näin usein myös kotitekoisen naudanlihan rendangin ja rapean chililihan kanssa.
Kysymys minulta sinulle on – syötkö sinä chilejä? Vai jätätkö ne lautasen reunalle? Kertokaa meille alla olevissa kommenteissa.
Viime kerralla, kun tein tätä, jätin ne pois, koska ne vain näyttivät niin tulisilta ja pelottavilta!
Chris otti ison puraisun yhdestä, enkä ole koskaan nähnyt hänen juovan tuoppia alas näin nopeasti! Ha ha – ja hän yleensä tykkää mausteisesta ruoasta.
Jos haluat, voit nipistää chilejä pari kertaa, kun ne ovat pannulla – niin ne vapauttavat hiukan tulisuutta ruokaan ilman, että joudut menettämään makunystyröidesi toimintakyvyn seuraavaksi 24 tunniksi…..
Voinko tehdä Kung Pao Chickenistä gluteenitonta?
Kyllä, vaihda soijakastike tamariin ja riisiviini tilkka sherryyn. Käytä myös gluteenitonta hoisin-kastiketta. <–yhteistyölinkki. Tarkista aina etiketistä, että se on gluteenitonta!
Voinko tehdä sen etukäteen?
Minusta se maistuu paremmalta tuoreena tehtynä, koska vihannekset säilyttävät mukavan rapeuden. Jos kuitenkin jää yli, voit nopeasti jäähdyttää, peittää ja pakastaa. Sulata sitten jääkaapissa yön yli ja lämmitä uudelleen mikroaaltouunissa, kunnes se on kauttaaltaan putkimaisen kuumaa (sekoita pari kertaa uudelleenlämmityksen aikana).
Voit tehdä Kung Pao Chickenistä kasvissyöjäversion?
Kasvisvaihtoehtona voit käyttää quornia, sieniä tai tofua. Tarkista, että hoisin-kastikemerkkisi on myös kasvisruokaa (useimmat ovat, mutta on parasta olla varma).
Muut kiinalaiset takeaway-suosikit
- Seesamikanaa <jatkuvasti yksi blogin suosituimmista resepteistä
- Makea ja hapan kana. Lapseni ahmivat tätä AINA!
- Tahmea kiinalainen possun vatsa < Tämä on niinooo ihastuttava!
- Appelsiinikanaa, Ooo ooo ja minun Luumukanaa, joka on super maukasta tooo!
- Inkivääri naudanlihaa paistettuna
Minulla on liikaa. Muista tutustua kaikkiin aasialaisiin resepteihini.
Kung Pao Chicken Video
***Jos olet pitänyt Kung Pao Chicken reseptistäni, niin arvostele resepti ⭐⭐⭐⭐⭐ja kerro minulle, miten olet päässyt eteenpäin alla olevissa kommenteissa, rakastan kuulla ajatuksiasi ja lisäyksiä resepteihini!***
Älkää unohtako seurata meitä INSTAGRAMissa ja tilata YOUTUBE-kanavamme nähdäksesi uusimmat reseptivideomme!
Kung Pao Chicken -resepti:
Kung Pao Chicken
Ainesosat
Marinadi:
- ▢ 2 rkl riisiviiniä
- ▢ ¼ tl valkopippuria
- ▢ 5 rkl tummaa soijakastiketta
- ▢ 4 rkl hoisin-kastiketta
- ▢ 1 tl seesamiöljyä
- ▢ 2 rkl sokeria
- ▢ 2 valkosipulinkynttä
- ▢ 1 peukalon kokoinen pala tuoretta inkivääriä – kuorittu ja raastettu
- ▢ ½ tl jauhettua sechuan-pippuria – valinnainen – niille, jotka pitävät tulisemmasta
– kuorittu ja hienonnettu
Ylijäävät ainekset:
- ▢ 3 kananrintaa – pilkottu suupaloiksi
- ▢ 1 tl maissitärkkelystä/maissitärkkelystä
- ▢ 1 rkl kasviöljyä
- ▢ 8 kuivattua kokonaista chilipippuria
- ▢ 2 punaista paprikapippuria – – – – – – – – – – – – – – – – – – -. pilkottu neliöiksi
- ▢ 1 keskikokoinen kesäkurpitsa/kesäkurpitsa pilkottu paloiksi
- ▢ 12 kevätsipulia/sipulia – pilkottu karkeasti
- ▢ ½ kupillista suolattomia maapähkinöitä – tai cashewpähkinöitä, jos haluat
- ▢ 3 kananrintaa – pilkottu suupaloiksi
- ▢ 1 tl maissitärkkelystä/maissitärkkelystä
- ▢ 1 rkl kasviöljyä
- ▢ 8 kuivattua kokonaista chilipippuria
- ▢ 2 punaista paprikapippuria – – – – – – – – – – – – – – – – – – -. pilkottu neliöiksi
- ▢ 1 keskikokoinen kesäkurpitsa/kesäkurpitsa pilkottu paloiksi
- ▢ 12 kevätsipulia/sipulia – pilkottu karkeasti
- ▢ ½ kupillista suolattomia maapähkinöitä – tai cashewpähkinöitä, jos haluat
Tarjoile:
- ▢ Keitetty riisi
OHJEET
-
Sekoita marinadin ainekset kulhossa.
-
Pane pilkottu kana erilliseen kulhoon ja sekoita maissitärkkelyksen/maissitärkkelyksen kanssa,
-
Sekoita sitten ⅓ marinadin aineksista kanan joukkoon. Peitä ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi (tai enintään 12 tunniksi). HUOMAUTUS: Varaa loput ⅔rds marinadista kastikkeeseen.
-
Lämmitä wok tai paistinpannu keskilämmöllä ja lisää kokonaiset chilipaprikat. Kuivakypsennä parin minuutin ajan – käännellen säännöllisesti, kunnes chilipippurien väri muuttuu tummemmaksi. HUOMAUTUS: Ne palavat melko nopeasti, joten pidä niitä tarkasti silmällä. Poista pannulta, kun ne ovat tummuneet ja hieman pehmenneet.
-
Lisää öljyä työhösi, kuumenna kovalla lämmöllä ja lisää sitten kananpojat (poista marinadista reikäkauhalla). Paista, kunnes se on kypsää – noin 7-8 minuuttia.
-
Lisää joukkoon punaiset paprikat, kesäkurpitsa/kesäkurpitsa ja kevätsipulit/sipulit. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes kastike on kuumentunut, mutta vielä rapea.
-
Lisää joukkoon marinadin varatut &frak23;rds ja chilit ja kypsennä, kunnes kastike sakenee hieman – noin 2 minuuttia.
-
Jos haluat kastikkeen sakeutuvan vielä enemmän, voit sekoittaa ruokalusikallisen maissitärkkelystä/maissitärkkelystä pariin ruokalusikalliseen kylmää vettä ja kaada tämä seos sekoittaen. Kastike sakenee nopeasti.
-
Lisää maapähkinät (tai cashewpähkinät) juuri ennen tarjoilua ja sekoita ne nopeasti. Tarjoa keitetyn riisin päällä (suuren vesilasillisen kanssa, jos aiot syödä niitä chilejä!)
Video
✎ Huomautuksia
Voinko tehdä siitä gluteenitonta?
Kyllä, vaihda soijakastike tamariin ja riisiviini tilkka sherryyn. Käytä myös gluteenitonta hoisin-kastiketta. <–yhteistyölinkki. Tarkista aina etiketistä, että se on gluteeniton!> .
Voinko tehdä sen etukäteen?
Minusta se maistuu paremmalta tuoreena tehtynä, koska vihannekset säilyttävät mukavan rapeuden. Jos kuitenkin jää yli, voit nopeasti jäähdyttää, peittää ja pakastaa. Sulata sitten jääkaapissa yön yli ja lämmitä uudelleen mikroaaltouunissa, kunnes se on kauttaaltaan putkimaisen kuumaa (sekoita sitä pari kertaa uudelleenlämmityksen aikana). .
Vaihtoehtoja kanalle?
Ohuiksi viipaloidut pihvit, katkaravut ja sianliha sopivat hyvin. Kasvisvaihtoehtona voi käyttää quornia, sieniä tai tofua. Tarkista, että hoisin-kastikemerkkisi on myös kasvisruokaa (useimmat ovat, mutta on parasta olla varma). .
Aterian valmistelu:
Rakastan tehdä ylimääräistä kung pao -kanaa, jonka jäähdytän nopeasti, peitän ja laitan jääkaappiin. Se maistuu hyvältä kylmänä tarjoiltuna couscousin/quinoa/bulgur-vehnän ja salaatin kanssa, ja sen pitäisi säilyä 2 päivää jääkaapissa – mikä tekee siitä loistavan vaihtoehdon aterian valmisteluun. . Ravintosisältö on annosta kohti ilman riisiä. kcal: 372 kcalHiilihydraatit: 28gProteiini: 27gRasva: 16gTyydyttynyt rasva: 4gKolesteroli: 54mgNatrium: 1628mgKalium: 871mgKuitu: 5gSokeri: 16gA-vitamiini: 2610IUV C-vitamiini: 93.3mgKalsium: 64mgRauta: 2.5mg
Tämä resepti julkaistiin ensimmäisen kerran toukokuussa 2015. Päivitetty marraskuussa 2018 uusilla valokuvilla, prosessikuvilla, reseptivideolla ja reseptivinkeillä. Päivitetty lokakuussa 2019 taloudenpitoon ja lisävinkeillä.
Joissakin tämän postauksen linkeissä voi olla affiliate-linkkejä – mikä tarkoittaa, että jos ostat tuotteen, saan pienen provision (ilman lisäkustannuksia sinulle). Jos ostat, niin kiitos! Se auttaa meitä pitämään Kitchen Sanctuaryn toiminnassa. Annetut ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä ja voivat vaihdella useista tekijöistä riippuen. Katso lisätietoja käyttöehdoistamme & ehdot.