Ei yksikään kolumbialainen ateria ole täydellinen ilman, että sen päätteeksi nautit ainakin yhden näistä herkuista. Sinun tarvitsee vain valita…
Merengón (marenki)
Kolumbialaista marenkia kolumbialaiset kutsuvat ”riippuvuudeksi”, sillä kun sitä kerran maistat, syöt sitä yhä uudelleen ja uudelleen. Kolumbia on hedelmänviljelymaa, ja marengin voi koristella niin monella tavalla. Perinteisin tapa on täyttää se kermavaahdolla ja päällystää se sitten guanabana-hedelmillä, mutta myös mansikat, persikat ja kolumbialaiset karhunvatukat (mora) sopivat erinomaisesti merengóniin.
Kuva: Ciro Durán (Cirófono) – Flickr
Obleas
Obleas on luultavasti maailman mahtavin makea katuevälipala, jota on saatavilla katukojuista ja -kärryistä eri puolilla maata, ja ne ovat myös monipuolisia. Tämä jälkiruoka koostuu periaatteessa siitä, että isoja vohveleita laitetaan voileipien väliin ja täytetään ne millä tahansa haluamallasi tavalla. Suosittuja vaihtoehtoja ovat muun muassa arequipe, juusto, vadelmakastike ja kookos.
Kuva: Ratha Grimes (Flickr)
Brevas con Arequipe (viikunat arequipen kanssa)
Arequipe on makeutetusta maidosta valmistettu paksu ja upea makeinen, joka on niin suosittu, että se on löytänyt tiensä lähes kaikkiin kolumbialaisiin jälkiruokiin. Kolumbialaiset pitävät kuitenkin myös viikunoista (brevas), minkä vuoksi tämä yhdistelmä on niin suosittu. Viikunat yhdistetään usein myös kolumbialaiseen valkoiseen maalaisjuustoon.
Kuva: Wikimedia
Torta de Tres Leches (kolminkertainen maitokakku)
Kolumbialainen kolminkertainen maitokakku on herkullisen pehmeä sienikakku, joka on liotettu kolmenlaiseen maitoon (tiivistettyyn, haihdutettuun ja kermamaitoon) Vaikka perinteinen tryffelikakku (tres leches) on rakastettu, kekseliäät jälkiruokakokit ovat alkaneet valmistaa sitä erilaisilla mausteilla. Kannattaa ehdottomasti kokeilla suklaa-, kookos-, kahvi- ja hedelmäversioita tästä suosikista.
Kuva: Wikimedia
Roscón
Roscón on rengaskakku, jonka näet jokaisessa kolumbialaisessa leipomossa ja joka on usein koristeltu jauhetuilla pähkinöillä, sokerilla ja värikkäillä makeisilla. Nämä kakut valmistetaan itse asiassa makeasta leivästä, joka täytetään guavatahnalla tai joskus kermalla.
Kuva: Alex Torrenegra (Flickr)
Postre de Natas (maitopudding)
Kolumbian maitopudding on yksi maan suosituimmista jälkiruoista, jonka uskotaan saaneen alkunsa Andien alueelta. Se valmistetaan kiehauttamalla maitoa kermaksi (nata) ja sekoittamalla se siirappiin, maitoon ja kananmuniin ennen kuin siihen lisätään rommia ja rusinoita lisämakua antamaan. Postre de Natas tarjoillaan yleensä pienessä lasissa.
Haluatko lusikallisen maailman herkullisimpia jälkiruokia? Maista kolumbialaista #sabrosuraa.